1 / 11

METABOLISME KARBOHIDRAT

METABOLISME KARBOHIDRAT. CH2OH. O. H. OH. H. OH. H. OH. H. OH. H. KARBOHIDRAT. 75 % bagian tubuh tanaman terdiri dari Karbohidrat yang rumus kimianya. CH2OH. O. H. OH. H. OH. H. OH. Karbohidrat terdiri dari 3 atom, yaitu C, H, O, dengan rumus kimia ;

bruis
Download Presentation

METABOLISME KARBOHIDRAT

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. METABOLISME KARBOHIDRAT CH2OH O H OH H OH H OH H OH H

  2. KARBOHIDRAT 75 % bagiantubuhtanamanterdiridariKarbohidrat yang rumuskimianya CH2OH O H OH H OH H OH Karbohidratterdiridari 3 atom, yaitu C, H, O, denganrumuskimia ; Cx (H2O)y atau CxH2xOx H OH H

  3. FungsiKarbohidrat cadanganenergijangkapendek (gulamerupakansumberenergi). Fungsisekunderdarikarbohidratadalahsebagaicadanganenergijangkamenengah (patiuntuktumbuhandanglikogenuntukhewandanmanusia). Fungsilainnyaadalahsebagaikomponenstruktural sel. CH2OH O H OH H OH H OH H OH H

  4. KLASIFIKASI KARBOHIDRAT Karbohidratdapatdikelompokkanmenurutjumlah unit gula, ukurandarirantaikarbon, lokasiguguskarbonil (-C=O), sertastereokimia. 1. MenurutJlh Unit Gula • 1. Monosakarida(terdiriatas 1 unit gula) • 2. Disakarida(terdiriatas 2 unit gula) • 3. Oligosakarida(terdiriatas 3-10 unit gula) • 4. Polisakarida(terdiriataslebihdari 10 unit gula)

  5. 2. Berdasarkanlokasigugus –C=O, • monosakaridadigolongkanmenjadi 2 yaitu: • 1. Aldosa(berupaaldehid) • 2. Ketosa(berupaketon)

  6. 3. Berdasarkanjumlah atom Cpadarantai, monosakaridadigolongkanmenjadi: • Triosa (tersusunatas 3 atom C) • Tetrosa (tersusunatas 4 atom C) • Pentosa (tersusunatas 5 atom C) • Heksosa (tersusunatas 6 atom C) • Heptosa (tersusunatas 7 atom C) • Oktosa (tersusunatas8 atom C) • UntukKeperluanbotani, makahanyapersenyawaanygmemiliki 5 & 6 karbonsaja (pentosa & heksosa) • Pentosa C5 H10 O5 (arabinosa, silosa, ribosa, dioksiribosa) • Heksosa C6 H12 O6 (glukosa, fruktosa, galaktosa, manosa)

  7. a. Monosakarida (C6 H12 O6) • Monosakaridaygterdapatdidalamtubuhtanamansebagianbesardalambentukglukosa & fruktosa • Rumusbangunfruktosa • Rumusbangunglukosa • fruktosa • fruktosa

  8. b. Disakarida (C12H22O11) • Disakaridaygbanyakterdapatdidalamtumbuhanadalah (sukrosa, maltosa & selobinosa) • Sukrosa (gulatebu): banyakterdapat pd buah2an ygmanis, dlmbatang, bijiakar, umbi, & getahbeberapatanamantinggi Sukrase • C12H22O11 + H2O ----------> C6H12O6 + C6H12O6 • Maltosa: Tdkbnyakterdapatdlmtumbuhan. Terdapat pd bijiygsedangberkecambah, & pd jaringandimanaterjadiperubahanamilumolehenzimamilase maltase • C12H22O11 ----------> 2 C6H12O6 α –D-glukosa

  9. Selobiosa: merupakanhasilpemecahanselulosa, denganbantuanenzimselulose Selulosa selulose emulsin • C12H22O11 ----------> 2 C6H12O6 β –D-glukosa

  10. c. Polysakarida (C6H10O5)n • Polysakaridamerupakanrangkaianmolekul-molekulmonosakarida yang sejenisataupunygberlainanjenis • Contoh •  Tepung & Selulosa ----> merupakanrangkaiansejenisdariD-glukosa •  Inulin ----> merupakanrangkaiansejenisfruktosa • Polysakarida yang merupakanrangkaianmolekul-molekulpentosadisebutdenganpentosan • Contohpentosan: • Araban (arabinosa) terdapatpadadindingselbuah, sptbuahsakura, peer, dll • - silan (silosa) ygterdapatdidalamdindingselspt, pd kayu, jerami, & kulitbiji-an • Pd kaktus, keduapentosanterdapatdalamcairanlendir,

  11. Polysakarida yang merupakanrangkaianmolekul-molekulHeksosadisebutdenganHeksosan • ContohHeksosan: • Zattepung (amilum) • Glikogen • Inulin • Selulosa • Hemiselulosa • Pektin • Mannan • Galaktan • Getah-getahan

More Related