Zdrowe odżywianie

1. Zdrowe odżywianie

2. Zdrowie - jest to dobra kondycja fizyczna i psychiczna, bez objawów choroby i kalectwa. Wpływ na dobry stan zdrowia mają czynniki genetyczne, środowisko fizyczne, środowisko społeczne oraz styl życia, w tym sposób odżywiania się. Żywienie (odżywianie) - jest to proces polegający na dostarczaniu każdej żywej komórce pokarmów pobieranych w stanie naturalnym lub po przetworzeniu na różnorodne potrawy i napoje w celu utrzymania podstawowych funkcji życiowych, właściwego rozwoju i stanu zdrowia.

3. Zasady zdrowego żywienia 1.Mycie rąk przed każdym posiłkiem. 2.Mycie produktów przeznaczonych do spożycia. 3.Po zakupie produktu zawsze sprawdzamy datę ważności. 4.Posiłki należy przygotowywać starannie i estetycznie. 5.Picie płynów przed posiłkiem lub 2 godziny po posiłku. 6.Dokładne gryzienie i przeżuwanie pokarmu. 7. Spożywanie 4-5 posiłków dziennie, bez "podjadania" między posiłkami. 8. Spożywanie ostatniego posiłku najpóźniej na 2 godziny przed pójściem spać. 9. Ograniczenie ilości spożywanej kawy i zwykłej herbaty. 10. Ograniczenie spożywania żywności z dodatkami sztucznych barwników, konserwantów i innych syntetycznych dodatków. 11. Unikanie palenia papierosów i wdychania dymu papierosowego oraz unikanie nadmiernej ilości alkoholu.

4. Podstawowe informacje na temat diety Nieprawidłowe odżywianie prowadzi do nadwagi bądź też niedożywienia dlatego powinniśmy dbać o wybór produktów jakie będziemy spożywać podczas diety. Przede wszystkim powinniśmy znać wartości odżywcze spożywanych produktów, jest to jeden z powodów przez który szkodzimy swojemu organizmowi..Dieta zbyt bogata lub zbyt uboga kalorycznie spowoduje nadwagę lub niedożywienie. Zatem jak ułożyć sobie dietę zgodnie z zasadami zdrowego żywienia? Dzięki energii, którą mierzymy w kaloriach człowiek może funkcjonować. Organizm spala pożywienie w celu uzyskania energii.

5. Uwaga ! Konserwacja żywności metody fizyczne metody chemiczne metody biologiczne • pasteryzacja • sterylizacja • mrożenie • suszenie • kwaszenie • solenie • cukrzenie • marynowanie • kandyzowanie • Konserwacja żywności to sposoby przetwarzania i przechowywania produktów spożywczych w celu wydłużenia ich trwałości i przydatności do spożycia.

6. Chłodziarka jest kolejnym sposobem wydłużania przydatności żywności • parownik- ulega ochłodzeniu dzięki odparowaniu znajdującej się w nim cieczy • skraplacz-skroplenie czynnika chłodzącego • obudowa- wykonana w dwóch warstw, pomiędzy którymi znajduje się materiał izolacyjny • żebra chłodzące- rurki przez które ciepło wydostaje się ze skraplacza na zewnątrz • zawór rozprężony- rurki utrudniające przepływ cieczy chłodniczej • sprężarka- powoduje obieg czynnika chłodzącego

7. Etykieta efektywności energetycznej Przy zakupie chłodziarki należy kierować się klasą efektywności elektrycznej ( od A do G; A oznacza najniższe zużycie energii). Klasę zaznacza się na etykiecie efektywności energetycznej umieszczonej na urządzeniu.

8. Nakrywanie do stołu Przed osobą jedzącą posiłek powinien znajdować się talerz obiadowy(6). Po lewej stronie umieszcza się: serwetkę(1), widelec do sałatek(2), widelec obiadowy(3) i widelec deserowy(4). Nad nimi powinien leżeć talerzyk do pieczywa z nożem(5). Po prawej stronie talerza obiadowego kładzie się nóż obiadowy(7), łyżeczki(8 i 9), łyżkę do zupy(10) i widelec koktajlowy(11). Nad nimi ustawia się szklankę na wodę(13), dla dorosłych kieliszki do wina(12 i 14) i filiżankę do kawy(15).

