Mildo GIDA SAN. ve DIŞ TİC. LTD. Tel: +90 (216) -592 78 70 / 71 / 72

1. MildoGIDA SAN. ve DIŞ TİC. LTD. Tel: +90 (216) -592 78 70/ 71/ 72 Faks: +90 (216) 592 78 73 Adres: Aytop Gıda. Sit. E Blok No: 15 Sultanbeyli / ISTANBUL – TÜRKİYE info@mildofood.com sales@mildofood.com

2. BİZ KİMİZ? Mildo Gıdauzunyıllarfırıncılıkvepastacılıkürünlerisektörününöndegelençokuluslufirmalarındaüstdüzeyyöneticiolaraktecrübekazanmışbireylerdenoluşangrubumuztarafından 2013 yılındakuruldu. Amacımızyurtiçiveyurtdışındaedindiğimizgenişbirikimlerimizlegeliştirdiğimiz MİLDO markalıürüngamınıTürkveuluslararasıpazarlarınhizmetinesunmak… Vizyonumuztüketicitrendleriniyakındantakipederekmüşterimizolanfırın, unlumamüller, pastane, HORECA veEndüstriyelüreticilerleyakınişbirliğiiçindesağlıklı, lezzetli, üretimehızvekolaylıksağlayanürünlergeliştirmeyedevamederekrekabetçifiyatlarlamüşterilerimizinpiyasabaşarısınakatkıdabulunmak… Misyonumuz,tercih edilen bir firma olarak müşterilerimize gerek piyasa trendleri gerekse ürünlerimizin teknik kullanımları konusunda destek vermek...

3. Yönetici Ortak Ömer Baturalp- Mildo GıdaYöneticiOrtağı Ömer Baturalp , Pakmaya’da gençbirmühendisolarakadımattığısektörünündünyaçapındakiliderfirmalarında,genelmüdürlük, başkan yardımcılığı, CEO’lukgibigörevlerdebulunmuş, 26 yılboyuncamaya,ekmekçilik vepastacılıkürünlerialanındauzmanlaşmıştır. Uluslararası firmalara yaptığı danışmanlıkların yanısıra 2013 yılındabirgrupseçkinmesaiarkadaşıilebirliktesektördekibilgivedeneyiminibaşarıylaaktarabileceğiMILDO GIDA’yı kurmuştur. http://www.linkedin.com/profile/view?id=31637234&locale=en_US&trk=tyah

4. ÜRÜN PORTFÖYÜMÜZ TOZ ÜRÜNLER EKMEKÇİLİK • EkmekGeliştiricileri • EkmekMiksleri • Ekşi Maya PASTACILIK • KekMiksleri • PandispanyaMiksleri • Muffin&CupcakeMiksleri • ŞarlotTozları • KremŞanti Tozları • Soğuk PastacılıkKreması SIVI ÜRÜNLER JÖLELER (SICAK & SOĞUK) • Soğuk Jöle Sade • SoğukJöleÇikolata • SoğukJöleKaramel • SoğukJöleÇilek • SoğukJöleKivi • SoğukJöleBeyaz • SoğukJöleMuz • SoğukJölePortakal • SoğukJöle Limon • SoğukJöleMango • SoğukJöleVişne • SoğukJöleAhududu • Sıcak Jöle Sade • SıcakJöleKayısı DOLGU KREMALAR (Donma ve Pişirmeye dayanıklı ) • DolguKremaÇikolata • DolguKremaKaramel • DolguKremaVanilya • DolguKremaÇilek • DolguKremaMuz • DolguKremaPortakal • DolguKrema Limon

5. TOZ ÜRÜNLER EKMEKÇİLİK • EkmekGeliştiricileri • Ekmek Miksleri • Ekşimaya PASTACILIK • Muffin & Cupcake Miksleri • ŞarlotTozları • Kek Miksleri • Toz Krem Şanti • Soğuk Pastacılık Kreması

6. SIVI ÜRÜNLER SOĞUK JÖLELER • Soğuk Jöle Sade • SoğukJöleÇikolata • SoğukJöleKaramel • SoğukJöleÇilek • SoğukJöleKivi • SoğukJöleBeyaz • SoğukJöleMuz • SoğukJölePortakal • SoğukJöle Limon • SoğukJöle Mango • SoğukJöleVişne • SoğukJöleAhududu SICAK JÖLELER • SıcakJöle Sade • SıcakJöleKayısı

