La Cultura en las Pol

Slide 1:LA CULTURA EN LAS POL�TICAS P�BLICAS Elizabeth Valoyes Bejarano Sara Elo�sa Del Castillo Profesoras Universidad Nacional de Colombia

Slide 2:CONTENIDO �Qu� comemos los colombianos? SAN y Cultura �Qu� es la cultura? La cultura en las pol�ticas p�blicas en SAN

Slide 3:�QU� COMEMOS LOS COLOMBIANOS?

Slide 4:LA CULTURA EN LAS DEFINICIONES DE SAN

Slide 5:�QU� ES LA CULTURA? D�az de Rada presenta 4 definiciones de cultura: Cultura es una forma de vida social. Cultura es el conjunto de reglas con cuyo uso las personas dan forma a la relaci�n que las personas mantienen entre s�, en su vida social. Es el conjunto de reglas con cuyo uso las personas dan forma a su acci�n social. Es una �descripci�n� hecha por alguien, del conjunto de reglas con cuyo uso las personas dan forma a su acci�n social.

Slide 6:LA CULTURA EN LAS POL�TICAS P�BLICAS DE SAN

Slide 7:LA CULTURA EN LAS POL�TICAS P�BLICAS DE SAN Todas las dimensiones est�n atravesadas por la cultura a la cual se le ha dado un peso importante en la explicaci�n de situaciones de inseguridad alimentaria y nutricional en todos los niveles (individual, hogar, comunitario, regional y local). Mayor problem�tica en grupos de individuos, comunidades o regiones con una clara presencia de diversidad �tnica y ambiental. Interpretaci�n: La cultura es simiente de las desigualdades puesto que es la sociedad, ese conjunto humano que forma cultura que ha establecido unas reglas de convivencia social, una forma de actuar que da origen a dichas pol�ticas.

Slide 8:LA CULTURA EN LAS POL�TICAS P�BLICAS DE SAN Ausencia del componente de cultura en la definici�n de SAN en la pol�tica nacional: �La disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilizaci�n biol�gica, para llevar una vida saludable y activa� Conpes 113 de 2008. En el eje de consumo se relacionan las creencias, actitudes y pr�cticas. No presencia del Ministerio de Cultura

Slide 9:LA CULTURA EN LAS POL�TICAS P�BLICAS DE SAN En la revisi�n de 22 PTSAN, se encuentra lo siguiente: En 14 PTSAN: �Garantizar� cada uno de los componentes de la SAN. En 5 de estos PTSAN se enuncia en el objetivo el tema de la cultura a trav�s de la diversidad cultural. La acci�n central en 8 PTSAN es �Reducir� �Disminuir� �Mejorar� cada uno de los componentes de la SAN (disponibilidad, acceso, consumo, uso y aprovechamiento biol�gico) o la INSAN. Independiente de la presencia en los territorios de una importante diversidad cultural y ambiental, s�lo los planes de los departamentos de Cauca, Choc�, Guain�a, Guajira y Vichada, y el municipio de Tumaco hacen evidente est� situaci�n en los siguientes t�rminos: Cauca: �Garantizar de manera progresiva y creciente la seguridad alimentaria y nutricional de la poblaci�n caucana m�s vulnerable a partir del reconocimiento de la diversidad �tnica, cultural y ambiental del departamento�. Tumaco: �Garantizar el derecho a la Soberan�a y Seguridad Alimentaria y Nutricional y para la poblaci�n en Tumaco teniendo en cuenta la diversidad �tnica y cultural de la regi�n.�

Slide 10:LA CULTURA EN LAS POL�TICAS P�BLICAS DE SAN Choc�: �Mejorar la situaci�n de SAN de la poblaci�n chocoana, especialmente la que se encuentra en condiciones de riesgo y vulnerabilidad, teniendo en cuenta las caracter�sticas �tnicas, culturales y regionales en el marco del derecho a la alimentaci�n y nutrici�n.� Guain�a: �Promover y garantizar la disponibilidad, acceso y consumo permanente y sostenible a alimentos con calidad e inocuidad de la poblaci�n del Guain�a, a partir de la articulaci�n intersectorial e interinstitucional y el reconocimiento de la diversidad cultural, �tnica y ambiental.� Guajira: �Garantizar el derecho a la alimentaci�n a todas las personas, con �nfasis en la poblaci�n vulnerable, mediante la disponibilidad suficiente, el acceso y consumo oportuno y permanente de alimentos, respetando su entorno sociocultural.� Vichada: �Garantizar la disponibilidad, acceso, consumo, aprovechamiento o utilizaci�n biol�gica de los alimentos, en forma oportuna y permanente, en cantidad suficiente, calidad e inocuidad, con enfoque etnocultural para mejorar la calidad de vida de la poblaci�n vichadense.�

Slide 11:LA CULTURA EN LAS POL�TICAS P�BLICAS DE SAN Seg�n informaci�n del DANE 2005, en 28 de los 32 departamentos hay presencia ind�gena, los departamentos de La Guajira (20%), Cauca (18%), C�rdoba (11%) y Nari�o (11%) concentran el 60% del total de la poblaci�n ind�gena. Los departamentos que a su interior tienen un porcentaje significativo son: Guain�a (62%), Vaup�s (58%), La Guajira (42%), Amazonas (40%), Vichada (40%), Cauca (21%) y Putumayo (19%); en el Choc� la poblaci�n ind�gena representa el 11%. En cuanto a la poblaci�n afrocolombiana, negra y raizal, los departamentos con mayor porcentaje de afrocolombianos respecto de su poblaci�n total son Choc� con 74%, el Archipi�lago de San Andr�s, Providencia y Santa Catalina con el 57%, Bol�var con el 27,6%, Valle del Cauca con el 27,2% y Cauca con el 22,2%. Le siguen Nari�o con 18,8% y Sucre con 16,1%. En este sentido ser�a poco conveniente no incorporar el tema cultural.

Slide 12:LA CULTURA EN LAS POL�TICAS P�BLICAS DE SAN Amazonas, "Moniyamena� en lengua huitoto representa el �rbol de la abundancia. Choc�, �Bitute� comida casera. Casanare, �Bastimento� es el fiambre, av�o provisi�n que lleva el llanero al hato para alimentarse durante el tiempo que se tarda en volver al pueblo o cortijo. Guajira �sin jamushiri� es decir sin hambre. Guain�a, �Catumare� que significa Canasto en tejido de palma o en bejuco en donde las mujeres ind�genas cargan sus alimentos.

Slide 13:LA CULTURA EN LAS POL�TICAS P�BLICAS DE SAN Guaviare, �Umari� es un fruto de la regi�n, alimento de la canasta b�sica de la poblaci�n ind�gena con un alto valor nutritivo, que enriquece de forma significativa la dieta de esta poblaci�n, se consume la pulpa de la fruta y la semilla. Magdalena, �Cayeye� es un plato t�pico de la zona bananera del magdalena, elaborado con base en guineos verdes cocinados, macerados y sofritos en un guiso de tomate y cebolla, consumido principalmente en el desayuno. Se puede complementar con cualquier carne aunque se acompa�a generalmente con queso coste�o rayado y suero atollabuey. San Andr�s, Santa Catalina y Providencia �BREAD FRUIT AND CRAB� dos alimentos que forman la base alimentaria de los nativos de la isla. Vaupes, �Dabucuri� voz en lengua yeral, hace referencia a la ceremonia tradicional de las comunidades ind�genas del departamento en la cual se realiza el intercambio de productos.

Slide 14:LA CULTURA EN LAS POL�TICAS P�BLICAS DE SAN Colombia tiene un reto en cuanto a la incorporaci�n real de la cultura en la SAN pues si bien, aunque no en todas las pol�ticas en SAN se encuentran elementos de la cultura como determinantes de la garant�a de este derecho, las desigualdades e inequidades. Lo demuestran las cifras oficiales arrojadas por la Encuesta Nacional de Situaci�n Nutricional 2005 y 2010 llevando a pensar que los planteamientos conceptuales e intenciones de los documentos de pol�tica son desviados en el momento de la implementaci�n que es el momento en el cual como lo afirma ROTH (2006) existe una brecha entre la decisi�n y la realidad o una separaci�n entre la teor�a y la pr�ctica. Una de las razones para que esto ocurra es que se da una separaci�n conceptual y temporal entre la formulaci�n de la pol�tica y la implementaci�n de las decisiones.