9. Witaminy Wyróżniamy 13 witamin, które podobnie jak składniki mineralne nie dostarczają energii, dla naszych organizmów są jednak niezbędne do życia i dbają o nasze samopoczucie i wydajność organizmu. W organizmie człowieka witaminy odgrywają różnorodne role: Chronią przed działaniem substancji szkodliwych dla zdrowia Przyczyniają się do wchłaniania i przyswajania substancji odżywczych Sterują mechanizmami biochemicznymi Wpływają pozytywnie na przyswajanie składników mineralnych Przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka zawału serca

10. WITAMINA A prawidłowy wzrost warunkuje normalny stan skóry i nabłonków zapobiega nowotworom i chorobom serca wzmaga odporność na zakażenia ropne wątroba, nerki, mleko, jaja, tran, marchew, pomidory, masło, liście szpinaku, papryka, szpinak, sałata, szczaw, oleje roślinne

11. WITAMINA D umożliwia wchłanianie wapnia i fosforu prawidłowy rozwój kości i zębów działa korzystnie na system nerwowy i mięśniowy łagodzi stany zapalne skóry reguluje wydzielanie insuliny wspomaga komórki szpiku kostnego spełniające funkcje obronne ryby morskie, tran ryb, makrela, łosoś, węgorz, śledź, szprot, wątroba wieprzowa, wołowa, barania , żółtka jaj, masło, sery żółte .

12. WITAMINA E prawidłowy przebieg procesów rozmnażania przebieg ciąży podtrzymuje czynność tkanki mięśniowej przeciwdziała miażdżycy i starzeniu się komórek Warzywa, jaja, sałata, kiełki, oleje roślinne, pieczywo razowe, kasze- jęczmienna i gryczana, szparagi, brukselka, groszek zielony, groch

13. WITAMINA K odpowiada za krzepnięcie krwi oddychanie wewnątrzkomórkowe zapobiega krwawieniom wewnętrznym i krwotokom Kapusta, kalafior, wątroba, olej sojowy, marchew, pomidory, groch, truskawki, ziemniaki

14. WITAMINA C aktywator wielu enzymów wzmaga odporność organizmu uczestniczy w procesach utleniania biologicznego działanie odtruwające owoce porzeczki, cytryny, pomarańczy , kapusta kiszona, ogórki, liście sałaty, maliny, agrest, rabarbar, rzodkiewka, groszek, cebula

15. WITAMINA B B1 - Wpływa na przemiany węglowodanów i tłuszczów, odpowiada za stan tkanki nerwowej B2 - Składnik enzymów oddechowych, podnosi odporność i stymuluje wzrost B6 - Bierze udział w procesach krwiotwórczych, wpływa na przyswajanie tłuszczów, odpowiada za przemiany aminokwasów B12 - odpowiada za wytwarzanie erytrocytów w szpiku kostnym B1 - mięso, jajka, drożdże, ryż, chleb razowy, nerki, ziemniaki B2 - drożdże, mleko, jajka, warzywa, wątroba, kiełki B6 - drożdże, mleko, mięso, warzywa, wątroba B12 - wątroba, mięso, jajka, mleko

16. Błędy żywieniowe Sposoby i zwyczaje żywieniowe zmieniają się z pokolenia na pokolenie. Obecnie posiłki typu fast-food cieszą się zbyt dużą popularnością, stawiając na pierwszym miejscu wygodę. Na naszych talerzach coraz częściej ląduje zbyt dużo tłuszczu czy cukru podczas gdy owoce i warzywa odgrywają rolę drugoplanową. Gotowe dania, przyrządzane w kuchenkach mikrofalowych lub odgrzewane w piekarnikach są szybkie w przyrządzeniu a do tego dobrze smakują. Należy mieć jednak na uwadze, że są to produkty, które przeszły określony proces przetwórczy, a ich skład pozostaje w dużej części objęty tajemnicą…