7. SIVI ÜRÜNLER DOLGU KREMALARI (Pişirmeye ve Donmaya dayanıklı ) • DolguKremaÇikolata • DolguKremaKaramel • DolguKremaVanilya • DolguKremaÇilek • DolguKremaMuz • DolguKremaPortakal • DolguKrema Limon

8. EKMEKÇİLİKEkmek Geliştiricileri Orbasoft(Tost ve hamburger ekmekleri için geliştirilmiş ekmek geliştiricidir. Un bazında 0,5% oranında kullanılır.)

9. EKMEKÇİLİKEkmekGeliştiricileri Orbapan(Çoğunlukla kabuklu ekmek uygulamalarında kullanılan çok yönlü ekmek geliştiricidir. Un bazında 0,5% oranında kullanılır.)

10. EKMEKÇİLİKEkmek Geliştiricileri Orbaguette(baget ekmek üretiminde kullanılan özel bir ekmek geliştiricidir. Un bazında 0,5% oranında kullanılır.)

11. EKMEKÇİLİKEkşi Maya Ekşi Maya ( Ekşimo Markası):HazırSıvıEkşiHamur İçindekiler: Buğdayunu, doğallaktikasitveasetikasitkültürleri KullanmaTalimatı: Eksimo® kullanımıçokkolaydır, yoğurmadanöncedoğrudanunakatılır. Un bazında 2 – 3 % oranında kullanılır. Kullanmadan önce iyice çalkalanmalıdır. Eksimo® ile: -Hızlıprosesle ‘Trabzon Ekmeği’ üretilebilir -Ekmeğin tadı artar ve kuvvetlenir -Ekmekküflenmez, 7 günbayatlamaz -Hamurkuvvetliolur -Hiçkatkıkullanmadanorganikekmeküretmekmümkündür -Organikveyastandartekmeklik un ilekullanılabilir

12. EKMEKÇİLİKEkmek Miksleri • 100 % Çavdar Ekmeği • 100 % Çok tahıllı Ekmek • 100% Tam Buğday Ekmeği • 100 % Kepekli Ekmek

13. PASTACILIKCupcakeMiksleri • Ürün Tanımı: Kek ve cupcake tarzı kek üretimlerinde kullanılan toz miks • Mevcut Çeşit: Sade • Hazırlama Yöntemi: 1000 gr cupcakemiksi ile 120 gr. su, 450 gr. sıvı Yağ, ve 380 gr. yumurta karıştırılır. Pişirme ısısı ve süresi 190 C – 210 C ve 20 – 25 dk.dır • Raf Ömrü: 12 ay • Ambalaj: 25kg-Kraft Torba

14. PASTACILIKKek Miksleri • Ürün Tanımı: Madeira ve klasik tarz kek üretimlerinde kullanılan toz miks • Mevcut Çeşitler: Sade, Çikolatalı • Hazırlama Yöntemi: 1000 gr. Kekmiksiile 225 gr. su, 300gr. sıvıyağ, ve360 gr. yumurtakarıştırılır. Pişirmeısısıvesüresi 190 ºC -210ºC and 40-50 dk.dır • Raf Ömrü: 12 ay • Ambalaj: 25 kg –Kraft Torba

15. PASTACILIKPandispanya Miksleri • Ürün Tanımı: Pandispanya üretimlerinde kullanılan toz miks • Mevcut Çeşitler: Sade, Kakao • Hazırlama Yöntemi: 1000 gr pandispanya miksi, 150-200 gr. su ve 750 gr yumurtayla önce düşük hızda 1 dk sonra yüksek hızda yaklaşık 7-8 dk. karıştırılır. Pişirme ısısı ve süresi 165 ºC -170ºC and 30-35 dk.dır • Raf Ömrü: 12 ay • Ambalaj: 25 kg-Kraft Torba

