PAKAN IKAN DAN SUPLEMENNYA

1. PAKAN IKAN DAN SUPLEMENNYA DR. Ir. AgoesSoeprijanto., MS

3. PemberianPakandansuplemennya Pemberian pakan / suplemen , yang bersifat melengkapi dari keanekaragaman bahan makanan yang telahdiberikan kepada ikan atau biota yang telahadaperairan, akanmerupakan bahan/zatsuplemen yang akan sangat berguna di dalam memenuhi kebutuhan gizi.

4. FormulasiPakan Nutrisimakananbuatan/tambahan yang lengkapperludigunakanapabilamakananalamitidaktersediaatausaatmakananalamihanyamemberikankontribusikeciluntukgizi Ketikajumlahzatsubstansialuntukproduksialamitersediamencukupi, makamakanantambahanhanyasebagaipelengkapsaja Fokus yang diuraikandisinipadapakannutrisi-lengkapuntukpakanbuatan

5. Sifat-SifatFisikPakan • Bahanmakanan yang bentuktepungkurangsesuaiutkpakanikan/ krustacekarenasulitdicerna, nilaikonversipakannyarendah & dapatmemperburukkualitas air • Peletharusstabildalamair sampaidikonsumsiolehhewantarget • Stabilitaspelet yang baikdiperlukanuntukmemberimakanspesieslambatsepertiudang. Ukuranpartikel/ pellet pentinguntukmemastikankonsumsiygcukup Berbagaiukuranpakan

6. Sifat-sifatFisikPakan • Teksturpakan Pentingutkbbrpspesies: beberapalebihsukapakanbasahvskering (misal: belut, salmon)kadang-kadangpetanilebihmemilihpeletmengapung, karenamemungkinkankonfirmasikonsumsi (petanidptmenebakbrpbanyakpakanygtelahdikonsumsiikan) • pakanapungdapatmerugikansehubungan dg konsumsiolehhewankompetitor • udangwindu/galah sukapelettenggelam.

7. Bahan-2 Pakan • Bahan2 ygseringdigunakan u/ pakanikan/udang a/l: • sumber protein (asam amino) • sumberenergi (COH) • Sumberlemak (trmskamaslemakesensial) • Supplement vitamin • Supplement mineral • growth/pigment enhancers • Bahanutkmeningkatkanpalatabilitaspakan • Bahanutkmeningkatkandayasimpan (shelf life)

8. Bahan-bahanuntukformulasipakanikan : 1. Fish Meal (FM/TepungIkan) • Jikaterbuatdariikanutuhdankualitasbaik & diprosesdgnbenar, dptmjdsumber protein kualitasterbaik, ygjugakayasumberenergidan mineral • mudahdicerna, enakdandisukaiolehikan (palatability), jugaberfungsisebagaiattractan (bauikan) • biasanyamengandung protein sekitar 65%, dan 80% ygdptdicerna

9. Fish Meal (tepungIkan) lanjutan • Tepungikanjugamengandung 1-2,5% asamlemak n-6, pentinguntukikan & semuajenisudang • jikadibuatdariproduksampingan, kualitasnyatidaksebagushasiltangkapan • Masalahygditemui: kadarabutinggi. kadang-kadangdapatmenyebabkanketidakseimbangan mineral • Penggunaannyaseminimalmungkinkarenabiaya yang tinggisebagiandapatdigantidenganbungkilkedelai & tepunghewanilainnya • Bilamenggunakan FM, hrs diingatbahwa FM tidakdptdisimpanselamanya kadarlemakygtinggi  ketengikan • lebihlanjut, tidak FM semuadiciptakansamakualitasnya • bbrpjenis (menhaden) kualitasnya > bagusdibandingikan lain (tpgsardin)FM harusdigiling dg baik & disaringutkm’hilangkan bagian2 ygsulitdicerna • negara-negaraprodusenbesaryaitu USA, Peru, Meksiko, Ekuador

10. 2. Soybean Meal (SBM/TepungKedelai) • Tepungkedelaimemilikisalahsatuprofilasam amino esensialterbaikdarisemuabahanpakantumbuhan yang kaya protein , SBM mencukupikebutuhan EAA (Essential Amino Acids) padajenisikanLele,. Namunpd belutdptmengalamidefisiensikarenakebutuhan MET / CYS adalahdua kali ikanLele, bbrpikantdkmenyukai SBM (unpalatable) shgpenggunaannyamemilikibatasmaksimum soy protein

