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DIETA DE COSTO MINIMO

DIETA DE COSTO MINIMO. (DCM). DCM. Se confeccionó con la idea de reemplazar a la CF, que no cumple generalmente con las 4 Leyes de la alimentación. Es una dieta en la cual se seleccionan alimentos de bajo costo por unidad de principio nutritivo.

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DIETA DE COSTO MINIMO

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Presentation Transcript

  1. DIETA DE COSTO MINIMO (DCM)

  2. DCM • Se confeccionó con la idea de reemplazar a la CF, que no cumple generalmente con las 4 Leyes de la alimentación. • Es una dieta en la cual se seleccionan alimentos de bajo costo por unidad de principio nutritivo. • Debe responder a las 4 Leyes de la alimentación y ser de bajo costo. • Se utiliza para comparar entre dietas y racionalizar recursos. • Es aplicable a grupos familiares.

  3. Dessarrollo del T.P. • Datos: Grupo familiar con ingreso mensual de $850. Cubrir recomendación de hierro (no menor al 70%). Hacer lista de comida y determinar la incidencia de la DCM en relación al ingreso (no superar el 45%). • 1) Determinar calorías totales del grupo familiar: -Hombre 40 años: 2900Kcal -Mujer 31 años: 2200Kcal -Niño 12 años: 2500Kcal -Niña 6 años: 1800Kcal TOTAL9400kcal

  4. Desarrollo del T.P. 2) Determinación de las recomendaciones de Fe: -Hombre 40 años: 10 mg -Mujer 31 años: 15 mg -Niño 12 años: 12 mg -Niña 6 años: 10 mg TOTAL 47 mg

  5. Desarrollo del T.P. 3)Realización de la fórmula sintética:

  6. Desarrollo del T.P. 4) Realización de la fórmula desarrollada:

  7. Desarrollo del T.P. 5) Confecionar listas de comidas con su correspondiente distribución, indicando preparaciones y porciones. Almuerzo:Pollo al horno con papas y batatas, pan y manzana Ejemplo de distribución para el padre y el hijo varón Alimento Cantidad Equivalencia Pollo 440 gr 1 muslo p/ c/u papa 200 gr 1 unidad chica p/ c/u batata 100 gr ½ unidad para c/u pan 80 gr 1 miñón para c/u manzana 300 gr 1 unidad med p/ c/u aceite 30 cc. 1 cda sopera

  8. Desarrollo del T.P. 6) Comprobación del nutriente solicitado 47 mg Fe ---------------100% 46,785 mg Fe ----------- x = 99,54%

  9. Desarrollo del T.P. 7) Determinación del costo de las 1000 Kcal. 2558,95 Kcal --------------- $4,6 1000 Kcal ------------------- =$ 1,79

  10. Desarrollo del T.P 8) Incidencia del costo de las 1000 Kcal con respecto al ingreso mensual. $ 850 ----------------- 100% $ 1,70 ---------------- x = 0,21%

  11. Desarrollo del T.P. 9) Incidencia del costo de la alimentación con respecto al ingreso mensual. IM = $850;GDA= $4,6; GMA =GDA x 30 días = $138 $850 -----------------100% $138 ----------------- x = 16,23%

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