como aumentar las ventas en nuestros restaurantes

1. Como aumentar las ventas en nuestro restaurantes César T. Gil @gastrotweeter GastroMarketing&Co www.gastromarketing.co

2. NOSOTROS PODEMOS AUMENTAR LAS VENTAS DE NUESTRO RESTUARANTE Solo hace falta que nos detengamos un momento a hacer una serie de reflexiones. www.gastromarketing.co

3. 1 Lugar es conveniente tener un buen plan de marketing que contemple dos cosas fundamentales: El plan de ventas. El plan de comunicación. www.gastromarketing.co

4. PLAN DE VENTAS Debemos de distinguir entre dos tipos de venta LA VENTA EXTERNA LA VENTA INTERNA Es la que realizamos en nuestro propio local Es aquella que utilizamos para atraer clientes a nuestro local www.gastromarketing.co

5. LA PIRÁMIDE DE LAS VENTAS De lo que se trata es de hacer la pirámide los más ancha posible, sobre todo en la parte de arriba. www.gastromarketing.co

6. Ejemplo www.gastromarketing.co

7. Para que nos conozcan deberemos implantar una serie de estrategias de comunicación utilizando diferentes herramientas VENTA EXTERNA www.gastromarketing.co

8. LA VENTA PERSONAL EXTERNA Utilizada sobre todo para la venta de eventos. También en algunos restaurantes posicionan personal en la puerta para invitar a los transeúntes a entrar. www.gastromarketing.co

9. PUBLICIDAD La ventaja de la publicidad es que podemos llegar al gran público. En función del tipo de restaurante es adecuado hacer una publicidad masiva, pero en determinados mercados hacer publicidad deteriora la imagen. www.gastromarketing.co

10. LAS RELACIONES PÚBLICAS EL PATROCINIO www.gastromarketing.co

11. = MARKTING DIRECTO LA COMUNICACIÓN DIRECTA www.gastromarketing.co

12. LA COMUNICACIÓN DIRECTA LA VENTAJA DE LA COMUNICACIÓN DIRECTA LA DESVENTAJA Es que el coste por impacto es muy alto Se establece una relación con el cliente antes de que entre en nuestro establecimiento. www.gastromarketing.co

13. Una vez que el cliente ha entrado en nuestro restaurante, empieza la venta interna. Debemos de tener en cuenta que en un negocio de gastronomía todo nos comunica, debemos de pensar en el marketing multisensorial. VENTA INTERNA www.gastromarketing.co

14. EL CENTRO DE GESTIÓN DEL CLIENTE Uno de las herramientas imprescindibles en un restaurante hoy en día es un CRM O lo que es lo mismo, el centro de gestión del cliente. Nos guarda toda la información que necesitemos. www.gastromarketing.co

15. En el restaurante lo podemos circunscribir en los siguientes 10 momentos EL PROCESO DE VENTA www.gastromarketing.co

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18. COMO PODEMOS INTUIR, ES ESTE PROCESO HAY DOS FACTORES IMPORTANTÍSIMOS EN LA MAYORÍA DE RESTAURANTES EL PERSONAL LA CARTA

19. LA CARTA Es nuestro mejor aliado para la venta, sin embargo, no se le da la importancia que requiere desde el punto de vista de incremento de las ventas. Hoy en día tenemos herramientas de neuromarketing y de sicología que nos ayudan a redactar cartas realmente vendedoras.

20. EL PERSONAL • Debe de estar adiestrado y motivado para la venta y el servicio. Hay que crear lo que en llamamos flujo con el cliente. • Lo que no hay que hacer nunca es que pierda el objetivo del servicio que es lo primero. Además un buen servicio nos lleva a una mejor venta.

21. A través de preguntas sencillas, conseguiremos que se sienta bien porque nos interesamos por el y a la vez podemos obtener información que nos ayude a detectar sus necesidades y así poder hacer la mejor oferta. PARA CONSEGUIR UNA BUENA RELACIÓN CON EL CLIENTE LO MEJOR ES MOSTRAR INTERÉS POR ÉL www.gastromarketing.co

22. Gastrogracias @gastrotweeter GastroMarketing&Co www.gastromarketing.co www.gastromarketing.co