KETAHANAN PANGAN : SUBSISTEM K ETERSEDIAAN

1. KETAHANAN PANGAN : SUBSISTEM KETERSEDIAAN Nuhfil Hanani AR Anggota Pokja Ahli Dewan Ketahanan Pangan Nasional Ketua Pokja Ahli Dewan Ketahanan Pangan Jawa Timur nuhfilhanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

2. Aku sehat karena panganku cukup, beragam, bergizi seimbang, aman, dan halal nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

3. "The world's 200 wealthiest people have as much money as about 40% of the global population, and yet 850 million people have to go to bed hungry every night." nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

4. TEORI KETAHANAN PANGAN Indikator Swasembada Pangan Kemandirian Pangan Kedaulatan Pangan Ketahanan Pangan Lingkup Nasional Nasional/wilayah Nasional Rumah tangga dan individu Sasaran Komoditas pangan Komoditas pangan Petani Manusia Strategi Substitusi impor Peningkatan daya saing (promosi ekspor) Pelarangan Impor Peningkatan ketersediaan pangan, akses pangan, dan penyerapan pangan output Peningkatan produksi pangan (dengan perlindungan pada petani) Peningkatan produksi pangan yang berdaya saing Peningkatan produksi pangan(dengan perlindungan pada petani) Status gizi (penurunan : kelaparan, gizi kurang dan gizi buruk) Outcome Ketersediaan pangan oleh produk domestik (tidak impor) Ketersediaan pangan oleh produk domestik (impor hanya pelengkap) Kesejahteraan petani Manusia sehat dan produktif (angka harapan hidup tinggi) nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

5. SUBSISTEM KETAHANAN PANGAN Stabilitas Pangan ( food Stability) Ketersediaan pangan (FoodAvailability) Akses Pangan/Distribusi(Food Access) Penyerapan pangan/konsumsi(Food Utilization) nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

6. Produksi Pasokan pangan dari luar (Impor ) KETERSEDIAAN PANGAN PER KAPITA Cadangan pangan Bantuan pangan Luas panen Produktifitas Diversifikasi produk Sarana dan prasarana pemasaran Irigasi, teknologi, kredit, Sarana produksi Jumlah Penduduk Sumber : Patrick Webb and Beatrice Rogers. 2003 (dimodifikasi Iklim, hama penyakit, bencana,dll. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

7. Pendapatan Akses Ekonomi Kesempatan kerja Harga Pangan AKSES PANGAN Sarana dan prasarana perhubungan Akses Fisik (isolasi daerah) Infrastruktur pedesaan Preferensi thd jenis pangan dan Pendidikan Akses sosial Tidak adanya konflik. Perang. Bencana. dll Sumber : Patrick Webb and Beatrice Rogers. 2003 (dimodifikasi) nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

8. Konsumsi • Kecukupan Energi • Kecukupan Gizi • Diversifikasi pangan • Keamanan pangan • Falilitas dan Layanan Kesehatan • Fasilitas Kesehatan • Layanan kesehatan • Sanitasi dan Ketersediaan air • Kecukupan air bersih • Sanitasi PENYERAPAN PANGAN • Pengetahuan ibu RT • Pola makan • Pola asuh kesehatan • Outcome Nutrisi dan kesehatan • Harapan hidup • Gizi balita • Kematian bayi nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

9. KERENTANAN PANGAN Gangguan iklim Hama dan penyakit tanaman Bencana alam Konflik, Perang. dll nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

10. INDIKATOR KEBERHASILAN nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

11. PRODUKSI PANGAN DUNIA nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

12. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

13. Nuhfil Hanani nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

14. Nuhfil Hanani nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

15. Padi-padian Daging Sayur dan Buah Negara % dunia Pering kat Negara % dunia Pering kat Negara % dunia Pering kat China 18,20 1 China 28,57 1 China 36,62 1 Amerika 17,14 2 Amerika 14,95 2 India 9,22 2 India 10,23 3 Brazil 7,66 3 Amerika 5,01 3 Rusia 3,36 4 German 2,61 4 Brazil 3,16 4 Prancis 3,11 5 Prancis 2,40 5 Turkey 2,61 5 Indonesia 2,88 6 India 2,32 6 Italy 2,48 6 Brazil 2,81 7 Spain 2,13 7 Spanyol 2,12 7 Canada 2,32 8 Mexico 1,94 8 Iran 1,93 8 German 2,25 9 Rusia 1,91 9 Mexico 1,79 9 Bangladesh 1,81 10 Canada 1,77 10 Mesir 1,74 10 Ukraine 1,81 11 Argentina 1,61 11 Indonesia 1,62 11 Viet Nam 1,73 12 Italy 1,57 12 Prancis 1,43 12 Argentina 1,51 13 Australia 1,45 13 Rusia 1,41 13 Turki 1,50 14 Polandia 1,26 14 Philippine 1,29 14 Mexico 1,44 15 England 1,26 15 Nigeria 1,26 15 Australia 1,39 16 Japan 1,16 16 Japan 1,06 16 Pakistan 1,34 17 Viet Nam 1,02 17 Korea 1,05 17 Polandia 1,31 18 Indonesia 0,92 18 Viet Nam 0,96 18 Thailand 1,25 19 Philippine 0,91 19 Thailand 0,82 19 Myanmar 1,09 20 Netherlands 0,90 20 Uganda 0,80 20 nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

16. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

17. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

18. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

19. Produksi pangan dunia tidak meningkat Total Million tons Million tons nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil Source: Data from FAO 2003, 2005-07. .

