BIOLOGIE CHAPITRE 4 LA PEAU ET LES MUQUEUSES

1. BIOLOGIE CHAPITRE 4LA PEAU ET LES MUQUEUSES document réalisé par Bruno Oertel / 2013

2. PLAN • I RAPPEL • II POURQUOI S’INTERESSER A LA PEAU • III LA PEAU • 1) Les principales fonctions de la peau • 2)Structure de la peau • 3)Couleur de la peau • 4) Les poils • 5) La sueur et le sébum • La sueur • Le sébum • La sueur et le sébum • 6) Etude d’une crème hydratante • IV LES MUQUEUSES document réalisé par Bruno Oertel / 2013

3. LES OBJECTIFS • Ce qu’il faut connaître avant de commencer  • ❶ Définition d’un organe ❷ Définition d’un tissu ❸Les 4 types de tissus ❹ Définition de la voie cutanée ❺Définition de la voie transmucosale •  Les définitions à apprendre ❻La peau ❼L’épiderme ❽Le derme ❾Les poils ❿La couche cornée ⓫Les poils ⓬La sueur ⓭Le sébum ⓮ Les muqueuses • Les schémas à annoter : ⓯Structure de la peau • Savoir expliquer : ⓰ Pourquoi la peau est imperméable ⓱ D’où vient la couleur de la peau ⓲ D’où vient l’odeur de transpiration ⓳ Comment agit un déodorant ⓴ Comment agit une crème document réalisé par Bruno Oertel / 2013

4. I RAPPEL • Document 1 • Donner deux exemples de systèmes • Citer trois organes et leurs rôles • Citer un tissu du corps document réalisé par Bruno Oertel / 2013

5. Un organe est une partie du corps qui assure une activité. Par exemple, le cœur est un organe qui permet de pomper le sang. • Un organe est formé par l’assemblage de plusieurstissus. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

6. Chaque tissu est formé par un grand nombre de cellules identiques. Les principaux tissus du corps humains sont : • Le tissu épithélial  • Le tissu conjonctif • Le tissu musculaire • Le tissu nerveux document réalisé par Bruno Oertel / 2013

7. II POURQUOI S’INTERESSER A LA PEAU ET AUX MUQUEUSES 1° Parce que ce sont deux voies d’administration des médicaments : • Voie cutanée pour la peau • Voie transmucosale pour les muqueuses 2° Parce que les tous les produits cosmétiques sont appliqués sur la peau. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

8. III LA PEAU 1) Les principales fonctions de la peau Document 2 : Le système tégumentaire 1) Nommer le système auquel appartient la peau 2)Donner la principale fonction de la peau document réalisé par Bruno Oertel / 2013

9. La peau fait partie du système tégumentaire (tegumentum =couverture). Elle forme la couche externe de l’organisme. • Les principales fonctions de la peau sont : • De protéger le corps • De maintenir une température constante à l’intérieur du corps • De percevoir des sensations document réalisé par Bruno Oertel / 2013

10. 2) Structure de la peau • Doc 3 : structure de la peau document réalisé par Bruno Oertel / 2013

11. La peau est un organe formé de deux couches : • L’épiderme (epi= dessus ; derma = peau) : c’est la couche externe de la peau : il est formé de plusieurs strates de cellules épithéliales. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

12. Le derme : c’est la couche interne de la peau. Le derme est formé de tissu conjonctif constitué par des cellules dispersées. • On trouve dans le derme: • Des nerfs • Des vaisseaux : • Des glandes • Les racines des poils document réalisé par Bruno Oertel / 2013

13. Doc 4 • Saviez-vous qu’une grande partie de la poussière qui se trouve dans une pièce, que ce soit une chambre ou une salle de classe, est composée de petits fragments de peau humaine. • En une minute, de 30 000 à 40 000 microscopiques cellules mortes de la couche cornée de l’épiderme se détachent de votre corps. Ainsi, en une année, jusqu’à 4 Kg de peau usée est éliminée. • Vous ne perdez pas de poids pour autant, car de nouvelles cellules produites dans la couche profonde de l’épiderme remplacent les cellules perdues. 1.Nommer la couche de l’épiderme d’où se détachent les cellules mortes  2.Situer l’endroit où sont fabriquées les nouvelles cellules cutanées : document réalisé par Bruno Oertel / 2013

14. A la surface de l’épiderme, on trouve principalement des cellules mortes liées par un ciment riche en lipide. • Ces cellules forment une barrière résistante et imperméable : la couchecornée. Ce sont les cellules de cette couche cornée qui sont responsables de l’apparence de la peau. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

15. 3) Couleur de la peau Document 5 : La couleur de la peau 1. document réalisé par Bruno Oertel / 2013 La couche profonde de l’épiderme contient des cellules, les mélanocytes, qui produisent un pigment qui participe la couleur de notre peau : la mélanine.

