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Mercado E urope o para berries procesadas

Mercado E urope o para berries procesadas. 2 do Seminario Interna c ional de Berr ies Lima, Perú 0 5 de Diciembre de 2012 Marek Pawlonka , VF – Concept sp. z o.o. , POL ONIA. CONTEN IDO : Introducción de la empresaVF – Concept sp. z o.o.

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Mercado E urope o para berries procesadas

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Presentation Transcript

  1. Mercado Europeo para berries procesadas 2do Seminario Internacional de Berries Lima, Perú 05 de Diciembre de 2012 Marek Pawlonka, VF – Concept sp. z o.o. , POLONIA

  2. CONTENIDO : • Introducción de la empresaVF – Concept sp. z o.o. • Breve reseña de la producción y el consumo europeo de berries • Producción de arándanos en Polonia • Fresas • Frambuesas • Cuadros acerca de la exportación de berries polacas • Conclusiones 2do Seminario Internacional de Berries

  3. VF-Concept Vegetables & Fruits products Ubicación de las fábricas de VF-Concept Baranów Janow Lubelski

  4. 2do Seminario Internacional de Berries • Información de interés acerca de VF - Concept sp. z o.o • Tiene dos frigoríficos – Buena ubicación en Polonia Central en una zona de producción de frutas y vegetales. • Fábrica en Baranow - Principalmente fresas, grosellas negras y rojas y vegetales. • Nueva fábrica en Janow, Lubelski (Inició en Mayo de 2012). Principalmente berries tales como frambuesas, guindas, y grosellas negras y rojas. • Producción total: ca. 10 000 Mt. de frutas y vegetales de producción propia. • Ca. 2 000 MT – Exportaciones.

  5. Frambuesas CongeladasVF – Concept

  6. POLONIA: Como proveedor de berries para la industria. • Principal proveedor de berries para la industria. • Principal productor a nivel mundial de: • Grosellas negras y rojas • Guindas • Fresas • Frambuesas • Aronía 2do Seminario Internacional de Berries

  7. Cosechas de frutas en Polonia en el 2012 Źródło: GUS , 2012 – szacunek GUS z września, 1) Szacunek własny

  8. Industria Procesadora de Berries en Polonia Frigoríficos 7 27 31 48 28 20 38 81 2 83 Fábricas de concentrados 31 93 18 15 50 70 14 40 37 74 56 25 73 11 17 32 51 30 6 52 67 17 53 77 66 87 61 4 36 25 80 26 40 37 88 62 13 35 12 84 58 12 86 43 21 41 57 1 5 42 26 46 34 39 24 2 6 8 82 13 65 9 21 42 10 23 3 91 92 55 35 64 79 29 49 10 22 16 75 47 90 59 69 9 76 36 41 5 45 68 54 16 63 2 71 15 4 19 89 78 33 22 72 19 Apoyo de la UE SAPARD 2000-2003 SPO ROL 2004 -2006 PROW 2007-2013 23 44 44 1 60 24 16 85 8 20 30 14

  9. Productores Europeos de Fresas

  10. ESPAÑA (300 000 MT ) & ITALIA (200 000 MT • Principal área de producción: España – Huelva; Italia –Zona Norte • Variedades: En España:Camarosa En Italia: Marmolada, Darselect. • Buscando desarrollar una nueva variedad. • Principalmente producción de fresas, orientados al mercado de productos frescos. Sobreproducción al final de la temporada. • Industria: Purés y concentrados de jugos. • Desarrollo de la producción de frambuesas para el mercado de productos frescos. • TURQUÍA: • Gran desarrollo de la producción en los últimos años (2011: 325 000 Mt.) Principal producción en el área de Cappadoccia. • Variedades: Camarosa, Rubygen y Festival. 2do Seminario Internacional de Berries

  11. 2do Seminario Internacional de Berries • ALEMANIA: • Producción: 13 500 ha., 148 000 Mt. • Gran producción y consumo de productos frescos. • Principales Variedades: Elsanta (65 %), Darselect, Polka, Honeoye. • FRANCIA: • Reducción del 30% en los últimos 10 años. • Área de producción: 2 900 ha. • Orientación hacia el mercado de productos frescos. • Variedades: Gariguette, Darselect y Clery. • Variedad de cosechas repetidas: Charleotte.

  12. GRAN BRETAÑA: • En el 2011 el área de production area fue 4 972 Ha., 107 000 Mt. El 80% de la producción fue sobre techos de plástico. • Variedades: Elsanta y Sonata (40%). • Variedades repetidas en cosechas: Evie 2, Everest, Windsor y Capri. • Seguridad de la producción: GLOBALGAP . • BELGICA: • Reducción en el área de producción en los últimos 10 años: 2 400 Ha. – 1 500 ; 40 000 toneladas de producción. • Principales variedades: Elsanta y Darselect. • Mercado de consumo de productos frescos. 2do Seminario Internacional de Berries

  13. SERBIA • Líder europeo de la producción leader de frambuesas: Más de 100 000 Mt. al año. • Gran productor industrial de guindas. • Principal productor europeo de moras y ciruelas. • Desarrollo de la producción de fresas y arándanos. 2do Seminario Internacional de Berries