12. Soybean Meal (SBM/TepungKedelai)lanjutan • Tpgkedelaiumumnyadigunakanutkpenggantitepungikan, tetapihanyabatastertentu • Namuninihanyaberlakuutkbbrpjenisikan (salmonid) sedgkanikan catfish (Lele) tdkbisa • udangdptmengkonsumsipakan dg kandungantpgkedelaitinggi, namuntetap hrs diberitepungikandalamjumlahygmencukupi • masalahygtimbuldlmpenggunaan T. kedelai: high loss on energi, lipid & mineral. • Pd kadartepungikanygtinggi (sbgpenggantitepungikan) dpttjdkerugianenergi, mineral danlemak • jenis lain tpgkedelaidikenalsebagai “bungkilkedelai"bungkilkedelaiberasaldrkedelaiygdikulitimengandung 25% ME, 85% P dan 90% asamlemak n-3 lebihsedikitdrpdikanteri • kedelaijugamengandungtripsin-inhibitor tripsin inhibitor mengurangikecernaan protein kedelaiolehenzimtripsin • solusi: kedelaidipanggangsebelumpenggilingan (menghancurkan inhibitor)

13. 3. Grains (biji2an) Biji2an terutamadigunakansebagaisumberCOH. Biji2an utuh, memberikankontribusisekitar 62% -72% pati paticukupbaikdicernaolehwarmwaterspesies (tropis) (60-70%), tetapitidakutkikan temperate (dingin) pemanasanmelaluiekstrusimeningkatkankecernaan 10 - 15%, jugadapatdigunakansebagaiagenpengikat (binding agents) Jagungumumnyadigunakandi AS, tetapitinggixanthophyll (pigmen), memberikanwarnakuningpdmjaringanikan (tidakbaikuntukpenjualanikan!)

14. Grains (biji2an) • gluten tepungjagungmengandung protein tinggi (60%) danberisi MET tingkattinggi (sangatbaikuntukformulasi) • bekatulseringdigunakandinegara-negaraberkembangkarenalimbahproduksiberaslokal • dedakpadimerupakansumber COH ygbaik, namuntinggiseratdanlemak • gandumadalahsumber protein yang baik, tapiterlalumahal, seringdigunakansebagaibahanpengikat (binder)

15. 4. Animal By-products (limbahproduksihewani) • Tepungdaging & tepungtulangadalahproduksampingandarirumahpenyembelihan • mengandung protein kasar 50-55% • kualitasproteinnyarendah, shghanyasedikitberguna & bervariasitergantung pd sumber & kualitasdaging • Dptmjdsumberenergi yang baik • masalah: kadarabutinggi • Dayacernadptditingkatkan dg pengeringan • by-products unggas (Poultry By-products Meal) seringdigunakanolehpabrikygjugamemproduksipakanayam • tepungbuluayamtinggi protein, tapisulitdicerna

16. It might not look appetizing, but the parts of fish that are not processed into fillets provide essential nutrients like omega-3 fatty acids as part of fish food.

17. 5. Crustacean Meals (tepungCrustacea) • limbahudangdptmjdsumberpkanygcukupbaik (keoala • Karapas/shell terutamakitin, dayacernanyarendah • amoniakdalamkitinsekitar 10-15% drseluruh N (total N) dlmtepung • jugamerupakansumberasamlemak n-3, kolestrerol & astaxanthin (karotenoid)sangatcocok & seringberfungsi • sebagaiatraktandalam feed, sekitar 1-2% • jenis lain: tepung krill, tepungArtemia krill meal

18. 7. LemakdanMinyak • Sbgsumberenergi, asamlemakesensial, atraktan, dansbgpelais pellet utkmengurangiabrasi • baiklemakhewan & tumbuhandptdigunakan, lemakhewanlebihmurah & dayaatraktantinggi • Lemakhewanilautseringditambahkansbgsumberasamlemak (jktdktdkadasumberasamlemaklaut) • sumber: menhaden, hiu, mnykhatiikan cod, lemuru, layang, cumi, dll • harusberhati-hatidalampenyimpananminyak, krnmudahteroksidasi tengik (rancidification)

19. 8. Bahanpakanberserat • Kebanyakanhewanmonogastric (misalikan) tidakdptmencernabahanpakanberserat dg baik • Kandunganseratdlmpakanmaksimal 3-5%. Penambahanserattdkakanmemberikankeuntungan • kadarserattinggimengurangikapasitaspengikatanpakan, menghambatasupan (karenapalatabilitasdikurangi), meningkatkanlaju & produksilimbah (faeces) • sumber: dedak rice kernel

