1 / 9

EKOLOŠKA PREHRANA V VRTCU IN OSNOVNI ŠOLI

OŠ MATIJE VALJAVCA PREDDVOR. EKOLOŠKA PREHRANA V VRTCU IN OSNOVNI ŠOLI. Maja Šenk Zidar, prof. bio, nar, gos ter vodja šolske in vrtčevske prehrane Ljubljana, marec 2011. Za ekološko prehrano smo se odločili ker:. hrana ne vsebuje ostankov kemičnih zaščitnih sredstev,

melva
Download Presentation

EKOLOŠKA PREHRANA V VRTCU IN OSNOVNI ŠOLI

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. OŠ MATIJE VALJAVCA PREDDVOR EKOLOŠKA PREHRANA V VRTCU IN OSNOVNI ŠOLI Maja Šenk Zidar, prof. bio, nar, gos ter vodja šolske in vrtčevske prehrane Ljubljana, marec 2011

  2. Za ekološko prehrano smo se odločili ker: • hrana ne vsebuje ostankov kemičnih zaščitnih sredstev, • hrana vsebuje več mineralov in vitaminov, • ima hrana bolj poln okus, • je ekološka pridelava prijazna do okolja, • z nakupom lokalnih pridelkov podpiramo slovensko pridelavo, • učence seznanjamo s prednostmi ekološkega načina pridelave hrane in lokalno trajnostno oskrbo.

  3. Ekološko javno naročilo na naši OŠ: - raziskava tržišča, - december 2008 javni razpis za sukcesivno nabavo prehrambenih artiklov po odprtem postopku (sklenitev okvirnih sporazumov z večimi ponudniki), • merilo za oddajo je bila ekonomsko najugodnejša ponudba, • cena 70%, celovitost ponudbe 10%, boljši plačilni pogoji 10%, dodatne ugodnosti 5 %, odzivni čas 5%,

  4. oblikovanje posebnih skupin z ekološkimi artikli: ekološko pridelano mleko in mlečni izdelki, ekološki kruh in pekovsko pecivo, ekološko pridelana jabolka, ekološko pridelan krompir, ekološko pridelana domača zelenjava, ekološko pridelano tropsko sadje, ekološko pridelano meso, ekološko pridelana moka in testenine, - zahteve za ekološke pridelke in izdelke: • ustrezati morajo Pravilniku o ekološki pridelavi in predelavi kmetijskih pridelkov oziroma živil (UL RS št. 31/2001, 52/2003, 128/2006, 21/2007, 37/2007, 45/2008),

  5. pridelovalci morajo imeti veljaven certifikat, ki ga je izdal Kmetijsko gozdarski zavod Maribor, Inštitut za kontrolo in certifikacijo UM, Bureau Veritas • izdelki morajo biti označeni z enim od oznak za ekološko pridelano oz. predelano živilo, kot so: BIO Slovenija, Biodar, Demeter, Bio Ernte, Bio nach EG – Öko – Verordnung, Agricultura ecologica, • izobraževanje kuharskega osebja, vzgojiteljic, učiteljev, učencev, staršev, - s 1. marcem 2009 smo pričeli izvajati novo javno naročilo.

  6. Primer jedilnika Zajtrk: MLEČNA PROSENA KAŠA, BANANA Dop. malica:OVSENA BOMBETA, SADNI JOGURT + SŠS - KORENJE Kosilo:GOVEJA JUHA Z VLIVANCI, GOVEDINA, PIRE KROMPIR, ZELJNATA SOLATA Pop. malica:JABOLKO, ČRN KRUH *Vsa živila so iz ekološke pridelave.

  7. Slabosti: • slovenskih ekoloških živil je na trgu premalo, - premalo je ekoloških kmetov, ki bi se javljali na razpise, • cene ekoloških živil so visoke (med ponudniki ni prave konkurence).

  8. Možne rešitve: • več ekoloških kmetov v Sloveniji ter več tržnih viškov ekoloških pridelkov (podpora MKGP), - ekološki kmetje organizirani v skupine (v obliki zadrug), ki lahko zagotavljajo več različnih vrst pridelkov in bi se prijavljale na javne razpise, - subvencioniranje nakupa ekoloških živil oz. kritje razlike v ceni med konvencionalnimi in ekološkimi živili (MŠŠ, MZZ), - uvajanje kvot za nakup ekoloških živil – npr. 10 % mesečno (zelena javna naročila).

  9. Otroci so naše največje bogastvo!

More Related