POLA HIDUP SEHAT DENGAN MEMPERHATIKAN VITAMIN YANG ADA DALAM TUBUH

1. POLA HIDUP SEHAT DENGAN MEMPERHATIKAN VITAMIN YANG ADA DALAM TUBUH Oleh : KKN PPL UNY 2010 SMA N 3 PURWOREJO

2. Dalam tubuh manusia membutuhkan banyak sekali zat utama,pendukung dan pengatur metabolisme tubuh agar dapat berjalan dengan baik. Pada kesempatan kali ini yang akan dibicarakan kali ini adalah pola hidup sehat dengan memperhatikan fungsi, sumber dan bahaya kekurangan vitamin dalam tubuh manusia.

3. Apakah ada yang pernah tahu tentang vitamin?pernah dengar?Apa itu vitamin?

4. Vitamin Vitamin adalah mikronutrien organik yang bekerja dalam tubuh bersama-sama dengan enzim untuk mengatur proses-proses metabolik dan mengubah protein dan karbohidrat menjadi jaringan dan energi. Mereka menjaga tubuh tetap prima dan berfungsi pada performa puncaknya.Pertumbuhan yang sehat, validitas, dan usia bebas penyakit tidak mungkin dicapai tanpa mereka. Beberapa vitamin bersifat larut lemak dan dapat disimpan dalam tubuh (A,D,E,K) lainya bersifat larut air dan harus diisi lagi secara kontinyu ( B kompleks dan C ). Gejala kekurangan vitamin pada manusia disebut “defisiensi”. 

5. Macam-macam vitamin • Vitamin A • Vitamin B kompleks • Vitamin C • Vitamin D • Vitamin E • Vitamin K Vitamin yang larut dalam air : B kompleks, C Vitamin yang tidak larut dalam air : A, D, E, K

6. Vitamin A • Vitamin A Berfungsi untuk menjaga kesehatan kornea mata. Berpengaruh pada kekebalan tubuh, berpengaruh pada pertumbuhan dan perkembangan sel. • Wortel, Susu, Ikan, Waluhkuningadalahmakanansumber vitamin A. • Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan : Butasenja, perubahanpadakorneamata,menurunnyakekebalantubuh,menghambatpertumbuhansel-seltulangdangangguanpembentukan email gigi.

7. Vitamin B Vitamin B ada 3 : • Vitamin B1/Tiamin. • Vitamin B2/Ribotlavin • Vitamin B12

8. Vitamin B1/Tiamin. Sumberutama vitamin B1 dalammakananadalahserealia (biji-bijian), misalnyaberasdansumberlainnyaadalahkacang-kacangan, dagingtanpalemakdankuningtelur.  Kekurangan vitamin B1 dapatmenyebabkanpenyakitberi-beri.

9. Vitamin B2/Ribotlavin Sumberutama vitamin B2 terdapatdalambahanmakananhewanidannabati, sepertisusu, keju, dagingdansayuranberwarnahijau.  Kekurangan vitamin B2 ditandaidenganmatapanasdangatal, tidaktahancahaya, kehilanganketajamanmatadanbibir, mulutsertalidahterasasakitdanpanas. 

10. Vitamin B12 Sumberutama vitamin B12 adalahbahanmakanan yang bersumberdari protein hewani, sepertihati, ginjal, telur, susu, ikan, kejudandaging.  Vitamin B12 tidakterdapatdalambahanmakanannabati.  Kekurangan vitamin B12 dapatmenyebabkan gangguansintesis DNA yang menyebabkangangguanperkembangbiakansel-sel yang dapatmenyebabkan anemia.

11. Vitamin C • Vitamin C mudahlarutdalam air, dalamkeadaankeringcukupstabil, tetapidalamkeadaanlarutmudahrusakkarenabersentuhandenganudara, tidaktahanpanasdancukupstabildalamlarutanasam.   • Terdapatdalampangannabatiyaitusayurdanbuah-buahansepertidaunsingkong, daunkatuk, pepaya, jambubiji, jerukmanis, nenas. • Kekurangan vitamin C menyebabkanpendarahangusi, pucatdan rasa lelahberkepanjangan.

12. Vitamin D • Fungsi vitamin D adalahuntukmeningkatkanpenyerapankalsiumdanfosfatdalamusus yang padaakhirnyamenjaminprosesklasifikasitulang.  • Terdapatpadaminyakikan, susu, sayur-sayurandanbuah-buahan.  • Kekuranganvitamin D dapatmengakibatkankelainanpadatulang yang dinamakanriketsiapadaanak-anakdanosteomalasia, osteoporosis padaorangdewasa.

13. Vitamin E • Fungsi vitamin E adalahuntukpenyembuhanpenyakitkulit, mencegahterjadinyadegenerasiototdansebagaiantioksidan. • Sumbervitamin E yang utamaadalahminyakikanlaut.

14. Vitamin K • Vitamin K sangat berperan dalamprosespembekuandarah. • SumberutamavitaminK adalahhati, bayam, bungakol, kobis.

15. Hal-hal yang menyebabkan vitamin pada makanan menjadi hilang : • Semakinlama bahan makanan disimpanakan semakin banyakvitamin yang hilang. • Terlalu lama mencuci bahan makanan di air. • Bahan makananyang sudah dipotong-potong tidaklangsung dimasak hingga permukaanmakanan bersentuhandengan kotoran sehinggabisa tercemar. • Pada proses pemasakan menggunakansuhuyang tinggi • Menggunakan terlalu banyak air perebus waktu prosespemasakan sehingga banyak yang terbuang.

16. Kehilangan vitamin dapat dicegahdengan cara : • Menggunakan suhu tidak terlalu tinggi • Waktu memasak tidak terlalu lama • Menggunakan airpemasak sedikit mungkin • Memotong bahan makanantidak terlalu kecilsehingga vitamin pada bahan makanan tidak banyak di keluarkan. • Panci harus ditutup pada saat memasak • Sisaair perebusdigunakanuntukmasakan lain.

17. Hal yang dapat kita lakukan untuk memenuhi kebutuhan vitamin dalam tubuh: • Mengkonsumsi banyak makanan yang berserat seperti sayuran dan buah-buahan agar kebutuhan vitamin dalam tubuh kita akan terpenuhi sehingga kenerja metabolisme tubuh menjadi lebih baik. • Vitaminharusdisuplaidarimakanan. Sebagianbesartidakdiproduksididalamtubuh. Beberapa vitamin bersifatlarutlemakdandapatdisimpandalamtubuh (A, D, E, K), lainnyabersifatlarut air danharusdiisilagisecarakontinyu (B kompleks, C). Maka harus dibutuhkan supplay makanan yang mengandung banyak vitamin yang dibutuhkan dalam tubuh. • Hindari makanan yang banyak mengandung lemak dan kolesterol karena zat tersebut dapat membuat penyempitan pada pembuluh darah.

18. Soal-soal • Apa yang kalian ketahui tentang vitamin? • Mana vitamin yang larut dalam air dan tidak larut dalam air? • Apa yang terjadi apabila seseorang kekurangan vitamin D? • Bagaimana kita dapat mencukupi kebutuhan vitamin dalam tubuh sehari-hari?