SETTORE DI SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA DELLA PROVINCIA DI CATANIA Responsabile Dott. A. Salina

1. SETTORE DI SANITA’ PUBBLICA VETERINARIA DELLA PROVINCIA DI CATANIA Responsabile Dott. A. Salina BIOFATTORIE DIDATTICHE ALIMENTAZIONE E SALUTE Mirella Basile

2. Settore di Sanità Pubblica Veterinaria Via S. Paolo n. 5, Gravina di Catania, CT, Tel. 095/7502153 - Fax 095/415590. Unità Operative Territoriali di Sanità Pubblica Veterinaria: - U.O. Igiene Urbana Veterinaria, Via A. Secchi n. 10 tel. 095/482135 fax 095/482520 - Area Metropolitana di SPV Catania, c/o S. Agata Li Battiati, Via San Giuliano n., 24 tel. 095/7502011 fax 095/7502035 - U.O. di SPV di Acireale, Via Antillo n. 3 tel. 095/801809 fax 095/801151 - U.O. di SPV di Adrano e Paternò, P. Livatino n. 1 tel. 095/857953 fax 095/7977301 - U.O. di SPV di Bronte, P.zza San Vincenzo, Randazzo, tel. 095/7746707 fax 095/7746707 - U.O. di SPV di Caltagirone, P.zza Marconi n. 2, tel. 0933/57345 (c/o Igiene Pubblica) - U.O. di SPV di Giarre, Viale Don Minzoni n. 1 tel. 095/7782634 fax 095/7782636 - U.O. di SPV di Gravina, c/o S. Agata Li Battiati, Via San Giuliano n. 24, tel. 095/7502018 fax 095/7502035 - U.O. di SPV di Palagonia, Via Sondrio n. 1 tel. 095/7951380 fax 095/7956472 - Ufficio di SPV di Castel di Judica, C.da Giumarra - Via Galilei n. 1 tel. 095 - 661359 fax 095/664255 - Ufficio di SPV Vizzini, V. le Buccheri, 40 tel. 0933/965938 fax 0933/965938

3. QUANTI SANNO DI COSA SI OCCUPA IL VETERINARIO PUBBLICO ?

4. DIOSSINA Il ruolo ed i compiti del Veterinario Pubblico emergono realmente solo durante le emergenze sanitarie o ambientali

5. OBIETTIVO: Divulgare il corretto concetto di prevenzione in SPV; Dare evidenza alle attività del veterinario pubblico al fine aumentare la fiducia del cittadino/utente; Diffondere la conoscenza degli animali, delle loro caratteristiche fisiologiche, etologiche e produttiveper un corretto rapporto uomo/natura;

6. SERVIZIO SANITA’ ANIMALE SERVIZIO IGIENE DEGLI ALIMENTI DI O.A. SERVIZIO IGIENE DEGLI ALLEVAMENTI E DELLE PRODUZIONI PRIMARIE CHI SIAMO DIREZIONE DEL SETTORE SERVIZIO IGIENE URBANA E LOTTA AL RANDAGISMO

7. COSA FACCIAMO • SERVIZIO SANITA’ ANIMALE • Attività di sorveglianza epidemiologica e profilassi malattie infettive e diffusive degli animali (EMERGENZE EPIDEMICHE e ZOONOSI); • Gestione anagrafe zootecnica e BDN informatizzata; • SERVIZIO IGIENE DEGLI ALIMENTI DI O.A. • Rilascio autorizzazioni ed attività di vigilanza su prodotti di origine animale, su stabilimenti di macellazione, mercati ittici, stabilimenti di lavorazione, trasformazione e depositi di prodotti di O.A., esercizi di vicinato etc. • SERVIZIO IGIENE DEGLI ALLEV. E DELLE PRODUZIONI PRIMARIE • Controllo e vigilanza su produzione primaria di alimenti di O.A., • Alimentazione animale, • Distribuzione ed impiego del farmaco veterinario • Piano nazionale residui, • Sottoprodotti di O.A., • Riproduzione animale, • Benessere animale.

