Finalizado el mes de agosto, el balance de nuestra vendimia es muy positivo.

1. Finalizado el mes de agosto, el balance de nuestra vendimia es muy positivo. Estamos obteniendo un nivel de sanidad impecable y, en el aspecto técnico, las correlaciones de acidez y grado son perfectas. Tal vez el único borrón sea el nivel de cantidad inferior, principalmente en el caso del chardonnay, con casi un 40% menos. Ya llevamos un millón de kilos cosechados, una cifra que supone el 40% del total previsto para esta vendimia. Se han cosechado principalmente las variedades blancas (muscat, chardonnay, riesling, sauvignon blanco), así como algunas variedades negras, destinadas a la elaboración de rosados, como el pinotnoir, el merlot, el tempranillo y el syrah. Esta semana, la primera de septiembre, empezamos la vendimia de los blancos para cava, el macabeo y el xarelo. LA VIÑA DEL MUNDO En relación con el proyecto Vinyes del món, merece la pena recordar que, de las 360 variedades experimentales, el Departamento Técnico ya seleccionó unas 80 antes del verano, para realizar un seguimiento. Esta preselección se basa en un estudio profundo de la maduración y el comportamiento de las maduraciones y también en la experiencia acumulada en los últimos nueve años. Con la llegada del envero, antes de la vendimia, el seguimiento se limitó a unas 45 variedades, que reunían las características idóneas para proseguir con el estudio. De esta selección,hemos vendimiado ya el pinotgris, el pinot blanco, el viognier, el incrocciomanzoni, el kerner, el semillon, el muscato roso, el domina, el mammolo, el mariensteiner, el mullerturgau y el malvasiaistriana. Continuaremos informando! Para mas información Bodegues Sumarroca Sandra Berrocal T. 665.761.738 sberrocal@sumarroca.com