20. 9. Binding Agents (bahanpengikat) Binding agenbenar-benardiperlukanutkpakanpelet, tetapibelumtentuutkpakanekstrusi feed (kamimendiskusikanhalininanti)pd pakanekstruksi, semuabahandigelatinasiolehsuhutinggishgsalingmengikat /menempelsatusama lain Tabel 5.4 menunjukkan most organic binders are good for about 30 min of submergence starch is often used at over 10%, however it will hydrate and swell the pellet chemical binders (e.g., Basfin) have good binding potential, form cross-linkages with COH and PRO, but are toxic pengikatorganikadlyg paling baikutk k sekitar 30 menitdayaapung patiseringdigunakanlebihdari 10% dlmformulasipakan, namunakanmeghidrasi & memperbesarukuran pellet (mengembang) Pengikatkimia (misal, Basfin) memilikipotensi yang mengikatbaik, tetapiberacun

22. Non-nutrient Diet Components/feed supplement Pertemuan II

23. Faktadasar Selainnutrisipenting, pakanjgberisibahan-bahanorganikdananorganik yang memilikiberbagaiefekpadaspesiesakuatik:menguntungkan, merugikanataudptdiabaikan Bahan2 tsbdptmempengaruhipertumbuhan, kesehatanatauprodukolahan tersediascralami, sengajaatautidaksengajaditambahkandapatdiproduksimelaluipertumbuhanmikroba

24. a. MinyakIkan, Serat Minyakikanlautmengandung 20-25% PUFA's(Poly Unsaturated Fatty Acids) “autooksidasi" PUFA menghasilkanpembentukanradikalbebas & senyawaperoksida iniberacunkarenareaksidengannutrisi lain, shgjumlahdlmpakan hrs dibatasi jugamenyebabkankerusakanselular / subselular EfekdptdikurangidenganpenambahanVit E (sbgantioksidan) seratjugadapatsedikit "beracun" krnmeningkatkanlajukerjaususyaitumenyebabkanpenurunanketersediaannutrisi

25. b. Diet Additives: Hormones kontrol hormonal yang digunakanuntukbudidaya mono-seks Tujuan: mengurangireproduksi & meningkatkanpertumbuhanex. Steroid androgenik (ethyltestosterone) pd ikannila = jantan 90%efektdksamauntukjenisikan lain 17-alpha-methyltestosterone meningkatkanpertumbuhandankelangsunganhidup pd salmonids Andorgeniclebihbaikdaripadaestrogenikdigunakansbgimplanpadasapi

26. c. Pellet Binder (bahanPengikat) • Pakan pellet ygdikukus, terutamautkudang, mengandungpengikat • Inidigunakanutkmeningkatkanstabilitas air (mengurangidayalarut & giziyghilang) • Ada 2 jenis : matriksorganik (lignosulfonatataupolisakarida) & senyawakimia (hexametaphosphatenatrium) • tidakadabuktipengaruhburukspesiesperikananbudidaya

28. d. Antibiotics Beberapapakandptdiformulasi dg penambahanantibiotikutkperawatanvibriosis & infeksibakteri lain Tigaantibiotikygdisetujuidi AS adlsulfadimethoxine, sulfamerazinedanterrymycin (oxytetracycline, OTC) OTC komersialtersediasebagai “obatikan" (udang) pakan, dosis 1.5 mg / kg pakan Penggunaanantibiotikharusdihentikan 14-21 harisebelumpanen (atautergantungperaturannegarapengimpor)

29. e. Attractants Atraktanadlbhnygditambahkandlmpakanutkstimulan/perangangnafsumakanikan (udang) hematbiayakarenamenyebabkanudang / ikanuntukmakan meningkatkan palatability Memfasilitasimasuknyaproduksampinganbiasanyadicampurdalampakansebanyak 0,5-1,0%, terutamakarenabiayaygmahalContoh: tepung krill, Artemiatepung, minyakikan, tepungikan Kadang-kadangdigunakanuntukmengurangikandungan protein pakan

30. f. Antioxidants Oksidasi lipid dalampakanataubahanpakandapatmenyebabkanpenurunannilaigiziterutamabbrpjenislemaktertentudan vitamin Hal inijugadapatmenyebabkanproduksiradikalbebasdanperoksidaberacun Potensiuntukpembentukansenyawa-senyawaberacundikurangidengansenyawasintetisseperti BHA (hydroxyanisolebutylated, BHT (hydroxytoluenebutylated), jugamelaluisenyawaalam (Vit E)

31. terimakasih, …W.W.W.