Le système digestif

1. Le système digestif La lumière au bout du tunnel… Collège Lionel-Groulx

2. Plan du cours • Question philosophique • Anatomie du système digestif • Tube digestif • Glandes annexes • Étapes de la digestion • Digestion mécanique • Digestion chimique • Absorption • Nutrition • Graisses • Protéines • Glucides Collège Lionel-Groulx

3. Bouche Anus Schéma simplifié d’un être humain Collège Lionel-Groulx

4. Anatomie du système digestif • Organes du tube digestif • Bouche (dents et langue) • Pharynx • Œsophage • Estomac • Intestin grêle • Côlon Collège Lionel-Groulx

5. Anatomie du système digestif • Glandes annexes • Glandes salivaires • Foie • Vésicule biliaire • Pancréas Collège Lionel-Groulx

6. Anatomie du système digestif Collège Lionel-Groulx

7. Bouche Œsophage Estomac Intestin grêle Côlon Glandes salivaires Foie et vésicule biliaire Pancréas Absorption d’eau Broyage des aliments Lubrification Sécrétion d’enzymes digestives Absorption des nutriments « Dissolution » des graisses Déglutition Sécrétion du suc gastrique Péristaltisme Associez les organes et leurs rôles Collège Lionel-Groulx

8. Bouche Œsophage Estomac Intestin grêle Côlon Glandes salivaires Foie et vésicule biliaire Pancréas Absorption d’eau Broyage des aliments Lubrification Sécrétion d’enzymes digestives Absorption des nutriments « Dissolution » des graisses Déglutition Sécrétion du suc gastrique Péristaltisme Associez les organes et leurs rôles Collège Lionel-Groulx

9. La déglutition et le péristaltisme Collège Lionel-Groulx

10. La bordure en brosse: 600 m2 de digestion et d’absorption… Collège Lionel-Groulx

11. Les grandes étapes de la digestion • Digestion mécanique • Mastication • Déglutition • Digestion mécanique gastrique (péristaltisme) • Digestion mécanique intestinale (segmentation) • Digestion chimique • Absorption Collège Lionel-Groulx

12. Les grandes étapes de la digestion • Digestion mécanique • Digestion chimique • Salive • Suc gastrique (acidité et enzymes) • Bile (sels biliaires) • Suc pancréatique (enzymes) • Bordure en brosse de l’intestin grêle (enzymes) • Absorption Collège Lionel-Groulx

13. Le travail des enzymes digestives Collège Lionel-Groulx

14. Les grandes étapes de la digestion • Digestion mécanique • Digestion chimique • Absorption • Eau • Minéraux • Glucides • Protéines • Lipides Collège Lionel-Groulx

15. Les glucides • Glucides simple: glucose, fructose, sucrose, maltose, lactose… • Glucides complexes: amidon, glycogène, fibre alimentaire • Les glucides doivent représenter 55% de vos calories de la journée, mais seulement 10-15% devraient provenir de glucides simples… • 4 calories/gramme • Risques de diabète de type II Collège Lionel-Groulx

16. Les protéines • 4 calories/gramme • 15% de votre apport calorique de la journée • Il est faux de dire qu’un végétarien manquera de protéines… Collège Lionel-Groulx

17. Les graisses • 9 calories/gramme • Devrait représenter 30% de vos calories de la journée • Tous les types de graisses ne sont pas égaux… Acides gras Collège Lionel-Groulx

18. Gras saturés vs. insaturés • Nous devons absolument réduire notre consommation d’acides gras saturés par rapport à celle d’acides gras insaturés • Maladies cardiovasculaires Collège Lionel-Groulx