Stratégia spoločnosti Bystrická Pekáreň s.r.o. Semestrálna práca Strategický manažment

1. SLOVENSKÁ TECHNICKÁ UNIVERZITA BRATISLAVAMATERIÁLOVOTECHNOLOGICKÁ FAKULTA V TRNAVE Ústav priemyselného inžinierstva, manažmentu a kvality Stratégia spoločnosti Bystrická Pekáreň s.r.o. Semestrálna práca Strategický manažment BC. MARTIN BAŠO BC. ĽUBOMÍR LOVÍŠEK IKP7 BC. TOMÁŠ URMINSKÝ Vyučujúci: Ing. Katarína Drieniková, Školiteľ: prof. Ing. Peter Sakál CSc., ZS 2010/2011

2. Tento referát je podporovaný APVV č. LPP-0384-09 „Koncept HCS modelu 3E vs. koncept Corporate Social Responsibility (CSR)“.

3. Profil spoločnosti Obchodné meno: Bystrická Pekáreň, s. r. o. Sídlo: Stred 1 Považská Bystrica 017 01 Deň zápisu do OR 20. Júna 2005 Právna forma Spoločnosť s ručením obmedzeným

4. Výrobný program spoločnosti Bystrická Pekáreň s.r.o. Chleby Slané pečivo Sladké pečivo Pizza

5. Certifikácia v spoločnosti Bystrická Pekáreň s.r.o. Spoločnosť Bystrická Pekáreň s.r.o. je držiteľom certifikátu systémov manažérstva kvality podľa ISO 9000:2008. Spoločnosť nezabúda ani na životné prostredie a okolie v ktorom podniká a preto má v dôsledku určitej zodpovednosti k tomuto faktoru vypracované systémy environmentálneho manažmentu certifikované podľa ISO 14001:2004.

6. Hlavné ekonomické ukazovatele spoločnosti

7. Hlavné ciele spoločnosti Rozšíriť okruh svojich zákazníkov v meste Považská Bystrica prostredníctvom otvorenia dvoch nových predajní na ul. Lánska 5 a na sídlisku Rozkvet. Vytvoriť spoluprácu s jedálňami materských, základných a stredných škôl, kde by tieto jedálne prostredníctvom projektu Zdravá desiata odoberali výrobky spoločnosti Bystrická Pekáreň s.r.o.. Počas období sviatkov rozšíriť ponuku svojich pekárenských výrobkov aj na tradičné výrobky, ktoré sú charakteristické pre daný región. Rozšíriť donáškovú službu z donášky pizze na donášku všetkých produktov podľa potrieb zákazníkov, odštartovanie kampane Čerstvé raňajky priamo do domu. Rozšíriť okruh svojich odberateľov v susedných mestách a dedinách, vytvoriť spoluprácu s miestnymi obchodmi a bufetmi. Neustále sa snažiť prispievať a zúčastňovať sa na podpore mesta a regiónu, prostredníctvom vytvárania pracovných príležitostí pre občanov, študentov , dbať na čistotu a ochranu životného prostredia a tiež naďalej spolupracovať s miestnymi organizáciami a podieľať sa na podpore spoločenských športových a iných podujatí, ktoré prispievajú k rozvoju mesta a okolia.

8. Poslanie spoločnosti Vyrábať zdravé, vždy čerstvé pečivo a ďalšie pekárenské výrobky, s najvyšším ohľadom na kvalitu a za prijateľnú cenu dostupnú pre každého zákazníka. Prostredníctvom prístupu spoločensky zodpovedného podnikania dbať o maximálne zabezpečenie najvyššej kvality svojich produktov a tým sa snažiť o udržanie si dobrého imidžu, postavenia na trhu a budovanie resp. prezentácia dobrého mena a kvality tradičných slovenských výrobkov. Podporovať budovanie partnerstiev a spoluprácu najmä zo slovenskými dodávateľmi, efektívne rozširovať a vytvárať distribučné cesty, optimalizovať dodacie lehoty a tým prispievať k spokojnosti ako externým, tak aj interným zákazníkom spoločnosti.

