1 / 12

Karbohidrat

Karbohidrat. Pertemuan ke 1. KARBOHIDRAT. Paling banyak terdapat di alam Sellulosa, plg umum terdapat pd tumbuhan Sumber energi kimia, komponen struktural; tumbuhan, bakteri Berdasarkan jumlah sakarida yang menyusun Mono, oligo dan polisakarida. MONOSAKARIDA.

joben
Download Presentation

Karbohidrat

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Karbohidrat Pertemuan ke 1

  2. KARBOHIDRAT • Paling banyak terdapat di alam • Sellulosa, plg umum terdapat pd tumbuhan • Sumber • energi kimia, • komponen struktural; tumbuhan, bakteri • Berdasarkan jumlah sakarida yang menyusun • Mono, • oligo dan • polisakarida Kesuma Sayuti

  3. MONOSAKARIDA • Polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton • Dikelompokan: • Aldosa • Ketosa • Rumus empiris (CH2O)n • Di Alam paling banyak Pentosa (5 C) dan Heksosa (6 C) • Triosa(3 C), tetrosa (4 C) dan heptosa (7 C) juga ada Kesuma Sayuti

  4. Monosakarida yg plg sederhana adalah gliseraldehid dan dihidroksiketon H O C CH2OH CHOH C = O CH2OH CH2OH Gliseraldehid Dihidroksiketon Aldosa/aldotriosa ketosa/ketotriosa Heksosa(C6H12O6) CHO-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH2OH * * * * Kesuma Sayuti

  5. Stereoisomer • Fischer(1884)org yg berjasa utk pertama kali menyelidiki kimia gula • aldoheksosa lain mempunyai 2 pangkat 4 stereoisomer. • Contoh D-Gliseraldehid • Bentuk Dektro(D) dan Levo(L), berdasarkan letak OH pada atom C ke 2 dari bawah • Di Alam btk D, kecuali pd dinding sel bakteri tt. • Epimer adalah gula dengan jumlah atom yang sama tetapi letak gugus OH (hidroksil) berbeda Kesuma Sayuti

  6. Kesuma Sayuti

  7. Kesuma Sayuti

  8. CHO CHO H - C – OH CHO OH – C - H OH- C - H CHO H - C – OH H - C – OH H - C – OH H - C – OH H - C – OH H - C – OH H - C – OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH D-Gliseraldehid D-Arabinosa D-Eritrosa D-Glukosa Kesuma Sayuti

  9. CHO CHO CHO H – C – OH H - C – OH H - C – OH OH – C - H OH- C - H CHO H - C – OH H - C – OH OH - C – H H - C – OH H - C – OH H - C – OH H - C – OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH D-Gliseraldehid D-Glukosa D-Ribosa D-Galaktosa Kesuma Sayuti

  10. Ketosa CH2OH CH2OH C = O C = O OH - C - H CH2OH H - C – OH H - C – OH C = O H - C – OH H - C – OH CH2OH CH2OH CH2OH Dihidroksiketon D-Ribulosa D-Fruktosa Kesuma Sayuti

  11. Struktur Cincin pd Monosakarida Kesuma Sayuti

  12. Ada 2 btk cincin Kesuma Sayuti Aldoheksosa membetk cincin PIRAN, sdgkan ketoheksosa membtk cincin FURAN

More Related