„Nie jedz śmieci” czyli błędy żywieniowe

1. „Nie jedz śmieci” czyli błędy żywieniowe Komisja Ochrony Zdrowia, Pomocy Społecznej i Rodziny RM Siedlce maj 2013 opracowała S. Hęciak

2. Błędy żywieniowezaBarbara R. Stitt • brak śniadania

3. Błędy żywieniowe R A F I N A C J A 2. duże spożycie cukru

4. Ile spożywamy cukru?

5. Ile spożywamy cukru? jako statystyczny Polak zjadam 42 kg rocznie czyli 115 g dziennie

6. Nieświadomie zjadamy 25 łyżek dziennie cukru tj.45kg/rok a potrzebujemy7g/dzień

7. Cukier – najsłodsza trucizna Codzienne spożywanie daje nadmierne zakwaszenie organizmu

8. Cukier – najsłodsza trucizna • cukier magazynuje wątroba glikogen • wątroba się rozszerza, nadmiar glikogenu wraca do krwi wformie kwasów tłuszczowych

9. Cukier – najsłodsza trucizna kwasy tłuszczowe wędrują m.in. do kłopoty z ciśnieniem krwi

10. Cukier – najsłodsza trucizna nadmiar cukru powoduje senność, spadek zdolności oceny i zapamiętywania

11. Cukier – najsłodsza trucizna Wszystkie cukry blokują wydzielanie soków żołądkowych, hamują ruchy żołądka! Powodują fermentację węglowodanów, gnicie białek!

12. Słodzone napoje

13. 212 g cukru

15. 6 łyżeczek cukru ? 30 g cukru w 100 ml 12 g cukru

16. Cukier biały jest dodawany m. in. do: zalewy śledziowej mięsa mielonego na tatar wód mineralnych smakowych… Czytajmy etykietki! Sprawdzajmy co jest w produktach! Kupujmy bez dodatku cukru

17. Rafinowana mąka białe pieczywo biała mąka

18. słone paluszki Rafinowana sól SÓL

19. Błędy żywieniowe 3. wysoka konsumpcja przetworzonej żywności tj. wytworzonej przemysłowo, aby zwiększyć jej trwałość oraz przyspieszyć jej proces przygotowywania. niezdrowe dodatki

20. Przetworzona żywność

21. Przetworzona żywność

22. Żywność wysoko przetworzonai cukier sprzyja rozwijaniu się grzybów, które: obniżają odporność organizmu. Nadmiar cukru daje choroby: • serca • cukrzyca typu II • otyłość • nowotwory

23. Cukier uzależnia pobudza produkcjęserotoninyw mózgu, gdy rośnie poziom cukru we krwi trzustka produkuje dużo insuliny aby go obniżyć, poziom cukru spada poniżej normy przez co znużenie i wilczy apetyt na słodycze …

24. Duże spożycie cukrów powoduje • hiperglikemię poziom glukozy we krwi na czczo 126 mg/dl • hiperinsulinemię to przyspiesza rozwój komórek rakowych

25. „Cukier krzepi” – hasło reklamowe Z wystawy Archiwum Państwowego w Lublinie lowcydizajnu.pl

26. Doświadczenie • wstrzyknięto komórki złośliwego raka piersi • trzy grupy karmiono różnym poziomem cukru • po 70 dniach zmarło w grupie: z wysokim poziomem – 66% ze średnim – 33% z niskim – 5% A już w 1931 r. odkryto, że komórki nowotworowe odżywiają się glukozą!

27. Wysoki poziom cukru zaburza gospodarkę hormonalną • hormony płciowe Pojawiają się problemy od trądziku po bezpłodność

28. Błędy żywieniowe 4. niskie spożycie chudego białka 5. za mało w diecie owoców i warzyw 6. wysoka konsumpcja mleka

29. Szkolny program dietetycznyAppletown USA, Barjak Francja • usunąć ze szkoły automaty ze słodyczami • przygotowywać potrawy z surowych składników • stosować oliwę z pierwszego tłoczenia

30. Szkolny program dietetyczny Wyeliminować: • pokarmy rafinowane tu: cukier • sztuczne barwniki • substancje aromatyzujące, konserwanty

31. Szkolny program dietetyczny Obiad: • świeże warzywa, owoce • rośliny strączkowe • chude mięso: kurczak, indyk, ryby

32. „śmieciowa żywność” eksperyment dietetyczny na myszach zdrowa żywność

33. Eksperyment Luigi Frigo z Wisconsin (1) • przez tydzień obserwacje myszy karmionych zdrową żywnością • niezdrowa żywność tylko przez 4 dni: • ziarna w cukrze • cukierki lub ciastka • dietetyczna cola

34. Eksperyment Luigi Frigo z Wisconsin (2) następnego dnia myszy • ze społecznych i aktywnych stawały się samotnikami • myły się częściej • były nerwowe • chowały żywność • zapominały wyuczoną zabawę

35. Eksperyment Luigi Frigo z Wisconsin (3) • efekty niezdrowej żywności • ustępują po 2-3 tygodniach • karmienia zdrową żywnością

36. Eksperyment Luigi Frigo z Wisconsin (4) Gdy raz próbowano powtórzyć doświadczenie już po 30 dniach myszy nie chciały jeść niezdrowej żywności

37. Doświadczenie angielskie 227 trzylatków piło sok 4 sztuczne barwniki + benzoesan sodu 20 mg

38. Doświadczenie angielskie Rodzice zapisywali: • zdolność do koncentracji • niepokój • przeszkadzanie innym • trudności z zasypianiem • bawienie się przedmiotami • napady złości

39. Doświadczenie angielskie Wniosek z badań: za 25%napadów złości odpowiadają dodatki (sztuczne barwniki i konserwant)

40. Eksperyment R. McCarrisona Testował dietę najuboższych warstw w WB czyli karmił szczury: ● białym chlebem ● margaryną ● słodzoną herbatą ● puszkowanym mięsem ● dżemami rato.jpg

41. Eksperyment R. McCarrisona Szczury były: -nerwowe - gryzły opiekunów - żyły w niezgodzie ze sobą - zaczęły zabijać słabsze osobniki i zjadać je rato.jpg

42. Barwniki E 124 = czerwień koszenilowa E 104 = żółcień chinolinowa małe przyrosty wagi duża ruchliwość badania dr Joanny Mitrus UPH

43. Barwniki z BOBO-GUMI „E 104, E 110, E 124 – mogą mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci”

44. Aspartam E-951i benzoesan sodu E-211 • 1996 r. publikacja nt. związku słodzikai raka mózgu • benzoesan sodu – polepszacz smaku jest uczulający, rakotwórczy uszkadzać może mitochondria, prowadzić do marskości wątroby czy choroby Parkinsona za dr Zbigniew Hałat Świat Konsumenta 6 (67) VI.2007 występuje np. w ketchupach, suplementach…

45. Raport Lekarzy na Rzecz Odpowiedzialnej Medycyny w Ameryce 1991 Podstawa zdrowego żywienia: • pełne ziarna zbóż • rośliny strączkowe • warzywa • owoce

47. wykład dr Lucyny Dołowskiej-Żabki

48. Podstawowa zasada Codziennie jeść 5 porcji warzyw i owoców: 3 x warzywa 2 x owoce PROGRAM: „Pięć porcji warzyw, owoców lub soku”

50. Zdrowa dieta – pić WODĘ 35 ml/kg wagi ciała pić 30 minut przed posiłkiem/ 1 godz. po posiłku