Také si myslíte, že to děláte správně?

1. Také si myslíte, že to děláte správně? Jitka Rusková, DiS. nutriční terapeutka Poradenské centrum Výživa dětí

2. Rodiče často ve výživě svých dětí chybují • Některé chyby jsou zcela zřejmé • Nedostatek ovoce a zeleniny • Přemíra sladkostí, slazených nápojů • Nevhodné (živočišné) tuky, smažené pokrmy • Některé zásady jsou na první pohled správné • Jedná se ale o doporučení pro dospělé, dětem mohou spíše ublížit

3. Nízkotučné potraviny • Mýtus: • Nízkotučné potraviny je dobré dětem podávat, protože jsou prevencí nadváhy již od útlého věku • Nízkotučné potraviny jsou určeny zejména lidem, kteří potřebují zhubnout, upravit hladinu cholesterolu nebo z jiného důvodu dodržovat dietu s nízkým obsahem tuku • Dětem, a to ani obézním, se NEDOPORUČUJÍ! • Děti potřebují dostatek tuků a energie pro růst a vývoj • Přednostně by měly dostávat polotučné výrobky, občas nízkotučné nebo naopak tučnější Zdroj: průzkum „Tajemství školních svačin“, 2006

4. Máslo • Mýtus • Máslo je podle řady rodičů (a v poslední době i virálních e-mailů) přírodní, margaríny syntetické a do dětského jídelníčku tudíž nevhodné • U dětí i dospělých by měly rostlinné tuky tvořit 2/3 a živočišné jen 1/3 z celkového příjmu tuků =>Technologie výroby másla i rostlinných tuků je velmi podobná, rostlinné tuky jsou rovněž přírodního původu =>Děti, které od útlého věku jedly více rostlinných tuků než živočišných, měly podstatně zdravější srdce a cévy

5. Sladkosti • Mýtus • Po sladkostech se tloustne a kazí se zuby, proto je dobré je zcela vyřadit z dětského jídelníčku • Sladkosti sice děti ke svému životu vysloveně nepotřebují, v dnešní společnosti však není možné je před nimi po celý život „uchránit“ =>Vhodnější je naučit děti se sladkostmi zacházet a volit ty vhodnější (sušené ovoce, cereálie, ořechy, ovocné saláty)

6. Vláknina • Mýtus • Jako denní dávka vlákniny je doporučováno 25-30 g • Množství 25-30 g je určeno dospělým, trávicí systém dětí není na tak velké množství vlákniny připraven => Pro doporučenou denní dávku dětí je určen následující výpočet: věk v letech + 5 g vlákniny

7. Mléko • Mýtus • Mléko zahleňuje, není tedy pro děti příliš vhodné • Toto tvrzení nebylo zatím jednoznačně prokázáno • Mléko a mléčné výrobky jsou navíc nezbytným zdrojem vápníků a plnohodnotných bílkovin =>Děti by měly jíst 2-3 porce mléčných výrobků => Samotné mléko nemusí, ale neměly by vynechávat zakysané mléčné výrobky

8. Vnitřnosti • Mýtus • Vnitřnosti fungují jako „čistička“, ve které se usazují odpadní látky z těla a není tedy vhodné je podávat dětem • Játra nebo ledviny v těle fungují jako filtr • Odpadní látky se v nich neusazují, ale odcházejí z těla =>Vnitřnosti obsahují velké množství některých vitaminů nebo minerálních látek =>Občas je do dětského jídelníčku můžeme zařadit bez obav

9. Redukční dieta • Mýtus • Mé dítě trpí nadváhou, je třeba mu nasadit přísnou redukční dietu, aby shodilo kila • Neodborně sestavená strava ale může pro dítě představovat riziko nedostatku některých důležitých látek • Ani obézní děti by neměly „držet dietu“ a „shazovat kila“ • Strava obézních dětí by měla odpovídat zásadám zdravé výživy • Děti by neměly hubnout, ale pokud je to možné, svou váhu si udržet a vyrůst

10. Sójové potraviny • Mýtus • Sója patří mezi velmi moderní a zdraví prospěšné potraviny, je tedy vhodná i jako součást dětského jídelníčku • Sója však obsahuje velké množství vlákniny, fytoestrogeny a tzv. antinutriční látky =>Dětem, zvláště malým, podávat spíše méně často nebo jen v malém množství

11. Strava dětí vs. dospělých • Mýtus • Dítě je vhodné stravovat podle stejných pravidel jako dospělého, jen je třeba zmenšit velikost porcí • Je třeba vycházet z individuálních potřeb dítěte, jeho momentálního zdravotního stravu, růstové fáze, sportovní aktivity… =>Doporučení pro jednotlivé věkové skupiny na www.vyzivadeti.cz =>Jednoduchým ukazatelem správnosti výživy dítěte je jeho zdravotní stav, fyzická a psychická kondice a tělesná hmotnost

12. Děkuji za pozornost!