MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

1. MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS GERENCIA DE LOGÍSTICA Y TECNOLOGÍAS M.Sc. NELSON RODRÍGUEZ MONTAÑA

2. ADMINISTRACION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO GESTION DE INVENTARIOS

3. ¿QUE ES UN PRODUCTO? • Es una combinación o conjunto de características unidas en una forma fácilmente identificable, que el comprador acepta como algo que le sirve para satisfacer sus deseos o necesidades • Un producto es cualquier cosa que se ofrezca en un mercado para su atención, adquisición, uso o consumo y que pudiera satisfacer una necesidad o deseo

4. ¿QUE ES UN PRODUCTO? • Los productos que se comercializan incluyen bienes físicos, servicios, personas, lugares, organizaciones e ideas • PRINCIPALES ELEMENTOS DEL PRODUCTO: • El precio • La marca • El envase • El peso o tamaño • El sabor o color

5. TIPOS DE PRODUCTOS • Productos y equipos destinados a la industria o las empresas • Materias primas brutas y productos semimanufacturados, Equipos básicos y equipos accesorios, Repuestos, Productos de consumo y de mantenimiento. • Productos de uso privado (explosivos, armas, otros)

6. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO • Propiedades Físico-Químicas Color, sabor, textura, peso, temperatura, resistencia • Unidades a empacar • Métodos de empaque • Condiciones de almacenamiento • Tipo de protección

7. EL PRODUCTO PARA EL CONSUMIDOR • Para el consumidor el producto además de una serie de atributos o aspectos físicos, tiene muchos atributos psicológicos. • Un automóvil puede ser joven o mayor, simpático, elegante, deportivo, masculino. • Un cigarrillo además de un montón de nicotina y otras sustancia perjudiciales envueltas en un papel para el consumidor es algo más. El consumidor considera ciertas marcas como masculinas, otras como aventureras y otras como femeninas.

8. GESTIÓN DE INVENTARIOS • En occidente los inventarios se consideran una actividad táctica y sus decisiones se toman en los niveles más bajos de la organización. • En el Japón, se considera la gestión de inventarios como un aspecto estratégico en la consecución de una ventaja competitiva.

9. LA GESTION DEL INVENTARIO Definición • Se entiende por gestión de Inventarios el organizar, planificar y controlar el conjunto de stocks pertenecientes a una organización • Organizar significa: • Fijar criterios y políticas para su regulación • Determinar las cantidades más convenientes de cada uno de los artículos.

10. LA GESTIÓN DEL INVENTARIO • Cuando se planifica se: • Establecen los métodos de previsión • Determinan los momentos y cantidades de reposición. • Se han de controlar: • Los movimientos de entradas y salidas. • El valor del inventario. • Las tareas a realizar.

11. OBJETIVO DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS • Establecer un equilibrio entre la CALIDAD de servicio y los COSTOS derivados de tener inventario. • Para conseguir este propósito se deben tener en cuenta dos aspectos complementarios: • El sistema de reposición • El stock de seguridad

12. VENTAJAS DE UN SISTEMA DE GESTIÓN El establecimiento de un sistema de gestión de inventarios significa adoptar un procedimiento organizativo que permita: • Disponer de todas las informaciones que afectan a los artículos a administrar • Contabilizar adecuadamente los artículos en stock • Conocer su comportamiento histórico • Prever las necesidades medias futuras a satisfacer y aceptar un nivel de riesgo de ruptura. • Calcular los pedidos a efectuar teniendo en cuenta la disminución de costos de gestión y las condiciones y limites de los proveedores • Mantener un stock de seguridad adecuado

13. INVENTARIO (DEFINICIÓN) “Cantidad de bienes bajo el control de una empresa, guardados durante un tiempo para satisfacer una demanda futura” “Existencias de artículos” “Amortiguador entre abastecimiento y demanda”

14. CLASIFICACIÓN DE INVENTARIO Desde el punto de vista de la demanda: • Inventarios de demanda independiente • Productos finales facturados • Repuestos que demande el cliente • Inventarios de demanda dependiente • Componentes de fabricación • Materias primas • Insumos • Repuestos requieridos

15. OBJETIVO DEL INVENTARIO El inventario representa un porcentaje importante del capital de trabajo de una empresa. Por lo tanto, el objetivo primero es aumentar la rentabilidad de la organización por medio de una correcta utilización del inventario, prediciendo el impacto de las políticas corporativas en los niveles de stock, y minimizando el costo total de las actividades logísticas asegurando el nivel de servicio entregado al cliente.

