1 / 15

Procesos Agroindustriales I

Procesos Agroindustriales I. UNI Líder en ciencia y Tecnología. Unidad III: TECNOLOGIA DE PROCESAMIENTO DEL CUERO. 3.1 Caracterización del cuero y pieles. 3.1 Caracterización del cuero y pieles . 3.1 Caracterización del cuero y pieles. .

tess
Download Presentation

Procesos Agroindustriales I

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Procesos Agroindustriales I UNI Líder en ciencia y Tecnología Ing. Sandra Blandón Navarro

  2. Unidad III:TECNOLOGIA DE PROCESAMIENTO DEL CUERO 3.1 Caracterización del cuero y pieles

  3. 3.1 Caracterización del cuero y pieles

  4. 3.1 Caracterización del cuero y pieles. • El explotador del matadero y el proyectista deben estar familiarizados con los principios y las instalaciones de las operaciones en relación con el almacenamiento y el tratamiento preliminar. El valor del producto acabado se ve afectado por: • el tratamiento de las pieles y cueros recibidas en el propio matadero, particularmente en los climas tropicales en los que una temperatura ambiente elevada retrasará el enfriamiento y acelerará el deterioro.

  5. 3.1 Caracterización del cuero y pieles.

  6. 3.1 Caracterización del cuero y pieles.

  7. 3.1 Caracterización del cuero y pieles.

  8. 3.1 Caracterización del cuero y pieles.

  9. 3.1 Caracterización del cuero y pieles. • Dermis o coriumEs la parte primordial para el curtidor porque es la que se transforma en cuero. • Representa aproximadamente un 85% del espesor de la piel en bruto. • Se encuentra situada inmediatamente por debajo de la epidermis y está separada de ella por la membrana hialina. • Esta membrana presenta el típico poro o grano, el cual es característico de cada tipo de animal. • Presenta dos zonas, ambas constituidas por tejido conjuntivo: la zona capilar y la reticular.

  10. 3.1 Caracterización del cuero y pieles.

  11. 3.1 Caracterización del cuero y pieles. • El pelo se va formando por acumulación de escamas córneas. Por gran proliferación de las células basales que por un período largo, sufren una queratinización intensa. • Todo esto se encuentra a lo largo del folículo piloso.

  12. 3.1 Caracterización del cuero y pieles. • Las glándulas sudoríparas se ubican en la parte profunda de la dermis o en la hipodermis. Es un tubo que forma un ovillo y tiene punta ciega. Luego se dirigen estos tubos hacia la superficie en forma más o menos sinuosa.

  13. 3.1 Caracterización del cuero y pieles. • El pelo no llega hasta la mitad de la capa papilar. Esto hace que no esté agujereada la piel por lo que es más resistente, sin embargo en los cerdos los pelos llegan hasta la subcutis, atravesando toda la epidermis y dermis.

  14. 3.1 Caracterización del cuero y pieles. • Tipos de cuero • El distinto origen, tratamiento de curtido y posterior elaboración del cuero proporciona un producto final muy distinto. • Según procedencia • Bovinos • Caprinos • Porcino • Equinos • Nutria • Chinchilla • Reptiles • Peces Se emplea a veces la piel de los Tiburones. • Cérvidos tales como Ciervos, Renos.

  15. Preguntas

More Related