1 / 18

2010 ÉVI PCOS ORVOS ÉS KÖZÖNSÉGTALÁLKOZÓ

2010 ÉVI PCOS ORVOS ÉS KÖZÖNSÉGTALÁLKOZÓ. Diéta – lemondás vs. választás Zentai Andrea dietetikus. Budapest, 2010.11.20. egyes nem fertőző krónikus megbetegedéségek megelőzhető ek számos betegségben a diéta a gyógyszeres kezelés kiegészítő je

kay-grant
Download Presentation

2010 ÉVI PCOS ORVOS ÉS KÖZÖNSÉGTALÁLKOZÓ

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 2010 ÉVI PCOS ORVOS ÉS KÖZÖNSÉGTALÁLKOZÓ Diéta – lemondás vs. választás Zentai Andrea dietetikus Budapest, 2010.11.20

  2. egyes nem fertőző krónikus megbetegedéségek • megelőzhetőek • számos betegségben a diéta a gyógyszeres • kezelés kiegészítője • a diéta bizonyos esetekben alkalmazható • önálló terápiás eszközként is Egészséges táplálkozással DIÉTA = IRÁNYÍTOTT ÉTKEZÉS + MOZGÁS

  3. Szív- és érrendszeri betegségek* • Daganatos betegségek* • Elhízás – Cukorbetegség – Metabolikus szindróma* • Székrekedés, aranyér, divertikulózis • Osteoporosis • Fogszuvasodás • * Krónikus nem fertőző betegségek: 2005-ben az összes halálozás 60%-át okozták Táplálkozással és életmóddal összefüggő betegségek (The World Health Report 2002, Geneva WHO)

  4. A helytelen táplálkozás és az ülő életmód együtt felelős • 60 %-ban a cukorbetegség, • 35 %-ban a mell-, vastagbél-, végbél- és prosztatarák, • 30 %-ban az epehólyag betegségek, • 25 %-ban a mozgásszervi megbetegedések, • 20 %-ban a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásáért

  5. Szív- és érrendszerei, valamint daganatos betegségek kockázatát befolyásoló tényezők A, B, C, D: evidencia szintje; : csökkenti; : növeli; 0: nincs hatás

  6. Prevenciós táplálkozás és életmód ajánlás • Energiaegyensúly (táplálkozás és testmozgás) – egészséges testtömeg • Zöldség, gyümölcs ≥ 400 g/nap • Teljes kiőrlésű gabona, rostban gazdag ételek • Hal minimum hetente 2x • Telített zsírsavak < 7 % • Transz zsírsavak < 1% • Koleszterin < 300 mg/nap • Hozzáadott cukor csökkentése • Alacsony sótartalmú ételek • Mérsékelt alkoholfogyasztás • Házon kívüli étkezésnél is azonos elvek! AHA 2006. Circulation 2006; 114:82-96.

  7. Egészséges táplálkozás Zsír15-30 E% Telített zsírsavak < 10% Többszörösen telítetlen zsírsavak 6-10% n-6 zsírsavak 5-8% n-3 zsírsavak 1-2% Transzzsírsavak< 1% Szénhidrát 55-75% Hozzáadott cukor< 10% Fehérje 10-15% Koleszterin< 300 mg/nap Konyhasó(Na)< 5 g/nap (< 2 g/nap) Zöldség, gyümölcs≥ 400 g/nap (Új Tápanyagtáblázat, 2005) Az egészséges táplálkozás ajánlásainak betartásával, a krónikus nem fertőző betegségek diétás javaslatainak alapjait is betartjuk

  8. Táplálkozásegészségügyi vizsgálatok budapesti bölcsődés gyermekeken 1960 (Forrás: Egészségtudomány 7, 60-73)

  9. Általános iskolai tanulók táplálkozása – reprezentatív felmérés a Fővárosban Arató Gy. 1, Beretvás E. 1, Szabó Cs. 1, Németh I. 2, Kui Á. 2, Péter Sz. 1, Bíró L. 1, Regöly-Mérei A. 1, Martos É. 1 Antal M. 1 1, Országos Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozástudományi Intézet2, Semmelweis Egyetem EFK, Dietetikai Tanszék, Budapest

  10. Étkezések gyakorisága

  11. Különbség I. felvágottakzsiradék tartalma: 10 dkg 1g(csirkemell sonka) és 55g (farmer kolbász) között van sajtokzsiradék tartalma: 10 dkg = 3 közepes szelet 10g (köményes) és 45g (parenyica) között van húsokzsiradék tartalma: 15 dkg 1 tenyérnyi szelet 1,5g (csirkemell) és 63g (sertés dagadó) között van

  12. Különbség II. 1 normál adag saláta szénhidrát tartalma közel 5g (görög saláta) és 50g (lencse) között van 1 normál adag főzelékszénhidrát tartalma közel 20g (tök) és 70g (szárazbab) között van 1 normál adag burgonya köret szénhidrát tartalma 50g (főtt burgonya) és 85g (burgonyagombóc) között van 1 normál adag rizs, tészta köret szénhidrát tartalma 45-60g

  13. Különbség III. 1 szelet grill csirkemell, p. burgonyával 2g zsiradék 1 szelet rántott csirkemell, p. burgonyával 17g zsiradék 1 szelet rántott csirkemell, sült krumplival 32g zsiradék

  14. Adag nagyság Reggeli fehér kenyér 1 szelet margarin felvágott 1 szelet sajt 1 szelet paradicsom 1 darab

  15. Az eredmény Reggeli 1 fehér kenyér 1 nagyobb szelet margarin 70% vastagon olasz felvágott 1 nagyobb szelet karaván sajt 1 nagyobb szelet paradicsom 1 nagyobb darab Reggeli 2 barna kenyér 1 kisebb szelet margarin 25% vékonyan csirkesonka 1 kisebb szelet köményes sajt 1 kisebb szelet paradicsom 1 kisebb darab Reggeli 1 Reggeli 2 Energia 708 kcal 139 kcal Fehérje 25 g 10 g Zsír 50 g 5 g Szénhidrát 45 g 13 g Nátrium 1865 mg 402 mg

  16. Főbb táplálkozási hibák, egy átlagos felnőttnél

  17. Köszönöm a figyelmet!

More Related