Ühistulise piimatöötlemise kogemusi Lätis

1. Ühistulise piimatöötlemise kogemusi Lätis Uldis Krievārs Juhatuse liige SIA “Latvijas Piens”

2. Piimasektori põhilised näitajad • Farmerite arv: 24 001 • Kvoodiomanike arv: 10 000 • Tootjate arv (piimatootjad jõudluskontrollis): 5233 • Keskmine karja suurus: 23,2 • Lehmade arv: 124 800 • Toodang lehma kohta: 6,5 tons • Piimaühistute arv: 37 (23 nendest on toetusõiguslikud)

3. Piimatootjate ühistegevus 23 ühistut on toetusõiguslikud

4. Piimaühistute arv ja turuosa

5. Töötlevad piimaühistud(edukas ühistegevus) • SIA “Latvijas Piens” (edukas näide horisontaalsest ühistegevusest, ühendab kolme ühistut, liikmete arv 600, käive (01.10.2013. – 28.03 milj.EUR) • LPKS Trikata (liikmete arv - 231, käive (2012) – 23.31 milj.EUR, oma tootebränd “Trikata”) • LPKS Piena cels (liikmete arv - 84, käive (2012) – 21.90 milj.EUR, oma tootebränd “Jaunpils”) • LPKS Straupe (liikmete arv - 93, käive (2012) – 2.81 milj.EUR, oma tootebränd “Straupe”) • LPKS Dundaga (liikmete arv - 143, käive (2012) 1.18 milj.EUR, oma tootebränd “Dundaga”)

7. Mis on Latvijas piens? • Latvijaspiens SIA on Läti põllumeeste ühistegevuse ühingeesmärgiga efektiivselt töödelda Lätis toodetud piim kõrge kvaliteediga toodeteks ja tõsta maapiirkondade heaolu. • Ettevõte loodi 2009.a piimakriisi tulemusel, kui suured piimatööstused langetasid kokkuostuhinda ja piima kogust, jätttes arvukalt põllumehi ilma võimalusest piima tarnida, sissetulekut teenida ja tagada oma perede toimetulek. • Latvijaspiens SIA loodi 2010.a, et stabiliseerida piimatootmissektori olukord, tagada garanteeritud ja võimalikult kõrge kokkuostuhind ühistu liikmete poolt toodetud piima eest.

8. Latvijas piens eesmärk – stabiilsus põllumeestele 1. Põllumehed – võrdsed osalised piimaturul. Toorpiima maht ulatub100 000 tonnini, ettevõte on oluline osaline Läti turul. 2. Põllumeeste toodetud piima garanteeritud kokkuost. LP maksab tootjatele toodetud piiima eest ca 20 milj lati aastas. 3. Suurem hulk raha Läti majanduses, kõrgema lisandväärtusega toodete eksport – juust, samuti lõsii kontsentraat ja koor, värske piima asemel. 4. Kõrge kvaliteediga piimatoodetega varustamine, kasutades Lätis toodetud piima 5. Julgustame lätlasi ühinema, et luua ja arendada oma äri, mis on oluliseks eeltingimuseks sisemajanduse kogutoodangu ja heaolu suurendamisel .

9. Latvijaspiensajalugu 30. mai 2008 – Riia toomplatsil, esimesed põllumeeste protsestid – piimatootjad jagasid piima linnakodanikele. Piima hind ei kata tootmise kulusid.

10. Latvijas piensajalugu Jaanuar 2009 – põllumeeste rahutused üle Läti. Farmerid traktoritel – põllumajandusministeeriumi ja valitsuse hoonete ees. Keskmine piima hind oli 11 santimi tasemel, paljudel juhtudel keelduti piima kokkuostmisest. Valitsus teeb otsuse toetada põllumehi.

11. Latvijaspiens asutajad • Pärast Läti valituselt toetuse saamist tööstuse ehitamiseks 2010.a, toimus kolme ühistu ajalooline ühinemine: • LPPKS Trikāta -330farmi Vidzeme ja Latgale piirkonnas. Päevane keskmine piimatoodang - 200 tonni. Loodud 2003. • PKS Dzēse- 260 farmist 18 Kurzeme ja Zemgale piirkonnas. Päevane keskmine kogutoodang –70 tonni. Loodud 1997. • PKS Piena partneri KS- 6 suuremat farmi, toodavad 45 tonni päevas. Loodud 2010.

12. Latvijaspiensomanikud - põllumehed Latvijas piens SIA omanikeks on põllumehed, esindatud oma ühistute juhatustes, kogunevad iga kuu osanike koosolekule. Nad valivad Latvijas piens juhatuse, kes annab aru omanike esindajate ees. PKS Dzēse, 25% 260 liiget LPPKS TrikātaKS, 50% 240 liiget LP osanike koosolek Juhatus Latvijaspiens 6 liiget PKS Pienapartneri KS, 25%, 6 liiget

13. Investeeringud – 10.7 milj lati 10.7 miljonist latist, mis investeeritud Latvijaspiens`i: •Pangalaen investeeringutele –6.5 milj lati • Põllumeeste omaosalus –1.3 milj lati • EL kaasfinantseerimine –2.9 milj lati Kulud: • Ehitamine – 2.8 milj lati • Seadmed – 7.7 milj lati Läti valitsus garanteeris 5 milj lati ulatuses, et võimaldada uue tehase ehituse rahastamist, finantseerimise kulud aastas on 5%.

14. Projekti arendamine Projeti alguses – 1 september, 2011 November 2011

15. Projekti elluviimine Detsember 2011 Mai 2012

16. Nüüd

17. Tööstuslikud piimatooted • SMC – lõssikontsentraat – madalkuumutatud pastoriseeritudlõssi kontsentraati toodetakse pastoriseeritud lõssist ultrafiltreerimise teel - WPC 36% • Koor– 40% pastoriseeritud koor, mida saab kasutada teiste piimatoodete tootmiseks. • SWC – magus vadaku kontsentraat – vedelik, mis jääb üle juustutera tootmisel. Juustutootmise kõrvalsaadus, mida on võimalik kaubastada mitmel moel. • SWP – magus vadaku valk– segu globulaarsetest valkudest, mis on isoleeritud vadakust, vedelik tekib juustu tootmise kõrvalsaadusena (WPC 65%)

18. Juust • Ettevõttele «Latvijas pienskuulub juustubränd «Trikata». • Piima ja töötlemisprotsessi kõrged standardid võimaldavad luua naturaalse toote ilma säilitusainete ja kunstlike värvaineteta. Piima tarnitakse otse 600 farmist maailma roheluse poolest teisel kohal olevast riigist maailmas. See on riik, kus lehmi kutsutakse ikka veel nende nimede järgi, mitte numbrite järgi. Trikatatooteportfellis on unikaalsed ja originaalsed juustud ja ka populaarsed Emental, Gouda and Tilsiter, mis võidavad pimetestil paljusid tuntud tootjate tooteid.