1 / 29

Konsep Angka Kecukupan Gizi (AKG) Recommended Daily Allowance (RDA)

Konsep Angka Kecukupan Gizi (AKG) Recommended Daily Allowance (RDA). Cukupkah : Makan dan Minum kita ?. Mengapa kita perlu makan ? Apa yang kita makan ? Berapa yang kita makan ? Kapan kita makan ? Cukup kah yg kita makan / Makan untuk memenuhi kebutuhan gizi ?

jerica
Download Presentation

Konsep Angka Kecukupan Gizi (AKG) Recommended Daily Allowance (RDA)

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. KonsepAngkaKecukupanGizi (AKG)Recommended Daily Allowance (RDA)

  2. Cukupkah : MakandanMinumkita? • Mengapakitaperlumakan ? • Apa yang kitamakan? • Berapa yang kitamakan ? • Kapankitamakan ? • Cukupkahygkitamakan / • Makanuntukmemenuhikebutuhangizi ? • Makanuntukmempertahankanhidup ? • Makanpunyaartilebihdariitu? Annis CA / Gizi FKM Unair /Juni 2009

  3. Gizi Seimbang..?

  4. Kelebihan BB atau Lemak?

  5. AWET MUDA & TIDAK PIKUN

  6. ??? AKG • Angka • Kecukupan • Gizi RDA • Recommended • Dietary • Allowance

  7. AngkakecukupanGizi • Kebutuhanakanenergidanzat-zatgizibergantungpadaberbagaifaktorseperti: Umur, gender, beratbadan, iklimdanaktifitasfisik • Perludisusunangkakecukupangizi yang dianjurkan yang sesuaiuntuk rata-rata pendudukdi yang hidupdidaerahtertentu.

  8. Angkakecukupangizi yang dianjurkandi Indonesia pertama kali ditetapkanpadatahun 1968 melaluiWidyaKaryaPangandanGizi yang diselenggarakanolehLembagaIlmuPengetahuan Indonesia. • Ditinjaukembalipadatahun 1978 dansejakwaktuitusecaraberkalasetiap 5 tahunsekali.

  9. AngkaKecukupanGiziadalahtarafkonsumsizat-zatesensial yang berdasarkanpengetahuanilmiahdinilaicukupuntukmemenuhikebutuhanhampirsemuaorangsehat. • Angkakecukupangiziberbedadenganangkakebutuhangizi

  10. Angkakecukupangiziadalahbanyaknyazat-zatgizi minimal yang dibutuhkanseseoranguntukmempertahankan status giziadekuat.

  11. Angkakecukupangizi yang dianjurkandigunakanuntukmaksud-maksudsebagaiberikut • Merencanakandanmenyediakansuplaipanganuntukpenduduk. • Menginterpretasikan data konsumsimakanansperseoranganataupunkelompok. • Perencanaanpemberianmakanandiinstitusi, sepertirumahsakit. Dll. • Menetapkanstandarbantuanpangan, misalnyadalamkondisidarurat. • Menilaikecukupanpersediaanpangannasional • Merencanakan program penyuluhangizi • Mengembangkanprodukpanganbarudiindustri • Menetapkanpedomanuntukkeperluan labeling gizipangan.

  12. Pengertian AKG/RDA: Tingkat masukan zat gizi esensial yang ditentukan oleh Committee on Dietery Allowance of Food and Nutrition Board berdasarkan pengetahuan ilmiah yang tersedia, yang cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi orang sehat Anjuran untuk rata-rata jumlah zat gizi per hari yang harus dikonsumsi oleh grup populasi dalam jangka waktu tertentu

  13. Tidakuntuk : • Kebutuhanindividu yang spesifiksepertibayiprematur, kelainanmetabolik, infeksi, penyakitkronik, danpemakaianobat-obatan • Karenamembutuhkan diet spesialdanterapitertentu RDA (kecualiuntuk ENERGI) di estimasiuntukmembatasikebutuhansebagianbesarindividudandiyakinimendekatipemenuhankebutuhansemuapopulasi • Perbedaankebutuhanindividubelumdiketahui

  14. RDA • Hanyauntukorang sehat • Fokusuntukmemenuhidiet yang bervariasiluas • Bukandipakaidasarpemberiansuplemenataufortifikasidarisuatumakanantunggal • AKG di Indonesia, ditetapkanth 1968 (Widyakarya PG,LIPI), ditinjautiap 5 th • Perhatikanberikut : RDA untuklaki-laki (bandingkandengan AKG wanita)

  15. AKG di Indonesia ? • Jenis yang giziygdianjurkan, meliputi : Energi, protein, vitamin (ADEK, BC) dan mineral Ca, P. Fe, Zn, I, Se • Rata-rata kecukupanEnergibagipenduduk Indonesia : 2.200 Kaldan 50 g protein (tingkatkonsumsi) • Rata-rata kecukupanEnergibagipenduduk Indonesia : 2.500 Kaldan 55 g protein (tingkatketersediaan)