9. Filozofia spoločnosti Filozofia spoločnosti Bystrická Pekáreň s.r.o. je založená najmä na porozumení a ústretovosti ku svojim zákazníkom.

10. Zameranie stratégie Hlavná činnosť: sa sústreďuje na výrobu a predaj pečiva pre každodennú konzumáciu, ale aj slaného, sladkého pečiva a pizze. Vedľajšia činnosť: je zameraná na donášku produktov Bystrickej Pekárne priamo do domu zákazníka a to 7 dní v týždni.

11. VÍZIA SPOLOČNOSTI Spoločnosť Bystrická Pekáreň s.r.o. chce v priebehu nasledujúcich piatich rokov z hľadiska podielu na trhu a kvality svojich výrobkov, patriť medzi najväčších, najproduktívnejších a najznámejších predajcov pekárenských výrobkov v danom regióne a okolí. Víziou spoločnosti Bystrická Pekáreň s.r.o. je získať v priebehu budúcich troch rokov čo najväčší možný počet stálych, spokojných zákazníkov, prostredníctvom rozšírenia predajní a vybudovaním resp. posilnením spolupráce s doterajšími a novými partnermi. V tomto roku, ako aj v ďalšom období je víziou spoločnosti upevnenie svojho podielu na trhu, neustále zameriavanie sa na zákazníka a prispôsobovanie sa jeho požiadavkám najmä z hľadiska predaja a dodania pekárenských výrobkov a tiež rozvoj spoločnosti s ohľadom na okolie a spoločenské prostredie.

12. Zákazníci Zákazníci podnikovej predajne Individuálny odberatelia Stály odberatelia

13. Technológie Múčne hospodárstvo v pekárni Energoblok

14. Distribučný kanál Medzi odberateľov patria: Supermarket CBA, Považská Bystrica (01701) Centrum 11 Supermarket CBA, Beluša (01861) Námestie 5 Obchodný dom Jednota, Brvnište (01812) Potraviny Jednota, Považské Podhradie (01704) Potraviny Jednota, Jasenica (01817) Rýchle občerstvenie KIKI, Považská Bystrica (01701) Hliny 19 Bufet Mariana, Považská Bystrica (01701) SNP 4 Bufet Košiare, Papradno (01813)

15. Kontrolný zoznam informácií Výrobky spoločnosti Bystrická Pekáreň s.r.o. by sme mohli rozdeliť do nasledovných skupín: Chleby Sladké pečivo Slané pečivo Pizza Zhodnotenie tržieb za posledné tri roky

16. Náklady, Dodávatelia, Organizačná štruktúra Náklady: náklady na predaj a export mzdové náklady na personál spoločnosti ostatné náklady Vrcholové vedenie (vlastníci spoločnosti) Úsek výroby (pekárenské výrobky, pizza) Personálny úsek, financie, účtovníctvo Donášková služba (export) Dodávatelia: Mlyn Trenčan spol. s r.o., ďalší menší dodávatelia Organizačná štruktúra

17. Sociálny program pre zamestnancov Príspevok na stravovanie zamestnancov vo výške 3 € (1 zamestnanec/9 hod. zmena). 50% preplácanie výšky cestovného. 50% príplatok za prácu počas nedele a štátnych sviatkov. Vianočné odmeny vo forme trinásteho platu. Možnosť vzdelávania sa v oblasti anglického jazyka a odborných zručností, ktoré súvisia s danou profesiou zamestnanca. Dôchodkové pripoistenie pre zamestnancov. Odmeny pri životných jubileách. Organizácie spoločenských podnikových stretnutí, pre zamestnancov a ich rodiny. Sociálna a finančná pomoc v núdzi a iných postihnutiach.