16. RAZONES PARA TENER INVENTARIO • Economías de escala • Suavizamiento de las operaciones • Servicio a clientes • Incertidumbre • Especulativo • Ineficiencia

17. Conceptos de Inventario Físico Físicamente Presente y Disponible Bajo Pedido Pendiente de Recibir Reservado Asignado para Ventas o Producción. Económico Físico + Bajo Pedido - Reservado. Bloqueado Stock no Sujeto a ser Ordenado.

18. TIPOS DE INVENTARIO • Materias Primas • Unidades Compradas • Productos Semielaborados • Productos Terminados • Repuestos • Insumos

19. RELACIÓN ENTRE INVENTARIOS Y PROBLEMAS MAR DE LOS INVENTARIOS Desequilibrio en Las líneas De producción Entregas a concesionario Abastecimiento Programación inadecuada Largos tiempos De cambio De cambio Transporte prolongado Problemas de comunicación Averías en Las maquinas Falta de orden Falta de calidad

20. RELACIÓN ENTRE INVENTARIOS Y PROBLEMAS El optimizar los niveles de inventarios dejan aflorar los problemas ocultos de la organización Desequilibrio en Las líneas De producción Entregas a concesionario Abastecimiento Programación inadecuada MAR DE LOS INVENTARIOS Largos tiempos De cambio De cambio Transporte prolongado Problemas de comunicación Averías en Las maquinas Falta de orden Falta de calidad

21. BENEFICIOS DEL ALTO NIVEL DE EXACTITUD DE INVENTARIOS • Mejora en los niveles de Servicio al Cliente. • Incremento en la productividad general de la Organización. • Menor inversión en inventarios de seguridad. • Mejor control de costos. • Eliminación completa o parcial de paros de líneas de producción, debido a faltantes de material. • Reducción en inventarios excesivos. • Mayor aprovechamiento de los activos de su empresa. • Mejora en la información para la toma de decisiones relacionadas con la planeación de los materiales, programación de la producción y requerimientos de capacidad.

22. JERARQUÍA DE UN PRODUCTO • Familia de necesidad: la necesidad básica fundamental de la familia de productos. • Familia de producto: las clases de productos capaces de satisfacer una necesidad básica con razonable eficacia. • Clase de producto: grupo de productos dentro de la familia, reconocidos como poseedores de cierta coherencia funcional. • Línea de producto: grupo de productos dentro de una clase que guarda relación estrecha entre sí debido a que funcionan en forma similar, se venden a los mismos clientes, se venden en los mismos comercios o caen dentro de un rango específico de precios. • Tipo de producto: artículos dentro de una línea de productos que comparten alguna de las diversas posibles formas del producto. • Marca: el nombre asociado con uno o más artículos en la línea de productos que se emplea para identificar la fuente o carácter de los artículos. • Artículo: unidad distintiva dentro de una marca o línea de productos que se distinguen por su tamaño, precio, apariencia o cualquier otro atributo

23. CLASIFICACIÓN DE UN PRODUCTO UV 1 ITEM 1 UV 2 LINEA 1 UV 3 ITEM 2 CLASIFICACION 1 SUBCLASIFICACION 1 ITEM 1 LINEA 2 ITEM 2 ITEM 1 LINEA 1 UV 1 ITEM 2 UV 2 SUBCLASIFICACION 2 UV 3 ITEM 1 LINEA 2 ITEM 2

24. EJEMPLO DE CLASIFICACIÓN • Clasificación 1: Camisa formal • SubClasificacion 2:Camisa formal de manga larga • Línea 1: Camisa formal de manga larga de marca Costa Azul. • Ítem 1: Camisa formal de manga larga de marca Costa Azul, de color blanco, 100% algodón, de cuello con botones. • Unidad de venta (UV): Camisa formal de manga larga de marca Costa Azul, de color blanco, 100% algodón, de cuello con botones, talla 34

25. EL PRODUCTO PARA EL CONSUMIDOR • Una cosa es el producto en sí y otra como lo ven, como lo perciben en sus cerebros los consumidores. • El consumidor construye en su cerebro una imagen del producto que incluye múltiples aspectos. • por ejemplo se puede considerar que una marca de cerveza es apropiada para trabajadores o que es femenina. • Relacionamos los productos con ciertas comportamientos por ejemplo muchas marcas de cerveza tratan de identificar la amistad y la fiesta con su marca.

