Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie

1. Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń projekt „Człowiek, środowisko, integracja” Klasyfikacja grzybów ze względu na wartości użytkowe • Jadalne • Niejadalne • Trujące • Chronione http://www.portal.tkchopin.pl/ttm_images/2007-07-16/04_01.jpg

2. Zasady grzybobrania Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń projekt „Człowiek, środowisko, integracja” • Zbieramy tylko znane grzyby! Zwracamy uwagę na więcej niż jedną cechę rozpoznawczą. • Raczej nie zbieramy zbyt młodych owocników i starych. Młodych, dlatego że łatwo je pomylić z innymi gatunkami. Stare często są robaczywe i przeważnie spleśniałe • Grzyby wielkoowocnikowe rzadko występują w wysokich trawach, przy drzewach owocowych, klonach, jesionach, bzach, jeżynach, w lasach łęgowych. http://www.drabox.pl/index_pliki/002006-koszyk_zak.jpg http://www.smakprostoty.pl/zdjecia/129.jpg

3. Zasady grzybobrania Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń projekt „Człowiek, środowisko, integracja” • Najlepszą porą do zbierania grzybów jest jesień, jakkolwiek kilka jadalnych gatunków można znaleźć wiosną, a nawet zimą np. boczniaka ostrygowatego. • Nie wycinamy grzybów nożem. Staramy się je wykręcić z podłoża. Pozostawiona resztka trzonu mogłaby zgnić i zakazić resztkę grzybni. Grzyby zbieramy do koszyka. Dzięki temu, gdy będziemy szli przez las, jeszcze rozsiewać można zarodniki, poza tym w koszyku grzyby będą odpowiednio przewietrzone. • Nie zbieramy grzybów przy trasach komunikacyjnych. • Pamiętamy o tym by nie uszkadzać grzybów niejadalnych. • Nie zbieramy gatunków chronionych.

4. Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń projekt „Człowiek, środowisko, integracja” Grzyby chronione Szmaciak gałęzisty (siedzuń sosnowy) zwany „kozią brodą” jest grzybem pasożytującym na korzeniach sosen. http://www.lublin.lasy.gov.pl/att/biala/grzyby/d_DSC_0135.jpg Szmaciak krótkotrzonowy (siedzuń dębowy) zdecydowanie woli pasożytować na korzeniach dębów i buków. http://grzyby.strefa.pl/Sparassis_brevipes.html

5. Grzyby chronione Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń projekt „Człowiek, środowisko, integracja” Smardz jadalny to grzyb rosnący wiosną. Choć jest smaczny, należy pamiętać, że nie wolno go zrywać – wszystkie gatunki smardzów są chronione. http://grzyby.strefa.pl/foto07/morchella_esculenta.jpg Co ciekawe owocnik smardza jest od wewnątrz pusty. W odróżnieniu od grzybów „jesiennych” można go znaleźć w łęgach, sadach i pod klonami

6. Grzyby chronione Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń projekt „Człowiek, środowisko, integracja” Ozorek dębowy pasożytuje na starych dębach, znacznie rzadziej kasztanowcach. Jego miąższ przepełniony jest krwistym sokiem. Wygląda jak czerwony jęzor wystający z dębu. http://grzyby.strefa.pl/Fistulina_hepatica.html Przekrój przez owocnik ozorka http://grzyby.strefa.pl/foto05/fistulina_hepatica_19.jpg

7. Grzyby jadalne Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń projekt „Człowiek, środowisko, integracja” Borowik szlachetny Borowik szlachetny to jeden z najbardziej cenionych grzybów jadalnych. Trzon białawy,w górnej części pokryty jest siateczką, kapelusz jest brązowy, lekko blaknący na brzegach. Grzyb posiada zarodnie rurkowe. Goryczak żółciowy http://www.epodkarpacie.com/images/borowik_szlachetny.jpg Możliwa jest pomyłka owocników borowika z niejadalnym goryczakiem żółciowym. Wystarczy jednak delikatnie polizać grzyba - goryczak pozostawia silny posmak goryczy. http://www.kki.pl/zenit/grzyby_spyt/goryczak/gorycz_d01.jpg