17. Zwiększenie wydajności mózgu Nie wiem czy wiesz, że Twój mózg wykorzystuje 20% energii Twojego ciała. To tak naprawdę bardzo dużo biorąc pod uwagę jego masę. Prawidłowe odżywianie ma znaczny wpływ na zwiększenie wydajności mózgu. Odpowiednio dobrane pożywienie powoduje, że grubość połączeń pomiędzy neuronami się zwiększa. Czym te połączenia są grubsze tym trwalej zapamiętujemy daną informację. Jest to świetnie obrazowo pokazane na poniższym filmiku. Jak zwiększyć wydajność mózgu? Jeżeli chcemy aby nasz mózg pracował na optymalnych obrotach aby jego wydajność była maksymalna w naszej codziennej diecie powinny się znaleźć: ryby, orzechy ciemne pieczywo z nasionami warzywa, owoce dobre pożywne śniadanie na każdy początek dnia.

18. Aktywność fizyczna Aktywność fizyczna - to jeden z najistotniejszych elementów zdrowego stylu życia, a jej brak lub niedostateczna ilość może prowadzić do poważnych zaburzeń zdrowotnych. W przypadku dzieci i młodzieży jest to szczególnie niebezpieczne, gdyż brak ruchu może zakłócić właściwy rozwój młodego organizmu. Tymczasem mijający wiek dwudziesty, a przede wszystkim jego druga połowa, upływa nam... na siedząco. Rozwój współczesnej cywilizacji nie sprzyja aktywności. Wiele wynalazków i udogodnień eliminuje każdy zbędny ruch. Coraz więcej prac wykonuje się w pozycji siedzącej. Coraz mniej wysiłku fizycznego wymaga od nas codzienne życie. Ruch to wysoka sprawność i dobre samopoczucie. Niedobór wysiłku fizycznego może powodować wiele schorzeń cywilizacyjnych - m.in. nadwagi, słabej przemiany materii, niewydolności układu sercowo-naczyniowego itd. U młodych ludzi siedzący tryb życia często bywa przyczyną wad postawy. Zaobserwowano, że wśród uczniów szkół sportowych występują one rzadziej niż wśród uczniów pozostałych szkół.

19. Sport to zdrowie! Chyba każdy zna to stare powiedzenie. Może i jest ono stare, ale za to bardzo prawdziwe. Choćby odrobina ruchu dziennie poprawia nasze samopoczucie, stan psychiczny i fizyczny. Niestety w dobie komputerów, pracy biurowej, 10-godzinnego trybu pracy, itd coraz mniej ludzi aktywnie spędza czas, coraz mniej ludzi systematycznie ćwiczy. Mało kto rozpoczyna dzień od porcji gimnastyki. A szkoda. Wystarczy pół godziny ćwiczeń dziennie, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na wiele chorób cywilizacyjnych. Trudno przecenić także wpływ ruchu fizycznego na ogólny stan naszego umysłu. W czasie ćwiczeń można wyżyć się, pozbyć się problemów, agresji. A po takiej sesji gimnastyki od razu czujemy się lepiej. A jeśli na dodatek nasze ciało zaczyna wyglądać atrakcyjnie to czujemy się jeszcze lepiej.

20. Pij wodę ! woda jest niezbędna do zachowania odpowiedniej objętości i ciśnienia krwi w naszym ciele, jako główny składnik krwi, woda transportuje niezbędne składniki odżywcze i tlen do wszystkich komórek ciała, odgrywa ważną rolę w oczyszczaniu organizmu ze szkodliwych produktów przemiany materii (mocz i pot), bierze udział w regulacji temperatury ciała - w wyniku pocenia organizm pozbywa się nadmiaru ciepła, woda współpracuje z enzymami trawiennymi w procesie trawienia i pozwala na lepsze przyswojenie składników odżywczych przez organizm, woda nawilża stawy, gałki oczne, ułatwia przełykanie kęsów pożywienia, jest amortyzatorem dla układu nerwowego oraz uczestniczy w przenoszeniu dźwięku przez ucho środkowe, utrzymując ciągłe odpowiednie nawilżenie płuc, woda pozwala nam również oddychać.

22. "Jedz aby żyć, a nie żyj aby jeść" Dziękujemy za uwagę !