1 / 12

DUBROVAČKA GASTRO KVALITETA

DUBROVAČKA GASTRO KVALITETA. Nositelji projekta. Grad Dubrovnik Dubrovačko-neretvanska županija Turistička zajednica grada Dubrovnika Turistička zajednica Dubrovačko-neretvanske županije Hrvatska gospodarska komora – Županijska komora Dubrovnik

nadine-pena
Download Presentation

DUBROVAČKA GASTRO KVALITETA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. DUBROVAČKA GASTRO KVALITETA

  2. Nositelji projekta • Grad Dubrovnik • Dubrovačko-neretvanska županija • Turistička zajednica grada Dubrovnika • Turistička zajednica Dubrovačko-neretvanske županije • Hrvatska gospodarska komora – Županijska komora Dubrovnik • Obrtnička komora Dubrovačko-neretvanske županije • Udruženje obrtnika Dubrovnik

  3. Cilj projekta • trajno podizanje kvalitete dubrovačke ugostiteljske ponude kroz stimuliranje i unaprjeđivanje tradicionalnih gastronomskih vrijednosti,

  4. Cilj projekta afirmiranje kvalitete proizvoda i usluga kao prepoznatljivosti Dubrovnika i Dubrovačko – neretvanske županije

  5. Način ostvarivanja cilja • dodjela oznake “DK” temeljem javnog poziva i bodovanja • putem medija promovirati projekt i nositelje oznake “DK” • kroz edukaciju omogućiti stjecanje oznake “DK” • kontinuirano praćenje ugostiteljskih objekata koji posjeduju oznaku “DK”

  6. Osnovni dokumenti • Sporazum o organizaciji projekta • Kriteriji za praćenje, bodovanje i rangiranje • Pravilnik o kriterijima i postupku za dodjelu oznake “Dubrovačka gastro kvaliteta”

  7. Sporazum o organizaciji projekta • Sporazumom utvrđena volja organizatora da provedu projekt “Dubrovačka gastro kvaliteta”

  8. Kriteriji za praćenje, bodovanje i rangiranje • način reklamiranja (0-5 bodova) • sredstva ponude jela (0-10) • sredstva ponude pića(0-5) • temeljne osobine ugostiteljskih usluga (0-10) • osoblje (0-5) • tehnika rada i načini posluživanja (0-20) • kvaliteta proizvoda (jela) (0-20) • kvaliteta proizvoda (pića) (0-10) • sanitarno higijenske osobine (0-15)

  9. Način bodovanja • svatko ima u startu po 100 bodova • u rubrici “Broj bodova” nalaze se dva stupca • u prvom stupcu (u zagradama) nalazi se minimalan i maksimalan broj bodova • maksimalan broj, ili dio tih bodova može se smanjivati (oduzeti) temeljem uočenih ili ponovljenih propusta • u drugom (praznom) stupcu upisuje se broj oduzetih bodova o maksimalnog broja bodova

  10. Pravilnik o kriterijima i postupku za dodjelu oznake “Dubrovačka kvaliteta” • utvrđuje kriterije i postupak za dodjelu oznake “DK” • praćenje, bodovanje i rangiranje provodi komisija (3 člana) koju imenuju nositelji projekta • oznaku “DK” može dobiti onaj ugostiteljski objekt (restoran, gostionica, konoba, bistro, taverna, zalogajnica) koji sukladno kriterijima ima 80 ili više bodova • dodjeljivanje oznake”DK” se temelji na dobrovoljnosti vlasnika ugostiteljskih objekata • oznaka “DK” se dodjeljuje za jednu kalendarsku godinu

  11. Provedba projekta • javni poziv za uključivanje u projekt • rad komisija • bodovanje • rangiranje • dodjela znaka “DK” • medijsko praćenje • praćenje i edukaciju

  12. HVALA NA PAŽNJI PROJEKTNI TIM

More Related