1 / 14

Tootmine ja tootearendus

Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli õppetööstuse võimalused tootjatele Arnold Pastak Olustvere TMK direktor 14.november 2012 Tartu. Tootmine ja tootearendus. Olustvere TMK piimatehnoloogia õppetööstuses on võimalik toota ja teostada tootearendust järgnevatele toodetele:

albina
Download Presentation

Tootmine ja tootearendus

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli õppetööstuse võimalused tootjateleArnold PastakOlustvere TMK direktor14.november 2012Tartu

  2. Tootmine ja tootearendus • Olustvere TMK piimatehnoloogia õppetööstuses on võimalik toota ja teostada tootearendust järgnevatele toodetele: • Pastöriseeritud piim ja koor • Puding • Jäätis • Hapupiimad, hapendatud pett • Keefir • Atsidofiiljoogid • Hapukoor

  3. Tootmine ja tootearendus • Olustvere TMK piimatehnoloogia õppetööstuses on võimalik toota ja teostada tootearendust järgnevatele toodetele: • Jogurt • Kohupiim • Kohukesed • Kohupiimakreemid • Või • Juustud • Kondenspiimad • Piimadesserdid

  4. Piimatehnoloogia õppetööstus Piima termilise töötlemise liini võimsus on 150 liitrit/tunnis Miinimum tootmiskoguseks liinil on 15 liitrit

  5. Õppetööstuse labor Õppetööstuse juures olevas laboris on võimalik teostada järgnevaid analüüse: • Coli laadsete bakterite arvu määramine • Hallitus- ja pärmiseente määramine • Mikroobide üldarvu määramine • Kuivaine ja niiskusesisaldus • Vees lahustuv kuivaine • Üldhappesus • PH määramine • Tuha määramine • Tiheduse määramine • Rasvasisalduse määramine

  6. Tasemekoolitus • Toiduainete töötlemine • õppeaeg 3 aastat – kutsekeskharidusõpe • õppeaeg 2 aastat – kutseõpe keskhariduse baasil Spetsialiseerumine • Piimatoodete valmistamine • Jookide valmistamine • Lihatoodete valmistamine

  7. Tasemekoolitus Erinevad võimalused õppimiseks töötamise kõrvalt: • Toiduainete töötlemine • Sessioonõpe (õppeaeg 2 aastat) • Töökohapõhine õpe (õppeaeg 1,5 aastat, sellest 30% auditoorset õpet, 70% praktika töökohas). Vajalik töötamine erialal

  8. Tasemekoolitus • Toiduainete tehnoloogia (õppeaeg 6 kuud) • Õppima on oodatud keskharidust omavad erialal vähemalt 3 aastat töötanud inimesed või • kes on omandanud kutsekeskhariduse toidutööstuse erialadel • Õppetöö on planeeritud 3-4 päevaste õppesessioonidena

  9. Täiendõppe koolitused • Rahastuse võimalused • PRIA • Haridus- ja Teadusministeerium • Leader, Interreg jms. • Tellija kulul

  10. Täiendõppe koolitused • Teemad (koolituste pikkus 8 – 80 õppetundi) • Näiteks • Piimatehnoloogia põhiõppekursus • Piimatoodete valmistamist mõjutavad tegurid • Hapendatud piimatooted • Toorjuustu valmistamine • Laabijuustu valmistamine • Toiduhügieen ja tooteohutus • jms.

  11. Kontaktid Tootearendus - jaanika.ojakoiv@olustvere.edu.ee; tel. 5138126 Tasemeõpe – metoodika@olustvere.edu.ee; tel. 4374244 Täiend ja ümberõpe – marika.luik@olustvere.edu.ee; tel. 5059304 Kooli koduleht - www.olustvere.edu.ee

More Related