16. Doc 5 2. Certains produits cosmétiques nommés auto -bronzants sont riches en carotène, un pigment orange. Ce pigment s’accumule dans l’épiderme et modifie la couleur de la peau. On peut obtenir le même résultat en buvant du jus de carottes ! . document réalisé par Bruno Oertel / 2013

17. L’activité physique intense ou certaines émotions peuvent faire rougir la peau. Ce changement de couleur est dû à un afflux de sang dans les vaisseaux du derme. Quant à la couleur rouge du sang, elle provient d’un pigment rouge : l’hémoglobine • Doc 5 • 3. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

18. Doc 5 document réalisé par Bruno Oertel / 2013

19. La couleur de la peau dépend de trois pigments : • La mélanine : pigment noir ou brun. La production de mélanine dépend de nos gènes et de notre exposition au soleil. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

20. Le carotène : pigment jaune ou orange apporté par notre alimentation. • L’hémoglobine : pigment rouge présent dans le sang. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

21. 4) Les poils (et les cheveux) • Doc 6 Le poil, qui à l’aspect d’un fil, est une structure produite par le follicule pileux. Il est essentiellement constitué d’un amalgame de cellules kératinisées. 1.A l’aide du document 3, indiquer dans quelle couche de la peau se trouve le follicule pileux 2.Citer la molécule responsable de la dureté du poil. 3.Indiquer, un autre endroit du corps où l’on trouve cette molécule. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

22. Doc 6 document réalisé par Bruno Oertel / 2013

23. Le poil est une structure produite par le follicule pileux constitué de cellules mortes riches en fibre de kératine. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

24. 5)La sueur et le sébum a)La sueur La sueur est un liquide produit par des glandes situées dans le derme : les glandes sudoripares (voir Doc 3) Elle est libérée à la surface de la peau au niveau des pores. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

25. Document 7 : Composition de la sueur • 1.Expliquer pourquoi la sueur à un goût salée • 2.Expliquer pourquoi la sueur à un pH acide document réalisé par Bruno Oertel / 2013

26. La sueur est composée principalement d’eau. Elle contient également des sels minéraux et de l’acide lactique qui lui donne son pH acide. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

27. Document 8 : Composition d’un déodorant document réalisé par Bruno Oertel / 2013

28. La sueur prend une odeur désagréable sous l’effet des bactéries cutanée. • Les cosmétiques déodorants agissent : • En masquant les odeurs désagréables à l’aide de parfum • En limitant le phénomène de transpiration. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

29. 5)b)Le sébum C’est un liquide composé de matières grasses (lipides) produit par les glandes sébacées (voir doc 3) document réalisé par Bruno Oertel / 2013

30. 5)c)La sueur et le sébum • Ces deux liquides forment un film hydrolipidique qui recouvre la peau. • Ce film rend la peau presque imperméable à de nombreuses substances dont l’eau. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

31. 6) Etude d’une crème hydratante • Document 9 : Composition d’une crème hydratante (pour 2500 g) : 1.Compléter la dernière colonne du tableau en précisant les rôles des différents constituants 2. Annoter le schéma ci-dessous à l’aide des mots en gras document réalisé par Bruno Oertel / 2013

32. Document 9 document réalisé par Bruno Oertel / 2013

33. Une crème hydratante n’apporte pas d’eau. Elle a trois actions : • 1. Elle forme une barrière à la surface de la peau qui diminue la perte d’eau de la couche cornée : actionocclusive document réalisé par Bruno Oertel / 2013

34. 2. Elle attire l’eau du derme vers l’épiderme : actionhumectante • 3. Elle améliore l’apparence de la peau : actionémolliente. document réalisé par Bruno Oertel / 2013

35. IV LES MUQUEUSES • Document 10 document réalisé par Bruno Oertel / 2013

36. Les muqueuses sont des peaux internes. Elles sont mouillées c’est-à-dire recouvertes d’un liquide. • Ex de muqueuses : • Muqueuse des bronches • Muqueuse de l’œsophage document réalisé par Bruno Oertel / 2013

37. Certains médicaments agissent sur les muqueuses ou traversent des muqueuses : on parle de voied’administration transmucosale. document réalisé par Bruno Oertel / 2013