Kuchnia Amerykańska

1. Kuchnia Amerykańska Wykonanie: Monika Pestka Uczennica klasy I Technikum w zawodzie Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych

2. Zarys historii • Kuchnię amerykańską ukształtowały trzy czynniki: sposób odżywiania się plemion indiańskich, przepisy kulinarne, które przywieźli ze sobą emigranci z Europy i Chin oraz kuchnia afrykańskich niewolników. Tradycyjne potrawy amerykańskie są ciężkostrawne i kaloryczne - prawdziwe jedzenie pionierów oraz kolonizatorów. Kiedyś miały one charakter bardziej europejski, ale z czasem zaczęto do nich dodawać kukurydzę i fasolę. Pierwsza prawdziwa amerykańska książka kucharska powstała pod koniec XVIII w. i liczyła zaledwie 130 stron. Z czasem kuchnia amerykańska zaczęła czerpać wzory z przepisów kulinarnych całego świata, dostosowując je do miejscowych warunków źródło: http://tradycja.wikia.com/wiki/Kuchnia_ameryka%C5%84ska

3. Podstawowe posiłki • Amerykański dzień składa się z trzech głównych posiłków śniadanie, lunchu i obiadu, jadanego w porze europejskiej kolacji. Śniadanie Amerykańskie śniadania są bardzo obfite i urozmaicone. Na początek szklanka zimnego soku owocowego lub połówka grejpfruta, a potem tzw. Cereals - płatki mączne lub zbożowe. Popularne są też gorące naleśniki z pszennej lub kukurydzianej mąki, polane syropem klonowym. Można również zjeść ciepłe danie, np. jajka z szynką lub bekonem. Na końcu podawana jest kawa ze śmietanką, bułki, ser i wędlina. Lunch Kolejnym posiłkiem jest lunch, spożywany zwykle w południe i traktowany jako przekąska. Lunch jada się zwykle w restauracji lub cafeterii. Amerykanie jedzą zazwyczaj sandwicze. Nazwa ta ma dość rozległe znaczenie - może to być hamburger, plaster szynki, piersi indyka lub duży befsztyk na chlebie.  źródło: http://tradycja.wikia.com/wiki/Kuchnia_ameryka%C5%84ska

4. źródło: http://tradycja.wikia.com/wiki/Kuchnia_ameryka%C5%84ska

5. Obiad • Podstawowym posiłkiem w Stanach Zjednoczonych jest obiad, jedzony jednak w porze europejskiej kolacji, który składa się z co najmniej trzech gorących dań. W dni świąteczne obowiązują specjalne dania. Świętem, związanym tradycyjnie z obfitym jedzeniem jest Wielkanoc. W dniu tym podaje się na obiad szynkę po wirginijsku. Nowy Rok wita się pieczonym indykiem lub homarami. źródło: http://tradycja.wikia.com/wiki/Kuchnia_ameryka%C5%84ska

6. Fast food   Obecny styl amerykańskiego sposobu podawania i spożywania posiłków został spopularyzowany na całym świecie dzięki takim sieciom jak Mc Donald's czy KFC. Współcześnie niemal wszędzie można zjeść dania typu fastfood. źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Kuchnia_ameryka%C5%84ska

7. Odmiany kuchni • Istnieją różne odmiany kuchni amerykańskiej. Na przykład na wschodnim wybrzeżu dominują dania rybne i z owoców morza. Z kolei na środkowym zachodzie znacznie powszechniejsza jest kukurydza i wołowina. Jakkolwiek dzięki usprawnieniu transportu łatwo psujących się produktów żywnościowych powoli te różnice się zacierają, Amerykanie nadal kojarzą określone potrawy z konkretnymi miejscami. źródło:http://www.zdrowenienudne.pl/zywienieabc/kuchnia_amerykanska

8. Potrawy i napoje charakterystyczne dla kuchni amerykańskiej Cola-słodki napój gazowany, początkowo wytwarzany z soków z owoców drzewa koli, krzewu koki zmieszanych z wodą sodową. Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Cola

9. Chickenpot-pie Jest to krem z kurczaka i warzyw przykryty warstwą ciasta. źródło: http://zmagazynu.blogspot.com/2012/01/chicken-pot-pie.html

10. Cheeseburger •  Hamburger z dodanym żółtym serem. Pierwszego cheeseburgera stworzył w 1924 r. Lionel Sternberger, który wrzucił plasterek sera na rozgrzanego na grillu hamburgera. Żródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Plik:Cheeseburger.jpg

11. Corn dog •  Jest to parówka pokryta ciastem kukurydzianym i smażona w gorącym oleju. Corn dogi podawane są na drewnianym patyku lub bez patyka. Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Corn_dog

12. Hot dog • Rodzaj kanapki z gorącą parówką lub kiełbaską z zimnym sosem (majonez, ketchup). Danie typowo amerykańskie oraz przykład jedzenia typu  fastfood. Żródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Hot-dog

13. Popcorn Przekąska z prażonych w wysokiej temperaturze ziaren kukurydzy, co powoduje ich spuchnięcie. Żródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/popcorn

14. Sloppy Joe! Sloppy Joe to kultowe amerykańskie danie. Proste i sycące Mielona wołowina w pomidorowym sosie, który eksploduje w ustach mieszanką ostrych, słodkich i kwaskowatych smaków. Źródło: http://na4widelce.blogspot.com/2013/02/sloppy-joe.html

15. Chleb bananowy Amerykańskie ciasto przypominające słodki chleb. Przygotowywane m.in. z mąki, jajek, proszku do pieczenia i rozgniecionych bananów. Źródło: http://na4widelce.blogspot.com

16. Fluffernutter • Kanapka składająca się z masła orzechowego oraz kremu z pianek cukrowych. Jego nazwa prawdopodobnie pochodzi od słów fluffi nut. Źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Fluffernutter

17. Jambalaya • Potrawa kreolska, składająca się głównie z ryżu, z dodatkiem cebuli, czosnku, papryki i pomidorów Żródło:http://pl.wikipedia.org/wiki/Jambalay

18. Pochodzenie kuchni Amerykańskiej Kuchnia Europejskich i chińskich emigrantów Tradycyjna kuchnia Amerykańskich Indian źródło: http://tradycja.wikia.com/wiki/Kuchnia

19. ŚNIADANIE Źródło:http://www.gotujmy.pl/przepisy,kuchnia-amerykanska

20. LUNCH Źródło:http://www.gotujmy.pl/przepisy,kuchnia-amerykanska

21. Obiad (dinner) Źródło:http://www.gotujmy.pl/przepisy,kuchnia-amerykanska

22. Obiad Świąteczny Źródło:http://www.gotujmy.pl/przepisy,kuchnia-amerykanska

23. DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