TÜRKİYE’DE TARIM

1. TÜRKİYE’DE TARIM İSTATİSTİKLERİ

2. BİRKİSEL ÜRETİM • 2007 yılında bir önceki yıla göre tahıl ürünleri, sebze ürünleri ve meyve ürünleri azalış göstermiştir • 2007 yılında bir önceki yıla göre üretim miktarları tahıl ürünlerinde %15,5, sebzelerde %0,7 ve meyvelerde %4,3 oranında azalış göstermiştir. • 2007 yılında tahıl ürünlerinin üretimi bir önceki yıla göre %15,5 oranında azaldı • 2007 yılında tahıl ürünlerinde üretim miktarları bir önceki yıla göre %15,5 oranında azalarak yaklaşık 29 milyon ton olarak gerçekleşti.

3. BİTKİSEL ÜRETİM • Bir önceki yıla göre buğday üretimi %13,9 oranında azalarak yaklaşık 17,2 milyon ton, dane mısır üretimi %7,2 oranında azalarak yaklaşık 3,5 milyon ton, arpa üretimi %23,5 oranında azalarak yaklaşık 7,3 milyon ton, çeltik üretimi %6,9 oranında azalarak yaklaşık 648 bin ton olmuştur

4. BİTKİSEL ÜRETİM • Baklagil ürünlerden fasulye %21,3, nohut %8,4, kırmızı mercimek %12,4, yeşil mercimek %36,7 oranında azalmıştır. Yumru bitkilerden patates %3,2 oranında azalış göstererek yaklaşık 4,2 milyon ton olarak gerçekleşmiştir. • Yağlı tohumlardan ayçiçeği %23,6 oranında azalarak yaklaşık 854 bin ton olurken, yerfıstığı yaklaşık 86 bin ton ile %11,6 oranında artmıştır.

5. BİTKİSEL ÜRETİM • Tütün %18,5 oranında azalarak 80 bin ton, şeker pancarı %14,1 oranında azalarak yaklaşık 12,4 milyon ton, kütlü pamuk üretimi %10,8 oranında azalarak yaklaşık 2,2 milyon ton olmuştur.

6. BİTKİSEL ÜRETİM • Sebze üretimi 2007 yılında bir önceki yıla göre %0,7 oranında azaldı • 2007 yılında sebze ürünleri üretim miktarı bir önceki yıla göre %0,7 oranında azalarak yaklaşık 25,6 milyon ton olarak gerçekleşti. • Sebze ürünleri alt gruplarında üretim miktarları incelendiğinde 2007 yılında yumru ve kök sebzeler %8,2 oranında artarken, meyvesi için yetiştirilen sebzeler %1,7 oranında, başka yerde sınıflandırılmamış diğer sebzeler %3,8 oranında azalış göstermiştir. • Sebzeler grubunun önemli ürünlerinden domates %0,9, kuru soğan %5,3, havuç %62,6 oranında artarken, sivri biber %6,2, dolmalık biber %9, sakız kabak %7,4, pırasa %19,9, hıyar %6,9, fasulye %7,8, baş lahana %7,5, ıspanak %2,7, kavun %5,9 oranında azalmıştır.

7. BİTKİSEL ÜRETİM • Meyve üretimi 2007 yılında bir önceki yıla göre %4,3 oranında azaldı • 2007 yılında meyve ürünlerinin üretim miktarı bir önceki yıla göre %4,3 oranında azalarak yaklaşık 14,4 milyon ton olarak gerçekleşti. • Meyveler içinde önemli ürünlerin üretim miktarlarına bakıldığında, 2007 yılında bir önceki yıla göre elma %22,8, armut %12,1, kayısı %21,2, erik %12,3, kiraz %28,3, vişne 48,9 oranında artmış, şeftali %2,4 oranında azalmıştır. Zeytin üretimi ise bir önceki yıla göre %39,1 oranında azalış göstermiştir. Turunçgil meyvelerden portakal %7,1, mandalina %5,9 ve limon %8,3 oranında azalmıştır.

8. BİTKİSEL ÜRETİM • Sert kabuklu ürünlerden antep fıstığı %33,3, fındık %19,8 oranında azalış, ceviz %33,1 oranında artış göstermiştir. • Toplam üzüm üretimi %9,7, incir üretimi %27,6 oranında azalmış, muz üretimi ise %6,1 oranında artmıştır. • Yaş çay üretimi bir önceki yıla göre %2,2 oranında artarak yaklaşık 1,1 milyon ton civarında gerçekleşmiştir.

9. HAYVANSAL ÜRETİM • 2007 yılında bir önceki yıla göre büyükbaş hayvan sayısı %1.36 artış göstermiştir • 2007 yılında bir önceki yıla göre büyükbaş hayvan sayısı %1.36 artış göstererek 11 121 458 baş olarak gerçekleşmiştir. Büyükbaş hayvanlar arasında yer alan sığır sayısı %1.52 artarak 11 036 753 baş olurken, manda sayısı %15.73 azalarak 84 705 baş olarak gerçekleşmiştir

10. HAYVANSAL ÜRETİM • 2007 yılında bir önceki yıla göre küçükbaş hayvan sayısı %1.55 oranında azalış göstermiştir • Koyun sayısı 2007 yılında bir önceki yıla göre %0.55 azalarak 25 475 293 baş, keçi sayısı ise %5.37 azalarak 6 286 358 baş olmuştur. • 2007 yılında bir önceki yıla göre kümes hayvanları sayısı %21.89 oranında azalış göstermiştir

11. HAYVANSAL ÜRETİM • Kümes hayvanları; tavuk, hindi ve ördek sayısı 2007 yılında bir önceki yıla göre sırasıyla %22.07, %17.11 ve %8.19 oranında azalırken, kaz sayısı %23.25 oranında artış göstermiştir. • 2007 yılında kırmızı et, süt, beyaz et ve yumurta üretimi bir önceki yıla göre artış göstermiştir • 2007 yılında kırmızı et üretimi, 2006 yılına göre toplamda %31.54 oranında artarak 576 841 tona ulaşmıştır. Bu miktarın %74.96’unu sığır eti, %20.47’sini koyun eti, %4.22’sini keçi eti, %0.34’ü ise manda ve deve etinden oluşmaktadır.

12. HAYVANSAL ÜERETİM • Süt üretimi, 2007 yılında bir önceki yıla göre %3.16 artarak 12 329 789 ton olarak gerçekleşmiştir. Bu miktarın %91.48‘i inek sütü, %6.35’i koyun sütü ve %1.93’sini keçi sütü, %0.25’ini ise manda sütü oluşturmaktadır. • Beyaz et üretimi, bir önceki yıla göre %17.67 artmış ve 1 099 920 ton olmuştur. Bunun %97.14’si tavuk eti, %2.86’sı hindi etidir. Tavuk yumurtası üretimi 2007 yılında 2006’ya göre %8.16’lık bir artış göstermiş ve yaklaşık 12.7 milyar adet olmuştur.

13. HAYVANSAL ÜRETİM • Yapağı, kıl, tiftik, bal ve yaş ipek kozası üretimi 2007 yılında azalırken, deri ve balmumu üretimi artmıştır • 2007 yılında üretilen deri sayısı bir önceki yıla göre toplamda %31.26 artarak 10 413 324 adet olarak gerçekleşmiştir. • Yapağı üretim miktarı çok az bir oranda azalış göstererek 46 774 ton olmuştur. Kıl üretim miktarı 2007 yılında bir önceki yıla göre %7.04 azalarak 2 536 ton olmuştur. Tiftik üretimi, 2007 yılında %13.50’lik azalış göstererek 237 ton olarak gerçekleşmiştir.

