عنوان التجربة : الكشف عن بعض الأنواع الكيميائية

1. ثانوية شرفي الطيب – الشريعة المجال:المادة وتحولاتها الوحدة: بنية أفراد بعض الأنواع الكيميائية عنوان التجربة: الكشف عن بعض الأنواع الكيميائية من إعداد: الأستاذ زايدي بضياف

2. I- تمهيد:يتعامل الإنسان في الحياة اليومية مع العديد من المواد منها ما هو طبيعي و منها ما هو اصطناعي.مثال: - الطبيعي: الماء، خضر، فواكه.......................- الصناعي: المشروبات الغازية، الأدوية................إن كل مادة من المواد السابقة تحتوي على نوع أو عدة أنواع كيميائية. الإشكالية: كيف نكشف عن بعض الأنواع الكيميائية في المادة الطبيعية أو الصناعية؟

3. 1- الكشوفات الأولية:يستعمل الإنسان عادة حواسه الخمس للتعرف و الكشف و الاستقصاء، ولكنها غير كافية في الكثير من الأحيان لاستعمالها في الكشف عن بعض الأنواع الكيميائية لأنها قد تكون خطيرة، لذالك نلجأ في الكيمياء إلى استعمال كواشف كيميائية مختلفة للكشف عن أنواع كيميائية معينة. II- الكشف عن بعض الأنواع الكيميائية 2- الكشوفات الكيميائية:

4. 1.2- الكشف عن الماء • أ - تحضير الكاشف:كبريتات النحاس اللامائية • - ضع كمية من كبريتات النحاس في أنبوب اختبار. ما لونها ؟ • سخن هذه الكمية على موقد مدة من الزمن حتى يتغير لونها.ما لونها الجديد؟ زرقاء بيضاء • ب - اختبار الكاشف • خذ كمية من هذا الملح وضع عليه قطرة ماء ، ماذا تلاحظ؟ • ماهي الخاصية التي يمتاز بها ملح كبريتات النحاس؟ ظهور بقعة زرقاء كبريتات النحاس نتيجة:يمتاز ملح كبريتات النحاس اللامائية ( الجافة) بخاصية تغير لونه من الأبيض إلى الأزرق عند ملامستها النوع الكيميائي الماء يمكن إذا الاعتماد عليه في الكشف عن وجود الماء في المواد الأخرى. نتيجة:يمتاز ملح كبريتات النحاس اللامائية ( الجافة) بخاصية تغير ..... من ....... إلى ..... عند ملامستها النوع الكيميائي .... يمكن إذا الاعتماد عليه .........عن وجود ..... في المواد الأخرى. مصباح بنزن

5. تطبيق: الكشف عن وجود الماء في برتقالة. نأخذ برتقالة ونقسمها إلى قطعتين، نذر قليلا من كبريتات النحاس الجافة على إحدى القطعتين. كبريتات النحاس الجافة الملاحظة:يظهر اللون الأزرق على مكان التذرية. إذن البرتقالة تحتوي على النوع الكيميائي (الماء).

6. 2.2- الكشف عن الغلوكوز أ - تحضير الكاشف :محلول فهلينغ - يحضر الكاشف قبل الاستعمال بقليل بمزج كميتين لمحلولي فهلينغ A و Bبنفس الحجم في أنبوبة اختبار ثم يرج المزيج قليلا ويترك. كيف يصبح لون المزيج بعد المزيج ؟ لون أزرق داكن ب - اختبار الكاشف - سخن كمية من محلول فهلينغ ماذا يحدث؟ - ضف لها كمية من الماء المقطر وسخن المزيج ماذا يحدث؟ - سخن محلول فهلينغ المحضر مع كمية من الغلوكوز. ما هو لون المزيج بعد التسخين؟ لا يتغير لونه لا يتغير لونه أحمرآجوري نتيجة:يمتاز...........بخاصية تغير ............ من ......... إلى ............. بعد تسخينه مع مادة تحتوي على النوع الكيميائي........، كما يمكن الاعتماد عليه ........ عن وجود ........... في مواد أخرى مثل البرتقال. نتيجة:يمتاز محلول فهلينغ بخاصية تغير لونه من الأزرق إلى الأحمر الآجوري بعد تسخينه مع مادة تحتوي على النوع الكيميائيالغلوكوز، كما يمكن الاعتماد عليه في الكشف عن وجود الغلوكوز في مواد أخرى مثل البرتقال.

