Projekt- „Smacznie ale czy na pewno zdrowo?- czyli ile wiesz o tym co jesz”

1. Projekt-„Smacznie ale czy na pewno zdrowo?- czyli ile wiesz o tym co jesz”

3. Grupa I *Beata Pustułka –Lider *Edyta Pałasz *Mariola Truty *Małgorzata Niżnik *Anna Białoń

4. Produkt najczęściej spożywany przez gimnazjalistów to -Batony

5. Co wiemy o Batonach ??? • MilkyWay - marka batonu czekoladowego produkowanego przez Mars Inc.. Został wymyślony w 1923 roku przez założyciela tego koncernu, Franklina Marsa. Batony o tej nazwie różnią się zawartością w zależności od miejsca sprzedaży: na całym świecie (prócz USA) jest to puszyste nadzienie oblane mleczną czekoladą, natomiast amerykańskie batoniki MilkyWay nie różnią się od europejskich Marsów. W sprzedaży w Polsce są też batoniki MilkyWay z nadzieniem o smaku truskawkowym i czekoladowym.

6. Oto odpowiedzi osób z grupy II na ankietę przeprowadzona na temat batonów • Czy lubimy Batony? TAK • Czy są smaczne? TAK • Czy można je jeść bez ograniczeń? NIE • Jaki jest wypływ na organizm człowiek? NIEKORZYSTNY • Ile batonów można zjeść by nam nie zaszkodziło? Baton dziennie • Jaki jest skład oznaczony na opakowaniu? Następny slajd.

7. Składniki: • Cukier, odtłuszczone mleko w proszku, tłuszcz roślinny miazga kakaowa, tłuszcz mleczny, serwatka w proszku, laktoza, sód, białko jaja, emulgator(lecytyna sojowa),aromaty, zhydrolizowane białko mleka, barwnik(E124).(Śladowe ilości: orzeszek ziemny, orzech laskowy, migdał , sezam).

8. Jak wiemy batony są bardzo lubiane przez wiele osóbale czy na pewno zdrowe???

9. Z jakich składników zbudowany jest baton? • Żaby się o Tym Przekonać przeprowadziliśmy różne badania…

10. Doświadczenie 1 Reakcja biuretowa

11. Test biuretowy polega na dodaniu do analizowanej mieszaniny roztworu Siarczanu(VI) miedzi(II) Przy obecności odpowiednich protein roztwór zmienia barwę z jasnoniebieskiej, na intensywnie fioletowy kolor na skutek powstawania złożonych związków kompleksowych. Dzięki tej reakcji w produktach spożywczych wykrywa się białko

12. zdjęcia

15. Doświadczenie 2 Reakcja ksantoproteinowa-wykrycie białka Po prawej stronie na zdjęciu wykonana ślepa próba, do białka jaja kurzego dodaliśmy kwasu azotowego(V). Pojawiło się charakterystyczne żółte zabarwienie. Nastepnie na baton również dodalismy kilka kropel kwasu azotowego(V) po krotki czasie pojawiło nam się żółte zabarwienie, świadczące o obecności białka w badanym batonie (Szalka Petriego po lewej stronie na zdjęciu)

17. Doświadczenie 3 Wykrycie cukrów- Próba Trommera • Odczynnik Trommera przygotowuje się, dodając roztwór wodorotlenku sodu do roztworu siarczanu(VI) miedzi(II). Otrzymuje się niebieski, koloidalny osad wodorotlenku miedzi(II). Osad ten ogrzewa się z próbką. W przypadku obecności aldehydów powstaje ceglastoczerwony osad tlenek miedzi(I).

19. porównanie

20. Podsumowanie: • Po naszych badaniach dowiedzieliśmy się batony zawierają białko, glukozę, itp. • Jeżeli spożyjesz baton od czasu do czasu nie zaszkodzi nam. • Jedząc codziennie batony mogą zaszkodzić naszemu organizmowi..

21. Dziękujemy za UWAGĘ!!!