8. COSA FACCIAMO • SERVIZIO DI IGIENE URBANA E LOTTA AL RANDAGISMO • Gestione anagrafe canina; • Controllo demografico della popolazione canina e felina; • Lotta al randagismo, • Controllo sanitario animali morsicatori, • Monitoraggio animali selvatici, • Pareri nulla osta e certificazioni per importazione e/o esportazione animali da affezione e rilascio passaporti; • Controllo sul benessere degli animali d’affezione e di quelli destinati alla sperimentazione animale.

9. ALTRE ATTIVITA’ • Attività di protezione civile durante le emergenze non epidemiche (Funzione 2 sanità veterinaria); • Educazione sanitaria alle popolazioni rurali ed urbane; • Educazione alla salute nelle scuole;

10. CONTESTO Superficie Kmq 3650,67 • Comuni n. 58 • Abitanti n. 1.186.983 • Distretti n. 9 • Imprese n. 17.854 • Stab. Macel. N. 4 • Allev. Bovini 766 • Capi Bovini 33.352 • Capi Bufalini 276 • Allev. Ovicaprini 664 • Capi ovicaprini 116.073 • Allev. Suini 164 • Capi suini 5862 • Allev. Equidi 413 • Capi equidi 1776 • Allev. Avicoli indust. 33 • Allev. Avicoli rurali 9770

12. Progetto Scuola/ Sanità Pubblica Veterinaria: “DALLA FATTORIA ALLA TAVOLA”

13. Primo anno Target: alunni della terza elementare Piano operativo: Attività di relazione tra i medici veterinari, bambini e gli insegnanti finalizzate alla conoscenza degli animali domestici della fattoria e da compagnia attraverso la descrizione delle specie con le proprie caratteristiche, l’ambiente in cui vivono, l’alimentazione, la riproduzione, il loro atteggiamento nel gruppo e singolarmente. Obiettivo: divulgare i concetti di base per un corretto equilibrio uomo/(bambino)/animale/ambiente finalizzati a promuovere il rispetto del benessere degli animali e la cultura del non abbandono.

14. Secondo anno Target: alunni della quarta elementare Piano operativo: promozione dei prodotti alimentari derivati dalle varie specie animali. Latte e derivati, uova e derivati, carne e derivati. Di ogni prodotto si illustrerà la sua origine: ad esempio il latte ricavato dalla mungitura (manuale o meccanica) con le differenze tra la specie bovina ed ovi-caprina e la trasformazione nei prodotti di derivazione (formaggi). Obiettivo: diffondere la cultura del mangiare sano e della prevenzione che a partire dalla fattoria, raggiunga le nostre tavole, promuovere una corretta visione del rapporto uomo-bambino/animale

15. Terzo anno Target: alunni della quinta elementare Piano operativo: Attività di relazione tra i medici veterinari, bambini e gli insegnanti sulle principali malattie degli animali domestici della fattoria e da compagnia. Cenni sulle caratteristiche organolettiche dei prodotti e principali alterazioni. Cenni sulla tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti di O.A. Obiettivo: chiarire il ruolo che la Sanità Pubblica Veterinaria assume nella prevenzione delle malattie trasmissibili dagli animali all’uomo (antropozoonosi) ed i meccanismi di controllo delle derrate di origine animale che assicurano il mangiar sano.

16. Metodologia Divulgazione di materiale fotografico, audiovisivo e presentazioni in powerpoint, utilizzando modalità comunicative di facile impatto e diversificate a seconda del target (stimolare i bambini più piccoli alla realizzazione di disegni, cruciverba e risoluzione di facili problemi, i più grandi alla realizzazione di poster sugli argomenti trattati e svolgimento di temi in classe). Materiale didattico utilizzato Per ogni anno saranno allestite delle brochure informative sugli argomenti trattati che serviranno agli insegnanti per proseguire il lavoro in aula e nello stesso tempo costituirà materiale informativo fondamentale per le famiglie

17. Per ogni anno alla fine del percorso è prevista una visita presso strutture (azienda zootecnica, stabilimenti di produzione, altro) finalizzata alla realizzazione di esperienze pratiche su quanto anticipato in aula