Manejo Nutricional de la Hipertensión

1. Manejo Nutricional de la Hipertensión Lymaris González Bracero, MHSN, LND, CMCP, ED Especialista en Nutrición y Dietética Programa de Bienestar SUAGM

2. Objetivos • Identificar los riesgos a la salud de PA elevada • Establecerrelación entre la alimentación y la hipertensión • Reconocer el manejonutricional de la condición

3. Estadísticas • Treinta porciento de la población de E.U. tienenpresión arterial elevada (140/90+) • La presión arterial elevadacausa la mitad de lasmuertesporproblemas CV mundialmente

4. Presión Arterial • Se refiere al nivel de “fuerza” o “presión” que existe en el interior de las arterias. Esta presión es producida por el flujo de sangre. • Cada vez que late el corazón, sube la presión. Y entre latidos, cuando el corazón está en reposo, la presión vuelve a bajar.

5. Niveles Sistólica El corazón se contrae, la presiónaumenta y la sangre sale Diastólica El corazón se relaja, la presióndisminuye y la sangrellena el corazón

6. Presión Arterial Alta • Significa que el nivel de presión en las arterias es mayor de lo normal • En adultos se define como una presión sistólica igual a/ superior a 140 mm Hg; o una presión diastólica igual a/ superior a 90 mm Hg

7. FactoresAsociados Algunosmedicamentos Hora del día Sueño Relajación Alimentación / Bebidas Fumar PresiónAtmosférica • Genética • Edad • Género • Altitud • ActividadFísica • Ansiedad • Stress

8. ManejoNutricional • El mantenimiento de una alimentación baja en sal y grasa • Controlar el consumo de sal/sodio (un máximo de 2,300 miligramos al día, o aproximadamente una cucharadita de sal) • Adultos hipertensos ≤ 1,500 mg Na • Bajar de peso si tiene sobrepeso o es obeso • Moderación en el consumo de alcohol

9. Recomendaciones para la Modificación de Estilos de Vida Fuente: NIH Publication No. 03-5231

10. Pérdida de Peso • PA aumenta con aumento en peso • Pérdida de 10# = cambio significativo en PA • Aumenta la efectividad del medicamento • Tamaño de cintura influye en PA • Hombres ≥ 40” están a mayor riesgo • Mujeres ≥ 35” están a mayor riesgo

11. Alimentación Saludable • Evalúe su estilo de alimentación • Considere aumentar el potasio • Puede disminuir el efecto del Na en la PA • Sea un consumidor sabio • Lista de compras • Lectura de etiquetas • Plan de Alimentación DASH (DietaryApproachesto Stop Hypertension)

12. Plan de AlimentaciónDASH • Alto consumo de frutas y vegetales • Consumo de lácteos bajos o sin grasa • Recomendado por: • Instituto Nacional de la Salud • Asociación Americana del Corazón • Guías Dietarias para Americanos 2005 • Guías de EU para el tratamiento de PA elevada

13. Alimentos que componen la dieta DASH • Frutas • Frescas • Enlatadas en su propio jugo o agua • Congeladas sin azúcar añadida • Vegetales • Frescos • Congelados sin mantequilla ni salsas • Enlatados bajos en sodio

14. Alimentos que componen la dieta DASH • Condimentos • Aderezos light, especias, vinagres con sabor, aceite de oliva • Carnes, aves y pescados • Magros y sin empanar • Lácteos • Bajos en grasa (≤1 ½%) o sin grasa • Nueces, semillas y granos • Bajos en sal o sin sal

15. Alimentos que componen la dieta DASH • Productos horneados • Sustituto de huevo • Margarina baja en grasa • Spray de cocinar sin grasa • Leche evaporada reducida o sin grasa • Polvo de cocoa sin endulzar

16. Reducir Ingesta de Sodio • Funciones • Ayuda con la función de nervios y músculos • Mantiene balance de fluidos en el cuerpo • Regula presión y volumen sanguíneo • La mayoría de las personas en EU consumen mas Na de lo necesario • Niveles elevados HBP

17. Fuentes de Sodio • Se encuentra de forma natural en muchos alimentos • Cloruro de sodio = sal de mesa (40% es sodio) • Leche, remolacha y apio (celery) • Agua para tomar • monosodium glutamate, sodium nitrite, sodium saccharin, baking soda (sodium bicarbonate), and sodium benzoate

18. Miligramos de Sodio en 1 cdta de:

19. Atributos de Productos Dietéticos • Bajo en sodio………<130 mg/serv • Bien bajo en sodio…<35 mg/serv

20. Contenido de Sodio en la Rotulación Nutricional

21. ¿Cómo reducir el Sodio? • Omita o reduzca en la mayoría de las recetas • Comience gradualmente • En lugar de 1 cdta, añada ½ cdta • Seleccione alternativas bajas en sodio • Utilice polvo de ajo o cebolla en lugar de sal de ajo o cebolla • Prefiera las hierbas aromáticas • Considere jugos de frutas o vino al cocinar en lugar de caldos con cubitos • Consuma menos alimentos procesados

22. GRACIAS!!!!!