18. Hodnotový reťazec • Identifikácia jednotlivých činnosti, vďaka ktorým sa produkt vyrába a vytvára sa hodnota pre kupujúceho. • Skúmame nimi hodnotu, čiže to, čo sú zákazníci (odberatelia) ochotní zaplatiť za poskytované výrobky • Delí sa: • Primárne aktivity • Sekundárne aktivity 18 4.11.2014 18

19. Primárne aktivity • Vstupná logistika • Výroba a prevádzka • Výstupná logistika • Marketing a predaj • Služby zákazníkom 19 4.11.2014

20. Sekundárne aktivity • Podniková infraštruktúra • Manažment ľudských zdrojov • Technologický rozvoj • Zabezpečovanie a obstarávanie 20 4.11.2014

21. Hodnotový reťazec Bystrická Pekáreň, s. r. o. 21 4.11.2014

22. MAKROANALÝZA Priame okolie spoločnosti Zákazníci Dodávatelia Konkurenti Nepriame okolie spoločnosti

23. Porterov model piatich síl Účelom analýzy je získať informácie o konkurenčnom prostredí v odvetví a identifikovať základné strategické faktory – príležitosti a hrozby, ktoré pôsobia v tomto odvetví. Potenciálni (noví) konkurenti 2,5 Súperenie medzi etablovanými podnikmi v odvetví 2,25 2 3 Zákazníci Dodávatelia 1,5 Substitúty

24. Mikroanalýza SWOT analýza BCG matica GE matica Hodnotenie konkurenčnej pozície

25. SWOT analýza– silné stránky kvalitné výrobky dobré meno priaznivé ceny veľký sortiment strategické riadenie skúsený personál vzťahy s obch. partnermi lacná pracovná sila

26. SWOT analýza– slabé stránky veľkosť predajne poloha predajne trvanlivosť výrobkov poznanie konkurencie

27. SWOT analýza– príležitosti rozšírenie pôsobnosti nové služby rast odvetvia rozšírenie sortimentu

28. SWOT analýza– ohrozenia rast cien vstupov nový konkurenti zmeny legislatívy SR úpadok záujmu

29. Príležitosť (+) Sily - príležitosti Slabosti - príležitosti OFENZÍVNA STRATÉGIA STRATÉGIA SPOJENECTVA +2 +3,6 -2,9 Sila (+) Slabosť (-) (+) +0,7 -2,75 -0,75 DEFENZÍVNA STRATÉGIA STRATÉGIA ÚNIKU ALEBO LIKVIDÁCIA Sily - hrozby Slabosti - hrozby Hrozba (-)

30. BCG matica

31. Vysoká Hviezdy Otázniky 2 Miera rastu odvetvia 8,33 % 4 3 1 Dojné kravy Psy Nízka Vysoký 1,0 nízky Relatívny podiel na trhu

32. Matica GE Hodnotenie podnikateľskej sily:

33. Hodnotenie atraktivity odvetvia:

34. Vysoká * * ? 3 Priemerná atraktívnosť odvetvia * 1 4 x Ø 2 x x $ Nízka Silná Priemerná Slabá podnikateľská sila

35. Hodnotenie konkurenčnej pozície

36. Návrh stratégie spoločnosti • Na základe SWOT analýzy sa vypracovali: • Strategické zámery a ciele • Jednotlivé stratégie 36 4.11.2014

37. Stratégie spoločnosti • Marketingová • Výrobná • Inovačná • Finančná • Personálna • Enviromentálna 37 4.11.2014

38. Implementácia stratégie Proces, ktorý ovplyvňuje spoločnosť a jej jednotlivcov tak, aby sa správali, ako nariaďuje stratégia. Návrh stratégie ešte nezaručuje zvýšenie výkonností spoločnosti, ale až realizácia navrhnutej stratégie nám ju pomôže dosiahnuť 38 4.11.2014

39. Strategická kontrola Zahrňuje systematické vyhodnocovanie situácie v strategických kontrolných bodoch a modifikovanie stratégie na základe tohto hodnotenia Umožňuje hlbší pohľad na celkovú výkonnosť organizácie, a tiež na neustále sa meniace okolie 39 4.11.2014

40. Strategická kontrola 40 4.11.2014

41. SLOVENSKÁ TECHNICKÁ UNIVERZITA BRATISLAVAMATERIÁLOVOTECHNOLOGICKÁ FAKULTA V TRNAVE Ústav priemyselného inžinierstva, manažmentu a kvalityĎakujeme Vám za Vašu pozornosť! 41