26. EJEMPLOS • Las compañías aéreas de precio económico que venden los pasajes por Internet, vuelan con el mínimo de personal, tienen unos servicios en tierra mínimos, casi no dan comida y cobran las bebidas son compañías que compiten con un producto básico. • Otras muchas compañías tratan de diferenciarse ofreciendo un producto Incrementado y ofrecen un gran conjunto de rutas, más servicios en tierra, comida a bordo, revistas y otros servicios adicionales

27. ANÁLISIS ABC • Análisis de Pareto. Villefredo Pareto, Milán Siglo XVIII • Dickie. General Electric, 1.951. Análisis ABC A = material “intensivo en costos” B = material “mediano en costos” C = materiales con bajo uso del “$”

28. PROCESO DE GESTIÓN DE INVENTARIOS ENTRADAS Reposición nivel de stock MODELO DE GESTION DE STOCK ¿Cuánto?, ¿cuándo? Informes (t. Entrega. Costos) INVENTARIO SALIDAS Registro de ventas, traslados, bajas, maquila, etc.

29. CONTROL DE INVENTARIOS Trans. de Inventario Movimientos Planeados • Recepción • Despachos • Ajustes de Inventarios • Transferencias • Despachos para Producción • Recepciones de Producción • Ventas • Compras Conceptos de Inventario Históricos • Reportes • Consultas • Físico • Bajo Pedido • Reservado • Bloqueado

30. A B C depletion safety Stock Time CONTROL DE INVENTARIOS Conteos Cíclicos Análisis de Inventarios • Costeo • Rotación Control Estadístico de Inventarios Pronósticos • Ultimo Periodo • Promedio de Uso • Ultimo Año • Exponencial • Otros • Órdenes de CompraGeneradas • Órdenes de ProducciónGeneradas

31. CONTROL DE UBICACIONES • Condiciones Inventario y • Unidad de Almacenamiento • Aprobaciones • Caducidad • Control de lotes Bodega • LIFO/FIFO • Fecha Expiración Producto • Control Lotes • Secuencia de Picking

32. CONTROL DE UBICACIONES • Definir ubicaciones por almacén • Definir capacidad total, condiciones de almacenamiento, y ubicaciones fijas • Realizar transacciones de inventario por • almacén, • ubicación, • unidad de almacenamiento • lote

33. Inbound • Ordenes de Fabricación • Ordenes de Compra • Ordenes de Reaprov. Bin 1 Bin 2 Bin 3 Level 3 Level 2 Level 1 Row Outbound • Ordenes de Venta • Ordenes de Fabricación • Ordenes de Reaprov. • Ordenes de Servicio INBOUND AND OUTBOUND

34. Cliente Proveedor Fabricación CONTROL DE LOTES Lotes Generado por Sistema Definido por el Usuario Características Variables Datos proceso de Producción Estándares de Calidad Datos del Lote Tamaño Original Lote Inventario Actual del Lote Primera Fecha de Despacho Trazabilidad del Lote Por Lote Por Unidad

35. INDICADORES • Para hacer un “benchmarking” con estándares industriales y la competencia: • Meses/semanas de Cobertura = Inversión Total en Inventarios Demanda Promedio Pronosticada ($/mes-sem) • Rotación del Inventario = Valor de las ventas Valor del Inventario

36. POLÍTICAS DE INVENTARIO • Responde al • Qué ?, • Cuándo? • Cuánto? • Política de Revisión Periódica. • Política de Revisión Continua.

