A3 Entstehung, Prinzipien und Richtungen des Öko-Weinbaus

1. Informationsmaterialien über den ökologischen Landbau (Landwirtschaft einschl. Wein-, Obst- und Gemüsebau) für den Unterricht an landwirtschaftlichen Berufs- und Fachschulen (Initiiert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau) Fachschule Weinbau A3 Entstehung, Prinzipien und Richtungen des Öko-Weinbaus Die Geschichte des ökologischen Landbaus und die dadurch entstandenen Richtungen

2. Geschichte des ökologischen Landbaus • 1920 bis 1930 Lebensreform-Bewegung • 1924 Rudolf Steiners Vortragsreihe begründet die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise • 1927/28 Gründung der Arbeitsgemeinschaft Natürlicher Landbau und Siedlung (ANLS) mit ersten Richtlinien und Gütesiegel • 1940 bis 1950 Hans-Peter Rusch, Maria Müller und Hans Müller entwickeln den organisch-biologischen Landbau • 1954 Eintrag der Schutzmarke „Demeter“ • 1971 Gründung der Fördergemeinschaft organisch-biologischer Landbau (seit 1987 Bioland e. V.) • 1976 „Bioland“ als Warenzeichen • 1985 Gründung des Bundesverbandes ökologischer Weinbau • 1991 Die EG-Öko-Verordnung tritt in Kraft 2 / 4

3. Der organisch-biologische Landbau • Entwickelt von Hans Müller und seiner Frau Maria zwischen 1940 und 1950 • Grundsätze waren Erhalt von Familie und Hof, Bewahrung von Heimat und Tradition, Verantwortung für die Natur und den Verbraucher • Wirtschaftliche Grundlage: Erzeugung hochwertiger Nahrungsmittel, Absatz zu „gerechten“ Preisen an eine gesundheitsbewusste Verbraucherschaft • Theoretischer Hintergrund war der „Kreislauf der lebendigen Substanzen“ des Mikrobiologen Hans-Peter Rusch • Maria Müller erprobte die ökologischen Landbaumaßnahmen in ihrem Garten • Organisch-biologisch wirtschaftende Betriebe entwickelten die organisch-biologische Landbaupraxis • In den 80er und 90er Jahren entstanden professionelle Organisationsstrukturen 3 / 4

4. Der biologisch-dynamische Landbau • 1924 von Rudolf Steiner mit der Vortragsreihe „Geisteswissenschaftliche Grundlagen zum Gedeihen der Landwirtschaft“ begründet • Basiert auch auf geisteswissenschaftlichen Erkenntnissen (nicht nur auf der Naturwissenschaft) • Landwirtschaftlicher Betrieb als Organismus wird auch von nichtmateriellen Einwirkungen beeinflusst • dynamische Wirkungen von biologisch-dynamischen Präparaten (z. B. speziell zubereitete Pflanzenextrakte in kleinsten Mengen) • Grundlage der landwirtschaftlichen Tätigkeiten • persönliches Verhältnis zum Naturgeschehen, das Arbeiten und Erkennen miteinander verbindet • Biologisch-organische Produkte werden von Demeter-Mitgliedsbetrieben produziert 4 / 4