16. PASTACILIKMuffinMiksleri • Ürün Tanımı: Muffin tarzı kek üretimlerinde kullanılan toz miks • Mevcut Çeşitler: Muz, Çilek, Portakal, Çikolata. • Hazırlama Yöntemi: 1000 gr muffinmiks 350 gr. su 360 gr. sıvı yağ ve 240 gr. yumurta karıştırılır. Pişirme ısısı ve süresi 190 C -210 C and 30-40 dk.dır • Raf Ömrü: 12 ay • Ambalaj: 25 kg –Kraft Torba

17. PASTACILIKŞarlot Tozu • Ürün Tanımı: Şarlot tozu kremayı dengeler ve tadını yüksek oranda arttırır • Mevcut Çeşitler: Çikolata, Tiramisu, Çilek, Limon, Mango • Hazırlama Yöntemi: 250 gr. Şarlot Tozu 200 ml (18-20 C) suda eritilir. Sonra bu karışım 1000 gr taze çırpılmış kremaya eklenir ve iyice karıştırılır • Raf Ömrü: 24 ay • Ambalaj: 1kg alufolyo torbalar

18. PASTACILIKSoğuk Pastacılık Kreması • Ürün Tanımı: Tatlılar, meyveli tartlar ve diğer pastacılık ürünlerinde kullanılan yoğun kremayı elde etmek için soğuk çözünür krema tozu. • Hazırlama Yöntemi: 1000 gr pastacılık kreması 2,5 lt. Soğuk su veya süt (5-10 C) ile yüksek hızda karıştırılır. • Raf Ömrü: 18 ay • Ambalaj: 1kg alufolyo torba veya 25 kg Kraft Torba

19. PASTACILIKKonsantre Krem Şanti Tozu • Ürün Tanımı: Bitkisel bazlı konsantre krem şanti tozu • Hazırlama Yöntemi: 500 gr konsantre krem şanti tozu 500 gr toz şekere eklenir ve karıştırılır. Elde edilen toz miks 2 lt soğuk su veya süt(10-15C) ile yüksek hızda 4-5 dk. çırpılır. Hazırlanmış krem şantinin kullanılmadan önce 10-15 dk. buzdolabında bekletilmesi önerilir • Raf Ömrü: 24 ay • Ambalaj :1 kg alufolyo torbalar

20. PASTACILIKSoğuk Jöle • Ürün Tanımı:Soğuk uygulamalar için kullanılmaya hazır pastacılık jölesi • Mevcut Çeşitler: Sade, Çikolata, Karamel, Beyaz, Çilek, Kiraz, Kivi , Portakal, Limon, Muz, Mango • Hazırlama Yöntemi: 5 – 10%’a kadar fazladan su eklenebilir. Düzenli karıştırılır. Solüsyonun içine hava kabarcıklarının karışmamasına dikkat edilmelidir. Fırça veya krema torbası ile uygulanır • Raf Ömrü: 18ay • Ambalaj: 6 kg kova

21. PASTACILIKSıcak Jöle • Ürün Tanımı: Sıcak uygulamalar için kullanılmaya hazır konsantre jöle. • Mevcut Çeşitler: Sade , Kayısı • Hazırlama Yöntemi: Ürün 50-60 % su ile sulandırıldıktan sonra, yavaşca karıştırılarak kaynama noktasına getirilir. Isısı 60-65 C’ye düşürüldükten sonra kekin üzerine direk uygulanır • Raf Ömrü: 18 ay • Ambalaj: 6 kg Kova

22. PASTACILIKKek Emülgatörü • Ürün Tanımı: Jel kıvamında emülgatörmiks • Hazırlama Yöntemi: Pandispanya ve rulo kek tipleri için 3-4% oranında, muffin vb. keklerde ise 1-2% oranında kullanılması tavsiye edilir. • Raf Ömrü: 12 ay • Ambalaj: 5 kg Kova

23. PASTACILIKDolgu Kremaları ( Pişmeye ve Donmaya dayanıklı) • Ürün Tanımı: Kullanıma hazır dolgu kreması • Mevcut Çeşitler: Çikolata, Karamel, Vanilya, Çilek, Portakal, Muz, Limon. • Hazırlama Yöntemi: Dekorasyon ve dolgu amaçlı kek, kurabiye vb pastacılık ürünlerinde kullanılır • Raf Ömrü: 12 ay • Ambalaj: 6 kg Kova

24. ÜRÜNLER ÜRÜNLER