20. Stok pangan dunia menurun nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

21. Stok Beras dan Gandum 1960-2007 (kg per capita) 1974 2007 nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

22. Perkembangan Harga pangan dunia (As of Sept. 2008) New trend? nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil Source: Data from FAO 2008 and IMF 2008.

23. Negara yang Berisiko karena Krisis Pangan Dunia nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil Source: United Nations World Food Programme,2008

24. Food Protests (2008) nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil Source: United Nations World Food Programme

25. Haiti food riot, April 2008 nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

26. Mexico Argentina nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

27. Pakistani women buy subsidized flour in Lahore. The price of staple foods and fuel has risen drastically in the country in the last few months. Many people in Pakistan are now dependent on state subsidies. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

28. Philippines In Manila, the capital of the Philippines, soldiers stand guard during the sale of government rice. With the price of rice soaring, the government is looking at ways to ensure none of its citizens starve. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

29. Bangladesh: Food queues have become longer as prices have gone up. Fights over food frequently break out in the queues.

30. KRISIS PANGAN MENDATANG

31. NERACA PANGAN DUNIA, 2025 nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil SOURCE: www.worldbank.org

32. PERUBAHAN KONDISI GLOBAL YANG TIDAK MENENTU MENUNTUT KETAHANAN PANGAN YANG BERKELANJUTAN DI INDONESIA nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

33. KETERSEDIAAN PANGAN INDONESIA 34 nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

34. INDONESIA MERUPAKAN NEGARA YANG MEMILIKI KEANEKARAGAMAN HAYATI YANG BESAR – NO. 2 DI DUNIA SETELAH BRAZIL • 800 SPESIES TUMBUHAN PANGAN • + 1000 SPESIES TUMBUHAN MEDISINAL • RIBUAN SPESIES MICRO ALGAE • 77 Jenis Sumber Karbohidrat • 75 Jenis Sumber Lemak/Minyak • 26 Jenis Kacang-kacangan • 389 Jenis Buah-buahan • Jenis Sayuran • 40 Jenis Bahan Minuman • Jenis Rempah-rempah • dan Bumbu-bumbuan Nuhfil Hanani nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

35. Kondisi Penggunaan Tanah Indonesia memiliki luas daratan lebih kurang 190,.923 Juta Ha, seluas 70,8 Juta atau 37,1 Persen telah dimanfaatkan untuk berbagai kegiatan budidaya seperti Sawah, pertanian lahan kering, perkebunan, budidaya non pertanian(permukimam, industri,tambang dll) serta penggunaan-penggunaan tanah lainnya (ladang, semak,padang rumput dll). Seluas 120,2 juta Ha atau 62,9 persen masih berupa hutan (hutan lebat, sejenis, belukar dll). Berdasarkan intensitas penggunaan tanah untuk kegiatan budidaya, Pulau Jawa telah mencapai 79,9 % ,disusul oleh Sumatera 46,7 %. Sedangkan Papua mempunyai intensitas penggunaan tanah terkecil yakni 20 % Persentase masing-masing penggunaan tanah Bila dilihat berdasarkan kelompok penggunaan tanah, maka penggunaan tanah semak, padang rumput, alang-alang, tanah tandus, rusak dan perairan tambak (dikelompokkan dalam penggunaan lain) menempati urutan terluas kedua (13,9%) setelah Hutan, kemudian disusul oleh perkebunan ( 8,5 %) pertanian Lahan Kering (7,8 % )dan Sawah (4,9%) nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil nuhfil hanani 36

36. PRODUKSI PANGAN INDONESIA nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

37. ( 4.8 % Indonesia) nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil nuhfil hanani 38

38. SEBARAN PANGAN nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

39. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

40. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

41. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

42. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

43. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

44. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

45. nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

46. Trend Produksi pangan nabati untuk padi dan jagung konstan, sedangkan komoditas laiinya cenderung menurun nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

47. PRODUKSI PANGAN INDONESIA (LANJ’) nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

48. Trend Produksi pangan hewani meningkat nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

49. KETERGANTUNGAN IMPOR PANGAN DI INDONESIA nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

50. KETERSEDIAAN PANGAN PER KAPITA (KAL/KAPITA/HARI) nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil