INTEGRALNA I ORGANSKA PROIZVODNJA SA ASPEKTA BEZBEDNOSTI HRANE Dr Jelena V.Stojičić,

1. Sanitarno Ekološko Društvo SAN EKO INTEGRALNA I ORGANSKA PROIZVODNJA SA ASPEKTA BEZBEDNOSTI HRANE Dr Jelena V.Stojičić, Mr Mara Vlajković, Branislava Barjaktarov

2. Rad ima za cilj da promoviše organsku proizvodnju hrane u Srbiji Sprovodeći projektne aktivnosti na terenu EDUKACIJE O INTEGRISANIM STANDARDIMA ZA PRIMARNE PROIZVODJAČE I NOSIOCE RURALNOG RAZVOJA U 18 OPŠTINA U SRBIJI 2006.-2008.godine, vršili smo istraživanja,prikupljali podatake, te smo napravili bazu podataka Na osnovu sprovedenih istraživanja, 82%, predstavnika poljoprivrednih gazdinstava ima nameru da želi i radi na unapređenju svog gazdinstva primenenom novih znanja

3. Stanje u praksi u Srbiji • Dominirakonvencionalni pristup proizvodnje • Postepeno uvođenje u praksu GLOBAL GAP Dodatna procena i upravljanje rizicima, коntrolom interne dokumentacije u oblastima: Zdravlje i bezbednost radnika Upravljanje otpadom Sledljivost Berba/žetva Rukovanje,transport, skladištenjeproizvoda

4. Stanje u praksi u Srbiji 2007.godina SERTIFIKOVANO 1.341.629,71 ha • Sakupljeno bilje sa prirodnih staništa 1.340.800,00 hа • ostalo (gajene žitarice, voće, povrće) 829,71 hа

5. INTEGRALNA I ORGANSKA PROIZVODNJA SA ASPEKTA BEZBEDNOSTI ŽIVOTNE SREDINE Proučavanja pokazuju da intezivni sistem proizvodnje hrane,donosi različite ekonomske, socijalne i naročito probleme u oblasti životne sredine. Tu spadaju: gubitak genetičkih resursa gajenih i divljih biljaka i životinja, • eliminacija prirodnih neprijatelja, • pojačan napad štetočina i njihova otpornost na pesticide, • hemijsko zagađenje, • uništavanje prirodnih mehanizama kontrole.

6. INTEGRALNA I ORGANSKA PROIZVODNJA SA ASPEKTA BEZBEDNOSTI ŽIVOTNE SREDINE Ublažava negativne posledice • Efekta staklene bašte– globalno zagrevanje • Acidifikaciju i salinizaciju zemljišta i voda • Eutrofikacijuvoda • Gubitak biodiverziteta • Оzonski omotač • Smog • Smanjenja rezervi neobnovljivih izvora energije • uspostavljanja kružnog toka organske materije • doprinosi održanju ekosistema

7. INTEGRALNA I ORGANSKA PROIZVODNJA SA ASPEKTA BEZBEDNOSTI HRANE • povećanje kapaciteta i unapređenje sektora proizvodnje zdravstveno bezbedne hrane • smanjenje zagađenja poreklom od poljoprivrednih aktivnosti • Utiče na smanjenje siromaštva • pozitivno utiče na zaštitu životne sredine • Pozitivno utiče na implementaciju ishrane

8. Prednosti organske proizvodnje • Zabranjena upotreba sintetičkih sredstava za zaštitu bilja • Zabranjena upotreba sintetičkih mineralnih đubriva • Smanjenje zagađenja životne sredine • Sigurniji i zdravstveno bezbedniji proizvod • Zdrava hrana-

9. INTEGRALNA I ORGANSKA PROIZVODNJA SA ASPEKTA ZDRAVLJA • Daje mogućnosti za optimalnu ishranu stanovništva u zajednici, • utiče na redukcije malnutricija, • bolesti nepravilne ishrane, • doprinosi unapređenju kvaliteta ishrane, ishranjenosti i zdravstvenog stanja populacije, • Dobrobit i zdravlje životinja

10. Principi organske proizvodnje • Zabrana veće izmene terena • Zabrananavodnjavanja potapanjem i plavljenjem • Povećanje biodiverziteta – еkološka ravnoteža • Upotreba sertifikovanog sadnog materijala • Integralni pristup đubrenju • Integralni pristup zaštiti bilja

11. Socijalni i ekonomski značaj Pravilna ishrana predstavlja socijalnu, Ekonomsku i zdravstvenu kategoriju. Integralna i organska proizvodnja hrane, donosi različite ekonomske, socijalne dobiti Zaštitu prirodnih resursa, životne sredine, Upotrebom proizvoda -povoljno dejstvo na zdravljeljudi i životinja

12. Socijalni i ekonomski značaj -ORGANSKE PROIZVODNJE • uvećanje konkurentnosti • zaštita korisnika – potrošača BOROVNICE SA KOPAONIKA

13. Ekonomska održivost organske poljoprivrede • -Garancija prirodnog proizvoda (ne GMO i bez pesticida i herbicida) čini organski proizvod poželjnijim od konvencionalnog • -Situacija na tržištu je takva da je organski proizvod tražen, tj.potražnja je veća od proizvodnje, • -Tržište organskim proizvodima je trenutno tržište sa najvećim rastom u EU

14. ZAKONSKA REGULATIVA • ZAKON O ORGANSKOJ PROIZVODNJI I ORGANSKIM PROIZVODIMA ("Sl. glasnik RS", br. 62/06 od 19.07.2006) • Zakonom se uređuju proizvodnja poljoprivrednih i drugih proizvoda metodama organske proizvodnje ( u daljem tekstu: organska proizvodnja), prerada, skladištenje, transport, obeležavanje, deklarisanje i promet organskih proizvoda, izdavanje sertifikata i resertifikata za organske proizvode, kao i druga pitanja od značaja za organsku proizvodnju.

15. Ciljevi zakona • 1) dobijanje proizvoda sa potvrđenom procedurom proizvodnje; • 2) obezbeđivanje održivog socijalno-ekonomskog ruralnog razvoja; • 3) zaštita potrošača stavljanjem oznake koja jasno ukazuje na način i metode za dobijanje organskog proizvoda, u skladu sa zakonom; • 4) zaštita prirodnih resursa od zagađenja; • 5) dugoročno održavanje i povećanje plodnosti zemljišta; • 6) očuvanje biodiverziteta.

16. Organsko i lepo

17. Kome se treba obratiti? Da bi započeli organsku proizvodnju potrebno je podneti prijavu za uključenje, nadležnoj ovlašćenoj organizaciji od strane Ministarstva za poljoprivredu, šumarstvo i vodoprivredu Srbije, sa podacima o uslovima za uključenje

18. KUPINE SA GOLIJE

19. Hvala na pažnji !