  16. Angka Kecukupan Gizi Yang dianjurkan bagi wanita di Indonesia

  17. Angka Kecukupan Gizi yang dianjurkan pada laki-laki di Indonesia

  18. Estimasi RDA Metode yang ideal : Berasal dari rata-rata kebutuhan dari orang sehat dan mewakili setiap segmen populasi diuji statistik individual dalam grup, akhirnya dihitung jumlah rata-rata kebutuhan yang meningkat sesuai kebutuhan agar sehat

  19. Estimasi RDA mengikuti 4 langkah penting 1.Estimasi rata-rata kebutuhanpopulasidanmacamkebutuhanzatgizidalampopulasi 2.Peningkatan rata-rata kebutuhandarisuatujumlah yang cukupuntukpemenuhankebutuhansemuapopulasi 3.Peningkatan jumlahzatgizi yang diperbolehkandikonsumsikarenapemakaian yang tidakefisien (penyerapantidakbaik, konversimakan yang kurangdalambentukaktif). 4.Dipakai untukinterpretasidanekstrapolasibesarzatgizi yang dianjurkanbilainformasikebutuhansangatterbatas

  20. Secara praktis, perkiraan kebutuhan zat gizi ditentukan melalui : • Koleksi data darimasukanmakandansuplaipangan yang tak normal pada orang sehat • Review observasiepidemiologitandadefisiensigizi yang perlukoreksi • Pengukuranbiokimiauntukmenentukantingkatsaturasidarijaringandankecukupandarifungsimolekuler yang berkaitandenganmasukanmakan • Studikeseimbangangizidenganmengukur status gizi yang berkaitandenganmasukangizi • Studikonsumsimakankelompok marginal yang rendahdankuranggizisertaintervensi • Ekstrapolasistudihewancoba yang defisiensisatumacamzatgizi

  21. Pendapat lain: Kebutuhanzatgiziadalahmasukan yang minimal yang dapatmempertahankanfungsi normal dankesehatantubuh Kecukupanbayidananakadalahjumlah yang cukupuntukmempertahankankecepatanpertumbuhan Kebutuhan orang dewasaadalahjumlah yang dapatmempertahankanberatbadandanmencegahpemecahanzatdaritubuh (perlustudikeseimbanganenergi)

  22. Anjurangiziuntukbayisesuaidenganjumlahzatgiziasal ASI yang berasaldariibusehatdangizibaik, yang kandungangizinyaseimbang • RDA untuk bayi umur 6 bulan sesuai kandungan zat gizi ASI • RDA diatas satu tahun tergantung besar konsumsi susu formula dan makanan padat

  23. Batas Keamanan • Dalamanjuranperludiperhatikanutilisasimasing-masingdalamtubuh, contoh : • Carotenadalahprovitamin A, perluadakonversiangkaanjurankecukupandari pro vit. A kevit. A • Protein estimasiasupandari N, bukanasam amino sehinggakemungkinan < efisienbilasesuaianjuran • Estimasimasukan (aman & cukup): dilakukanseleksimakanandariberbagaimacamjenis yang adauntukmemenuhijumlahzatgizi yang diperlukan

  24. Anjuran untuk energi • Berbeda dengan zat gizi yang lain • Asupan energi tergantung pengeluaran energi sebatas fungsi normal tubuh dapat berjalan baik • Kelebihan enersi disimpan sebagai lemak • RDA untuk populasi, tidak untuk individu

  25. Bagaimana anjuran ini diekspresikan ? • Berbeda tiap individu tergantung usia, seks, ukuran tubuh, kondisi fisiologis, aktivitas tubuh dan lingkungan individu • Perbedaan individu dalam populasi diperhitungkan dalam menentukan anjuran • Contoh dibedakan anjuran dengan batas usia 10 tahun, dan jenis kelamin

  26. Kondisi yang dipertimbangkan dalam RDA • Aktivitas fisik : kerja, latihan fisik, olahraga meningkatkan enersi expenditure • Iklim : baju & rumah proteksi thdp lingkungan bila lama di udara panas menurunkan aktivitas, pengeluaran enersi dan asupan zat gizi • Orang tua, tidak ada data pakai ekstrapolasi dan anjuran yang muda • Problem klinis : kelainan metabolik, trauma, penyakit kronik, prematur tidak pakai RDA

  27. Pemakaian RDA • Interprestasisurveikonsumsi • Pedomanperencanaanpenyiapansuplaimakanandandalammenetapkankebijakan program kesehatan & kesejahteraan • Perencanaanpemberianmakan (sesuai AKG) • Program penyuluhan (anjurankonsgizi) • Pengembanganproduk, labeling gizidanperaturankualitasgizimakanan

  28. Sekian & Terimakasih

More Related