37. NIVELES DE UN PRODUCTO • El nivel elemental es el beneficio básico, es decir, el beneficio o servicio fundamental que el cliente en realidad adquiere. • La logística debe convertir este beneficio básico en un producto genérico, es decir, una versión básica del producto. • La logísticaprepara el producto esperado, es decir, un conjunto de atributos y condiciones que por lo general los clientes esperan y convienen cuando adquieren el producto. • La logísticaprepara un producto mejorado, que incluya servicios y beneficios adicionales que distinga la oferta de la empresa de los competidores

38. CANTIDAD ÓPTIMA DE PEDIDO(MODELO EOQ) Factores que influyen en la optimización de los volúmenes por adquirir Costos de compra Valor de compra + Costos de transporte + Seguros / impuestos + Aranceles – Descuentos – Bonificaciones – Rebajas = Costos de compra Costos de pedido Costos de formulación de pedido + Costos de planeación y seguimiento de plazos + Costos de entrada de la mercancía + Costos de control de calidad + Costos de revisión de factura = Costos de pedido Volumen óptimo de pedido Costos de almacenamiento Costos de capital atado (intereses) + Costos de almacén + Costos de movimiento de materiales + Costos por deterioro de calidad = Costos de almacenamiento Costos de compra + Costos de pedido = Costos de adquisición

39. La demanda de productos es constante y uniforme durante el periodo. Tiempo de espera para que sea despachado el pedido por parte del proveedor. Constante. Precio por unidad. Constante. PRECEPTOS PARA EL EOQ

40. Costo de almacenamiento basado en las cantidades de inventario. Costos por ordenar son constantes. Todas las demandas de productos pueden ser satisfechas. (No hay máximos ni mínimos) PRECEPTOS PARA EL EOQ

41. Q Q Q EOQ MODELO PARA LA ESTIMACIÓN DE LA CANTIDAD OPTIMA DE PEDIDO Número de unidades R L L Tiempo R = Punto de Reorden Q = Cantidad del pedido L = Tiempo de espera

42. FORMULAS PARA LA ESTIMACIÓN DEL EOQ Costo Anual por Ordenar Costo anual de Manejo Costo anual de Compras + + Costo Anual Total = CT Costo Total Anual D Demanda C Costo por unidad Q Cantidad ordenada S Costo por pedir R Punto de Reorden L Tiempo de espera H Costo anual de manejo y almacenamiento por unidad M.Sc. NELSON RODRÍGUEZ MONTAÑA

43. DERIVACIÓN DEL EOQ __ Punto de Reorden (R)= d L _ d= Demanda diaria de unidades (constante) L= Tiempo de espera (constante)

44. EOQ EJEMPLO • Demanda Anual = 1,000 unidades • Días del periodo a estudiar = 365 • Costo por pedir = $10 • Costo de manejo por unidad en el periodo = $2.50 • Tiempo de espera = 7 días • Costo por unidad = $15 Determine la cantidad económica del pedido, el punto de reorden y el valor total de la operación

45. SOLUCIÓN DEL EJEMPLO Se redondea Cuando el nivel de inventarios llegue a 20, se deben pedir 90 unidades.

46. CT = (1.000 * 15) + ( (1.000/90)*10) + ( (90/2) *2.5) CT = 15.000 + 111,11 + 112.5 CT = 15.223,61 Esta cifra indica el valor total de la operación con dicho producto, durante el periodo de tiempo estudiado. Incluye la compra, los costos por pedir y el almacenamiento.

47. EJERCICIO • Demanda Anual = 10,000 unidades • Días por periodo considerados para el caso = 365 • Costo por ordenar = $10 • Costo de manejo por unidad al año = 5% del costo de unidad • Tiempo de espera = 10 días • Costo por unidad = $30 Determine la cantidad económica del pedido, el punto de reorden y el valor total de la operación M.Sc. NELSON RODRÍGUEZ MONTAÑA

48. SOLUCIÓN DEL EJERCICIO Cuando el nivel de inventarios llegue a 274 unidades, se deben ordenar 366.

49. CT = (10.000 * 30) + ( (10.000/366)*10) + ( (366/2)*1.5) CT = 300.000 + 273,22 + 274,5 CT = 300.547,72 Esta cifra indica el valor total de la operación con dicho producto, durante el periodo de tiempo estudiado. Incluye la compra, los costos por pedir y el almacenamiento.

50. EJERCICIO NO. 2 • Demanda Anual = 65.400 unidades • Días por periodo considerados para el caso = 360 • Costo por ordenar = $980 • Costo de manejo por unidad al año = 145 • Tiempo de espera = 2 días • Costo por unidad = $ 1.064 Determine la cantidad económica del pedido, el punto de reorden y el valor total de la operación