7. تطبيق: الكشف عن وجود الغلوكوز في برتقالة. نعصر برتقالة في بيشر ثم نصب فوقها قليلا من كاشف فهلنج، ثم نسخن المزيج بلطف في أنبوب اختبار. الملاحظة:ظهور راسب احمر قرميدي. اذن فالبرتقالة تحتوي على النوع الكيمائي (غلوكوز).

8. 3.2- الكشف عن النشــا أ - تحضير الكاشف:محلول ماء اليود - خد كمية من اليود الصلب وضعها في أنبوبة إختبار، حللها باضافة كمية من الماء المقطر ثم رج الأنبوب قليلا ليتجانس المزيج. ب - اختبار الكاشف - خد كمية من مسحوق النشا وضعه في جفنة جافة، صب بضع قطرات من ماء اليود المحضر على النشا الموجود في الجفنة، ماذا يحدث؟ ظهور اللون الأزرق البنفسجي. نتيجة:يمتاز محلول ماء...........بخاصية تغير ............ من ......... إلى ............. عند تواجده مع مادة تحتوي على النوع الكيميائي........، كما يمكن الاعتماد عليه ........ عن وجود ........... في مواد أخرى مثل البرتقال. نتيجة:يمتاز محلول ماء اليود بخاصية تغير لونه من البني إلى الأزرق البنفسجي عند تواجده مع مادة تحتوي على النوع الكيميائيالنشاء كما يمكن الاعتماد عليه في الكشف عن وجود النشاء في مواد أخرى.

9. ماء الجير ورق الترشيح رائق الكلس 4.2- الكشف عن غاز ثاني أوكسيد الكربون أ - تحضير الكاشف:رائق الكلس ضع في دورق كمية من الجير الحيCaO( أكسيد الكالسيوم ) ذوبها في الماء حتى تصبح مشابهة للحليب، رشح هذا المحلول ( قمع + ورقة ترشيح ) ثم استقبل السائل المرشح في قارورة نسمى هذا السائل المرشح بـ ( رائق الكلس )Ca(OH)2 وهو سائل عديماللون

10. ( CO2 ) • دورق زجاجي • رائق الكلس ب - اختبار الكاشف ضع كمية من رائق الكلس في كأس بيشر أنفخ بواسطة قصبة مشروبات داخل رائق الكلس ، ماذا تلاحظ؟ ماذا تستنتج؟ تعكر رائق الكلس غاز ثاني أوكسيد الكربون CO2 عكر رائق الكلس نتيجة:يمتاز يمتاز ............بخاصية .......عند اختلاطه بالنوعالكيميائي............ إذن يمكن الاعتماد عليه ............ عن وجود غاز............ في مواد آو المحاليل أخرى. نتيجة:يمتاز يمتاز رائق الكلس بخاصية التعكر عند اختلاطه بالنوعالكيميائيغازثاني أكسيد الكربون إذن يمكن الاعتماد عليه في الكشف عن وجود غازثاني أكسيد الكربونفي مواد آو المحاليل أخرى.

11. 5.2- الكشف عن الحموضة أ- الكشف الكيفي يتغير لون أزرق البوموتيمول من اللون الأخضر إلى اللون: - الأصفر في المحلول الحامضي. - الأزرق في المحلول القاعدي. - ويحافظ على لونه ( الأخضر) في الوسط المعتدل.

12. ب- الكشف الكمي كاشف أزرق البروموتيمول يسمح بتحديد طبيعة المحلول دون أن يعطي قيمة PHالحموضةلذلك نستعمل ورق الـ PH، وجهازالـ PH متر. تجربة أغمس ورقة الـPHفي المحاليل السابقة ، لاحظ اللون وقارن قيمة الـPH على علبة الألوان ملاحظة : يمكن استعمال جهاز الكتروني يدعى الـPHمتر ويعطي قيمة الـ ـPH بدقة أكبر. PH >7 PH=7 PH< 7 المحلولPH قــاعدي معتــدل حــامضي طبيعةالمحلول