1 / 7

Produksi Enzim Xilanase

Produksi Enzim Xilanase. Pengantar Bioteknologi Jurusan Biologi , FMIPA, Universitas Andalas. Pengenalan Enzim Xilanase. X ilanase  kelompok enzim yang memiliki kemampuan menghidrolisis hemiselulosa dalam hal ini ialah xilan atau polimer dari xilosa dan xilo-oligosakarida .

esma
Download Presentation

Produksi Enzim Xilanase

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ProduksiEnzimXilanase PengantarBioteknologi JurusanBiologi, FMIPA, UniversitasAndalas

  2. PengenalanEnzimXilanase • Xilanase kelompokenzim yang memilikikemampuanmenghidrolisishemiselulosadalamhaliniialahxilanataupolimerdarixilosadanxilo-oligosakarida. • Hemiselulosamerupakankarbohidratdenganbobotmolekullebihrendahdaripadaselulosedantersusunatassatuan-satuangulapentosadanhexosa. Polimerhemiselulosaterdiridari monomer gulaygdikelompokkanpadahexosa (glukosa, manosa, dangalaktosa), pentosa (xilosa, arabinopiranosa, arabinofuranosa), asamheksuronat, dll. • Xilanasedapatdiklasifikasikanberdasarkansubstrat yang dihidrolisis, yaituβ-xilosidase, eksoxilanase, danendoxilanase.

  3. KlasifikasiXilanase • β-xilosidase, yaituxilanase yang mampumenghidrolisisxilo-oligosa-karidarantaipendekmenjadixilosa. Aktivitasenzimakanmenurundenganmeningkatnyarantaixilo-oligosakarida. Xilosaselainmerupakanhasilhidrolisisjugamerupakan inhibitor bagienzimβ-xilosidase. Sebagianbesarenzimβ-xilosidase yang berhasildimurnikanmasihmenunjukkanadanyaaktivitastransferase yang menyebabkanenziminikurangdapatdigunakanindustripenghasilxilosa. • Eksoxilanasemampumemutusrantaipolimerxilosa (xilan) padaujungreduksi, sehinggamenghasilkanxilosasebagaiprodukutamadansejumlaholigosakaridarantaipendek. Enziminidapatmengandungsedikitaktivitastransferasesehinggapotensialdalamindustripenghasilxilosa. • Endoxilanasemampumemutusikatanβ 1-4 padabagiandalamrantaixilansecarateratur. Ikatan yang diputusditentukanberdasarkanpanjangrantaisubstrat, derajadpercabangan, adaatautidaknyagugussubstitusi, danpolapemutusandarienzimhidrolasetersebut.

  4. MikroorganismepenghasilXilanase

  5. PerananXilanase • Biokonservasilimbahpertanian. Semakinbanyaknyalimbah yang mengandungbahanberlignoseluloseseperti: jerami, onggok (ampastapioka, garut), bonggoldankulitjagung, sabutsertatandankosongkelapasawit, bagasetebu, dan lain sebagainya. • PemanfaatanXilanaseuntukProsesPembuatanKertas. Padapembuatankertas, xilanasedigunakanuntukmenghilangkanhemiselulosadalamproses bleaching. Enziminisebagaipengganticarakimiasehinggapencemaranracunlimbahkimiaakandihindaridanlebihmurah. PadapemutihankertasdigunakanKhlorin yang bersifatracundanmenjadisumberpulusidiperairan. • PemanfaatanXilanaseuntukGulaXilosa. Xilanasejugadapatdigunakanuntukmenghidrolisisxilan (hemiselulosa) menjadigulaxilosa. Gulaxilosabanyakdigunakanuntukkonsumsipenderita diabetes. Di Malaysia gulaxilosabanyakdigunakanuntukcampuran pasta gigikarenadapatberfungsimemperkuatgusi.

  6. PemanfaatanXilanaseuntukMakananTernak. Campuranmakananayam boiler denganxilanase yang berasaldariT. longibrachiatumternyatamampumengurangiviskositaspencernaan, sehinggameningkatkanpencapaianberatdanefisiensikonversimakanan. • PemanfaatanXilanaseuntukMakanandanMinuman. Xilanasedapatjugadigunakanuntukmenjernihkan juice, ekstraksi kopi, minyaknabati, danpati. Kombinasidenganselulasedanpektinasedapatuntukpenjernihan juice danlikuifikasibuahdansayuran. • PemanfaatanXilanaseuntukMeningkatkanKualitasRoti. Efisiensixilanasedalamperbaikankualitasroti yang telahdilakukan, yaituxilanase yang berasaldariAspergillusnigervarawamori yang ditambahkankedalamadonanrotimenghasilkankenaikan volume spesifikrotidanuntuklebihmeningkatkankualitasrotimakaperludilakukankombinasipenambahanamilasedanxilanase

  7. Terimakasih Adapertanyaan?

More Related