1 / 8

Karboxylové kyseliny Chemie VY_32_INOVACE_231 , 12. sada, CH

Karboxylové kyseliny Chemie VY_32_INOVACE_231 , 12. sada, CH. Karboxylové kyseliny. o rganické kyseliny obsahují karboxylovou skupinu – C =O OH n apř. kyselina octová – CH 3 COOH. Využití octa – konzervace a okyselení potravin, výroba barviv atd. H H – C – C = O

kedma
Download Presentation

Karboxylové kyseliny Chemie VY_32_INOVACE_231 , 12. sada, CH

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Karboxylové kyseliny Chemie VY_32_INOVACE_231, 12. sada, CH Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

  2. Karboxylové kyseliny Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

  3. organické kyseliny • obsahují karboxylovou skupinu – C =O OH • např. kyselina octová – CH3COOH • Využití octa – konzervace a okyselení potravin, výroba barviv atd. H H – C – C = O H O – H Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

  4. ocet– 4% - 8% roztok kys. octové ve vodě • model kyseliny octové – CH3COOH C H O Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

  5. Další karboxylové kyseliny: • kyselina mravenčí, citronová aj. (konzervační a desinfekční prostředky ) Kyselina citronová je nejčastější okyselovací a konzervační prostředek v potravinářství. Vyskytuje se v limonádách, ovocných čajích, bonbonech, salátech a dresincích a v mnoha dalších potravinách. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

  6. Nejjednodušší je kyselina mravenčí, odvozená od methanu Napiš strukturní a molekulární vzorec kyseliny mravenčí Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

  7. „mastné kyseliny“ (vázané v tucích) – palmitová, stearová, olejová... • mají vyšší počet uhlíků v řetězci. Například: kyselina palmitová C15H31COOH kyselina stearová C17H35COOH vytvořte strukturní vzorce kysel. palmitové: H HHHHHHHHHHHHHH H – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C – C = O H HHHHHHHHHHHHHH O - H Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

  8. Použité zdroje: fotografie – soukromý archiv Mgr. Moniky Chudárkové Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Monika Chudárková

More Related