1 / 9

MAT OG KULTUR

MAT OG KULTUR. Fra kokegrop til mikrobølgeovn. I steinalderen ble maten stekt over åpen flamme. Eller kokt i kokegrop. En grop i bakken ble fylt med oppvarmede steiner. Så la de maten oppå steinene. Gravde jord over, slik at varmen holdt seg i gropen. Slik ble maten kokt.

kinsey
Download Presentation

MAT OG KULTUR

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. MAT OG KULTUR

  2. Fra kokegrop til mikrobølgeovn • I steinalderen ble maten stekt over åpen flamme. • Eller kokt i kokegrop. • En grop i bakken ble fylt med oppvarmede steiner. • Så la de maten oppå steinene. • Gravde jord over, slik at varmen holdt seg i gropen. • Slik ble maten kokt.

  3. Utvikling for koking/steking av mat

  4. God frisk mat året rundt, uten kjøleskap • Før kjøleskap/fryser ble matvarene fort bedervet. • Derfor ble det nødvendig å konservere matvarene. • DVS gjør maten mer holdbar.

  5. Ulike konserveringsmetoder • Tørking, av fisk, sopp, frukt og kjøtt • Salting, speking og røyking, kjøtt og fisk. • I disse to metodene trekkes mye av væsken ut av matvaren. • Det gjør at bakteriene ikke trives så godt. • Hermetisering, frukt og bær. Tidligere også kjøtt og fisk. • Det brukes lake og lufttett glass.

  6. MAT, RELIGION OG KULTUR • Familiens matvaner og matvalg, har stor innflytelse på våre matvaner. • Lokalsamfunnet har stor innvirkning på familiens matvaner. • Tradisjon, kultur, religion i landet en bor i preger også matvalgene til familien en er født inn i. • Nevn 3 matvaner som preges av religion ? • Hva betyr halal, haram, kosher side 109-111

  7. Geografi og matvaner EKSEMPLER PÅ LUNSJ • Asia= krydder og ris, Europa=potet/pasta og kjøtt, og Afrika=mais/grønnsaker, • Hver verdensdel har sine særegne matvaner. • Vi kan derfor lett skille mellom for eksempel kinesisk og norsk mat. • Om måltidene er med varm eller kald mat, varierer også. • Norge stiller i særklasse ved at så mange av måltidene er kalde og basert på brød.

  8. Mat og identitet • For å oppsummere: • Ordet identitet er et uttrykk for hvem vi er, og hvorfor vi er som vi er. • Vi bærer med oss erfaringer med mat, matlagning og måltider. • Kroppen gjenkjenner smaker og lukter. • Mat og måltid skaper tilhørighet til lokalsamfunnet, religion, tradisjoner, land og verdensdel. • Matvanene blir derfor en del av det som utrykker vår identitet.

  9. Matvett side 106 oppg. 1-3 Matvett side 112 oppg. 1og 2 Matprat side 123 oppg. 1og 2 Matprat side 126 oppg. 1-4 OPPGAVER TIL MAT OG KULTUR (på skolen)

More Related