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INTRODUCTION A LA ZOOTECHNIE. Sébastien Couvreur - ESA. Les productions animales dans l'économie agricole française. Les productions animales dans l'économie agricole française. % de P.P. Surfaces fourragères. Surfaces fourragères. I.ELEVAGES : STRUCTURES, CHEPTELS.
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INTRODUCTION A LA ZOOTECHNIE Sébastien Couvreur - ESA
% de P.P. • Surfaces fourragères
I.ELEVAGES : STRUCTURES, CHEPTELS A.Données générales sur l’élevage B.Elevage bovin C.Elevage ovin D.Elevage caprin E.Elevage porcin F.Aviculture G.Cuniculture H.Equins II. PRODUCTIONS ET UTILISATION DES PRODUITS DE L’ÉLEVAGE A. Lait et produits laitiers B. Produits carnés C. Œufs
ELEVAGES : STRUCTURES, CHEPTELS A.Données générales sur l’élevage
Millions de têtes 2010 Bovin s 19,5 Dont vaches 7,8 Caprins 1,43 Dont chèvres 1,00 Ovins 7,5 Dont brebis 5,8 Porcins 13,9 Dont truies 1.13 Volailles 296 Dont poulets 144 Dont poules pondeuses 46 Dont canards 26 Dont dindes 23 Equins 0.43
B.Elevage bovin • Cheptel (2011)
B.Elevage bovin • Cheptel (2011)
B.Elevage bovin • Cheptel (2011)
C.Elevage ovin • Cheptel (2011)
C.Elevage ovin • Cheptel (2011)
C.Elevage ovin • Cheptel (2011)
C.Elevage ovin • Cheptel (2011)
C.Elevage ovin • Cheptel (2011)
C.Elevage ovin • Cheptel (2011)
Races Bouchères
Races Laitières
D.Elevage caprin ~ 1.38 millions de caprinsdont 90% de chèvres • Cheptel (2011)
D.Elevage caprin • Cheptel (2011)
Laitières • Races
E.Elevage porcin • Cheptel (2011)
E.Elevage porcin • Cheptel (2011)
E.Elevage porcin • Cheptel (2011)
Races • Prédominance des croisements industriels • => alliance des qualités maternelles aux qualités bouchères
296 millions de têtes en 2011 F.Aviculture
F.Aviculture Toutes volailles de chair / 2008 / % Surface disponible
F.Aviculture Poulets de chair
F.Aviculture Canards (à rôtir)
F.Aviculture Canards à gaver
F.Aviculture Dindes et dindons
F.Aviculture Pintades
F.Aviculture Poules pondeuses d’œufs de consommation
F.Aviculture Intégration
G.Equins Chevaux lourds
G.Equins Chevaux de selle