1 / 24

ORGANSKA JEDINJENJA SA KISEONIKOM

ORGANSKA JEDINJENJA SA KISEONIKOM. ALKOHOLI. Kad čuješ alkohol. ...misliš na etanol, tj. alkohol koji se nalazi u pivu, vinu i rakiji, ...na alkohol kojima čistimo rane i dezinfikujemo ruke, ...pa čak i na alkohol kojima očistimo mrlje u domaćinstvu. Sve je to alkohol-etanol,

hayley
Download Presentation

ORGANSKA JEDINJENJA SA KISEONIKOM

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ORGANSKA JEDINJENJA SA KISEONIKOM ALKOHOLI

  2. Kad čuješ alkohol.... ...misliš na etanol, tj. alkohol koji se nalazi u pivu, vinu i rakiji, ...na alkohol kojima čistimo rane i dezinfikujemo ruke, ...pa čak i na alkohol kojima očistimo mrlje u domaćinstvu. Sve je to alkohol-etanol, ali šta su u stvari alkoholi?

  3. Da li zapaziš neke sličnosti među modelima alkohola? Svi modeli sadrže ugljenik, vodonik (ugljovodonični niz) za koga je vezan atom kiseonika sa atomom vodonika

  4. ...dakle ALKOHOLI su organska jedinjenja koja za ugljovodonični niz (-R) imaju vezanu jednu ili više hidroksilnu grupu tj. -OH grupu. Hidroksilna grupa je njihova funkcionalna grupa. R – OH CnH2n+1OH

  5. Podela alkohola I Prema broju hidroksilnih grupa: a) MONOHIDROKSI ALKOHOLI B) POLIHIDROKSI ALKOHOLI (sa dve ili više –OH grupa) Polihidroksi alkoholi sa dve –OH grupe su DIHIDROKSILNI alkoholi-DIOLI(GLIKOL), a sa tri –OH grupe su trihidroksilni alkoholi-TRIOLI (GLICEROL)

  6. Podela alkohola II Prema položaju hidroksilne grupe 1. Primarni alkoholi 2. Sekundarni alkoholi 3. Tercijarni alkoholi

  7. IUPAC: ALKAN + OL npr. Metanol 2. UOBIČAJENI NAZIV: ALKIL + ALKOHOL npr. metil-alkohol Naziv alkohola

  8. Homologni niz alkohola • Metanol CH3 - OH • metil-alkohol • 2. Etanol CH3 - CH2 -OH • etil-alkohol • 3.Propanol CH3-CH2-CH2-OH • propil-alkohol • 4.Butanol • CH3-CH2-CH2-CH2 - OH • butil-alkohol

  9. Dobijanje alkohola 1. Alkoholnim vrenjem šećera (pri dejstvu sastojaka kvasca-enzim ZIMAZA): ŠEĆER ALKOHOL + CO2 + E 2. Adicijom vode na alkene ALKEN ALKOHOL ZIMAZA kat.

  10. Fizičke osobine alkana • rastvorljivost: alkoholi kraćeg niza dobro se rastvaraju u vodi, a ne u apolarnim rastvaračima sa porastom borja C-atoma, rastvorljivost u vodi se opada (C4 pa naviše se ne rastv.) • agregatno stanje: C1-C10 su tečni (l) C11 naviše su čvrsti (s)

  11. Fizičke osobine alkana -tačka ključanja: najmanje isparljivi su oni sa nerazgranatom nizom (primarni), a sa račvanjem isparljivost raste (sekundarni pa tercijarni najviše)

  12. Hemijske osobine alkohola Reaktivniji od alkana zbog prisutnosti hidroksilne grupe. + metal Reakcije sa metalima ALKOHOLATI-alkoksidi SUPSTITUCIJA DEHIDRATACIJA Reakcije stvaranja alkena OKSIDACIJA BLAGA OKSIDACIJA SAGOREVANJE

  13. Reakcije alkohola • Reakcija sa metalima ALKOHOL + METAL ALKOKSIDI 2. DEHIDRATACIJA: odvajanje vode ALKOHOL ALKEN + H2O 3. OKSIDACIJA: a) Sagorevanje: ALKOHOL + O2 CO2 + H2O + T↑ b) Umerena oksidacija: ALDEHID ALKOHOL KETON kat. 1° Oks.sredstvo 2°

  14. Primena u medicini: Etanol se koristi za dezinfekciju medicinskih instrumenata i kože. Alkoholne obloge koristimo za smanjenje povišene telesne temperature. Glicerol se koristi u proizvodnji lekova za bolesti srca (nitroglicerin). Primena alkohola

  15. Primena alkohola Prizvodnja kozmetičkih proizvoda: Etanol kao dobar rastvarač, glavni je sastojak parfema, losiona dezodoransa i drugih kozmetičkih preparata. Koristi se i kao rastvarač u farmaceutskim proizvodima (jodna tinktura). Glicerol se isto koristi u kozmetičkim preparatima.

  16. Primena alkohola Antifriz: 40% rastvor glikola u vodi, koristi se u hladnjacima motora tokom zime, jer smanjuje tačku mržnjenja vode

  17. Primena alkohola Gorivo:metanol se koristi u različitim gorionicama, i kao ratsvarač. Ograničeno se koristi jer je veoma otrovan!! U malim količinama izaziva slepilo a u većim količinama i smrt.

  18. Primena alkohola Proizvodnja eksploziva: glicerol se koristi i u proizvodnji dinamita (Alfred Nobel)

  19. Primena alkohola Proizvodnja alkoholnih pića

  20. Ne zaboravimo da prekomerna konzumacija alkohola izaziva bolest zavisnosti-ALKOHOLIZAM

  21. Šta je špiritus? Špiritus je denaturisani alkohol, dobija se iz etanola uz dodatak raznih materija koje ga čine neupotrbljivim za piće. Koristi se u industriji, a u laboratorijumu kao gorivo za špiritusne lampe.

  22. Hvala na pažnji!

More Related