14. HAYANSAL ÜRETİM • Bal üretiminde kovan sayısı, 2007 yılında bir önceki yıla göre %0.54 azalarak 4 825 596 adete ve bal miktarı da %11.82 azalarak 73 935 tona düşmüştür. Balmumu ise %10.13 oranında artış göstermiş ve 3 837 ton olmuştur. • İpekböcekçiliği faaliyeti yapan köy sayısı 2007 yılında 2006 yılına göre %9.01 azalmış ve 212 olmuştur. İpekböcekçiliğiyle uğraşan aile sayısı da %10.01 oranında azalarak 2 274 olmuştur. Açılan tohum kutusu sayısı %7.47 düşerek 5 273 olurken, yaş ipek kozası %1.57 oranında azalmış ve 125 ton olarak gerçekleşmiştir.

15. SU ÜRÜNLERİ • 2007 yılında bir önceki yıla göre su ürünleri üretimi % 16.7 oranında arttı. • 2007 yılında, yaklaşık 632 bin tonu avcılıkla, 140 bin tonu yetiştiricilikle olmak üzere toplam yaklaşık 772 bin ton su ürünleri üretilmiştir. • 2007 yılında bir önceki yıla göre avcılıkla yapılan üretim %19, yetiştiricilik üretimi ise %9 oranında arttı

16. SU ÜRÜNLERİ • 2007 yılındaki toplam su ürünleri üretiminin yaklaşık % 67.1’i deniz balıklarından, %9.2’i diğer deniz ürünlerinden, % 5.6’ı içsu ürünlerinden ve %18.1’i yetiştiricilik yoluyla elde edilmiştir. • Deniz ürünleri üretimi 2007 yılında bir önceki yıla göre %20,5 oranında arttı.

17. SU ÜRÜNLERİ • 2007 yılında avcılığı yapılan deniz ürünleri üretim miktarı bir önceki yıla göre %20.5 oranında artarak yaklaşık 589 bin ton olarak gerçekleşmiştir. • Deniz ürünleri üretiminde ilk sırayı %59.6’lık oran ile Doğu Karadeniz Bölgesi almakta, onu %20.7 ile Batı Karadeniz, %8.3 ile Ege, %7.9 ile Marmara ve %3.5 ile Akdeniz bölgeleri izlemektedir.

18. SU ÜRÜNLERİ • Deniz balıkları içinde önemli olan türlerin avlanılan miktarları incelendiğinde, hamsi balığı 385 bin tonla üretim miktarı bir önceki yıla göre %42.6 oranında artmıştır. Bu miktarın iç tüketim için avlanılan miktarı bir önceki yıla göre %2.4 oranında artarak 215 bin ton, balık unu fabrikalarına gönderilen miktar ise %183.3 artarak 170 bin ton olmuştur. • İstavrit (kraça) üretimi bir önceki yıla göre %62.8, mezgit üretimi %42 ve sardalya üretimi %34.4 oranında artarken, palamut-torik üretimi %79.9, istavrit (karagöz) üretimi %23.5, lüfer üretimi %18.4 ve kefal %7 oranında azalış göstermiştir.

19. SU ÜRÜNLERİ • İçsu ürünleri üretimi 2007 yılında bir önceki yıla göre %1,7 oranında azaldı. • 2007 yılında içsu ürünleri üretim miktarı bir önceki yıla göre %1,7 oranında azalarak yaklaşık 43 bin ton olarak gerçekleşmiştir. • İçsu ürünlerinden önemli bir paya sahip olan sazan balığı %1.4 oranında artarken, inci kefali bir önceki yıla göre %3 oranında azalış göstermiştir.

20. SU ÜRÜNLERİ • Yetiştiricilik üretimi 2007 yılında bir önceki yıla göre %9 oranında arttı. • 2007 yılında denizlerde ve içsularda yetiştiricilik üretimi bir önceki yıla göre %9 oranında artarak yaklaşık 140 bin ton olmuştur. • 2007 yılında yetiştiricilik üretiminin miktar olarak %42’si içsularda, %58’i ise denizlerde gerçekleştirilmiştir. Bir önceki yıla göre 2007 yılında, denizlerde yapılan yetiştiricilik üretimi %11.9 oranında, içsulardaki yetiştiricilik üretimi %4.1 oranında artmıştır. • Yetiştirilen en önemli türler içsularda %41.8 ile alabalık, denizlerde %30 ile levrek, %24 ile çipuradır