  14. Producción de Arándanos en Polonia

  15. Arándanos cultivados: – Únicamente para el mercado de productos frescos, para exportación y para el mercado local. • Arándanos silvestres: Industria IQF, jugos y concentrados, preparaciones de frutas. • Pequeños arándanos cultivados: Para usos industriales, utilizados para pruebas de producción. Arándanos silvestres y cultivados

  16. DatosGeneralesacerca de la producción de arándanos en Polonia

  17. 1. Posición de Polonia en la producción mundial de arándanos (en miles de toneladas)

  18. 2. Producción de arándanos en Polonia en comparación con otras frutas

  19. a. Clima extremo b. Necesidad de promocionar los arándanos y otras frutas suaves en Europa 3. Grandes retos

  20. 5. Principales áreas de cultivo en Polonia

  21. 4. Principales áreas de ventas y distribución

  22. Aurora • Bluecrop • Bluegold • Brigitta • Chandler • Duke • Draper • Hardblue • Lateblue • Liberty • Nelson • Spartan • Toro

  23. Mapa 2-1. Producción de fresas en Polonia

  24. Fresas en Polonia – Área de cultivos y de producción Źródło: Na podstawie danych GUS.

  25. Cost of harvesting and labor (berry production, Poland)

  26. Variedades de Fresas que crecen en Polonia • SengaSengana • Polka • Dukat • Kama • Honeoye • Elsanta • Kent

  27. Quiénes producen fresas en Polonia? • Ca. 70 000 granjeros producen fresas. • Únicamente 500 granjas con un área superior a 5 Ha. • Dos granjas con una producción entre 300 y 500 Ha. • Algunas granjas entre 15 y 40 Ha. • Entre 30 000 y 35 000 granjas con una producción de ca. 1 Ha.

  28. 70 -72 % - Fresas para la industria. • Cultivos: De 4 a 6 Mton/Ha. (Alemania: 15 Mt/Ha.). • ExtensiveProducción extensa. • 0,5 Ha. – Tamaño promedio de un campo de fresas en una granja Polaca. • Cultivo en un área relativamente pobre como fuente alternativa de ingresos.

  29. Strawberry harvest

  30. Productores europeos de frambuesas European producers of Raspberries

  31. Mapa 2-4. Producción de frambuesas en Polonia

  32. VF-Concept Vegetables & Fruits products Mercado polaco de frambuesasindustriales • Información General • Variedadesqueexisten enPolonia • Glen Ample(Verano: Semanas 26 a 32) • Malling Seeding(Verano: Semanas26 a 32) • Polka (Otoño: Semanas 33 a 43) • Polana (Otoño:Semanas 33 a 43) • Condiciones climáticas es Polonia • Inviernos relativamente fríos, de una duración de tres meses (la temperatura baja hasta -25°C) y veranos calientes. La temperatura promedio del aire es de 5°C como mínimo. El promedio anual de lluvias es de 600 mm. • HASTA EL MOMENTO NO EXISTE UNA VARIEDAD IDÓNEA PARA LA COSECHA MECÁNICA

  33. Áreas de producción y de cultivo de frambuesas en Polonia Źródło: Na podstawie danych GUS.

  34. Rentabilidad de la producción de los granjeros Źródło: IERiGŻ-PIB

  35. VF-Concept Vegetables & Fruits products Polish market of industrial raspberries Reseña Puntos fuertes • Costos de cultivo relativamente bajos. • Costos de plantación y establecimiento relativamente bajos. • Largo período de cosecha. • Reconocimiento de los clientes. • Beneficios saludables apreciados por los clientes. Puntos débiles • Disminución de la cantidad de pesticidas permitidos. • Creciente problema para encontrar recolectores. • Falta de variedad en la cosecha mecánica.

  36. Polka- Variedad polaca para consumo fresco

  37. Cultivos de frutas suaves en Polonia (000’ MT ) Źródło: GUS

  38. Estructura del valor de las ventas de los productos derivados de frutas de Polonia (%)* Źródło: Szacunek na podstawie danych GUS, */ bez soków pitnych, nektarów i napojów

  39. Destino de las exportaciones de frutas congeladas (000’ MT ) Źródło: CAAC

  40. Precios promedio de exportaciones (Euro/kg exw ) Źródło: CAAC

  41. Destino de las frutas en Polonia – como frutas congeladas o concentrados de jugos (000’ MT ) Źródło: Na podstawie danych GUS i KUPS

  42. Producción de frutas congeladas (000’ MT )

  43. Export ación de frutas congeladas y concentrados (000’ MT) */ bez soków, nektarów i napojów Źródło: CIHZ i CAAC

  44. Destino de exportaciones de frutas congeladas desde Polonia Źródło:Na podstawie danych CAAC

  45. Exportación de frutas congeladas desde Polonia Źródło: CAAC

  46. Exportación e importación de frutas congeladas (mln. Euro) Źródło: Na podstawie danych CIHZ i CAAC

  47. CONCLUSIONES: • Europa es un mercado grande y estable para la comercialización de berries, tanto frescas como congeladas. • Rusia incrementa el consumo de berries cada año. • Existe una demanda de u n producto seguro y saludable (VirusNero, limitación de pesticidas,Política GMO). • Sistemas de calidad: GLOBAL GAP, BRC, IFS. • Es absolutamente necesario que se informe y se promocionen los berries. 2do Seminario Internacional de Berries

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