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Présentation au Forum « Accès au marché des produits agricoles »

Présentation au Forum « Accès au marché des produits agricoles » Bohicon, Bénin, 12-13 Octobre 2004. PROBLÈMES LIÉS A LA MISE EN MARCHÉ DES PRODUITS SÉCHÉS. Raisons choix de 3 produits étudiés Zone de l’étude Relation entre les acteurs de la filière.

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Presentation Transcript

  1. Présentation au Forum « Accès au marché des produits agricoles » Bohicon, Bénin, 12-13 Octobre 2004

  2. PROBLÈMES LIÉS A LA MISE EN MARCHÉ DES PRODUITS SÉCHÉS • Raisons choix de 3 produits étudiés • Zone de l’étude • Relation entre les acteurs de la filière

  3. 1. PROBLEMES LIÉS A L’ACTIVITÉ DE SÉCHAGE PAR PRODUIT • Technique de transformation • Pour l’aklui • Séchage à l’air libre ou four artisanal • Pour le gari enrichi • Torréfaction dans une poêle • Pour la farine de crevettes fumées • Séchage sur des tables à l’air libre

  4. 1. PROBLEMES LIÉS À L’ACTIVITÉ DE SÉCHAGE PAR PRODUIT • Maîtrise des procédures de transformation • Pour l’aklui • Non uniformité de la granulométrie et de la couleur • Pour le gari enrichi • Gamme variée de produits • Pour la farine de crevettes fumées • Gamme variée de produits

  5. 1. PROBLÈMES LIÉS À L’ACTIVITÉ DE SÉCHAGE PAR PRODUIT • Approvisionnement de la matière première • Pour l’aklui • Méconnaissance de la variété du maïs et du marché • Pour le gari enrichi • Ignorance de la variété de gari la plus adaptée • Pour la farine de crevettes fumées • Ignorance de la variété de gari la plus adaptée

  6. 1. PROBLÈMES LIÉS À L’ACTIVITÉ DE SÉCHAGE PAR PRODUIT • Approvisionnement et formes d’emballages • Pour l’aklui • Scellé et primaire • Pour le gari enrichi • Scellé et primaire • Pour la farine de crevettes fumées • Scellé et bocaux

  7. 2. PROBLÈMES LIÉS À LA COMMERCIALISATION • Au niveau du produit • Défaut de présentation des étiquettes • Accréditation • Conditionnement • Au niveau du prix • Au niveau de la distribution • Au niveau de la promotion

  8. 3. SOLUTIONS POUR UNE MEILLEURE COMMERCIALISATION • Normes de présentation des étiquettes • Formation des transformateurs • Négociation auprès de la DANA • Diversification des formes de vente et de distribution • Ouverture d’un point de vente • Contractualisation avec l’UPS-Bénin • Test de vente de mets à base de produits séchés

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