Olea 2006, Marrakech, le 25 Mai 2006

1. Densités de plantation en oléiculture Lhassane Sikaoui INRA Marrakech Olea 2006, Marrakech, le 25 Mai 2006

2. Exigences de l’olivier • Sol Tous les terrains sont susceptibles à la plantation de l’olivier à l'exception des sols très argileux. • Le sol doit être profond et perméable. • L’équilibre éléments fins / éléments grossiers (50 / 50). • L’argile : 3-35% avec un maximum de 50%, • Le limon : 5 - 35% avec un maximum de 45% • Le sable entre 45-75%. • Le pH peut aller jusqu'à 8,5 avec des risques de carence en fer (cas de sols trop calcaires).

3. Lumière L'olivier étant exigeant en lumière, l'insolation est à considérer dans le choix de l'orientation des arbres et la densité de plantation • Pluviométrie:450 - 800 mm / an • Excès : choix des terrains drainants • Déficit: Choix de terrains profonds, réduction de densité, irrigation

4. Températures • Risques de gel: Repos végétatif: -10 à -12 °C • Risques de gel: réveil végétatif: -5 à – 7 °C • Zéro de végétation: 9 à 10 °C • Développement des inflorescences : 14 à 16 °C • Floraison: 18 à 20 °C • Fécondation : 20 à 24 °C • Arrêt de végétation: 35 à 38 °C • Risques de brûlures: > 40°C • Besoins en froid:400 H < 9 °C cumulées en période de repos végétatif

5. Densités de plantation • Le choix de la densité doit découler : • Des conditions climatiques et possibilités d’irrigation. • de la nature du sol , sa profondeur, pente • De la variété: vigueur et développement des arbres à l’age adulte • De l'orientation de la production (olive, huile) • Des possibilités de la mécanisation • De la technicité • De la présence de cultures intercalaires

6. Classes de densités (Normes UE) • < 50 arbres /ha, oléiculture extensive • 50- 150 arbres/ha, oléiculture traditionnelle • > 150 arbres / ha oléiculture moderne intensive. • Le concept de densité n'a pas de sens pour les arbres dispersés qui constituent une classe à part.

7. Autres densités • Très haute densité: Oléiculture super intensive • 600 arbres/ ha ? • >1000 arbres / ha ? • Densités temporaires: Arrachages de lignes ou rangs après un certain nombre d’années

8. Densités de plantations des principaux pays oléicoles Espagne • Densité moyenne: 100 arbres/ha • 50% des oliviers au dessous de 120 arbres/ha • 10% au dessus de 200 arbres /ha • Italie • Densité moyenne: 120 arbres/ha • 50% des oliviers au dessous de 150 arbres/ha • 10% au dessus de 310 arbres/ha

9. Densités de plantations des principaux pays oléicoles (suite) • Tunisie • Nord: 100 à 200 pieds/ha (450 mm) • Centre: 50 à 70 pieds/ha (350 mm ) • Sud: 17 à 34 pieds/ha ( 200 mm ) Pluviométrie 250 - 400mm • Maroc : • Densité moyenne :100 pieds /Ha • 2/3 en association avec des autres cultures • Importance des plantations irrégulières Pluviométrie < 250 mm

10. Détermination des densités optimales de l’olivier • Essais sur plusieurs années: pérennité de l’espèce • Programmes de modélisation et simulations de cas

11. Essais de densité optimale en irrigué Rendements moyens en T/ha des différentes densités et mode de conduite de l’olivier « Picholine marocaine » (station expérimentale de Tassaout, Maroc, campagne 75 – 80) (Lakhdar, 1981)

12. Essais de densité en Espagne (Pastor et al, 2001) Effet de la densité de plantation sur la production 3) moyenne des4 dernières productions ( âge: 11 à 14 ans ) 1) 3 premières années de production ( âge4 à 6 ans ) 2) moyenne de 11 années de production ( 4 à 14 ans d’âge )

13. Problème: les densités des environs de 300 pieds / Ha nécessitent des interventions quand les arbres atteignent leur taille maximales : tailles sévères ou réduction de densité Production moyenne annuelle sur (T/Ha) 6 campagnes après la reconversion des oliveraies par des tailles ou réduction de densité (Navarro et al.,2001) :

14. Densités de plantations (pieds / ha) utilisées en culture intensive en Espagne

15. Exemple de Simulation des densités de plantation en fonction des conditions de culture Cas de Sol sablo limoneux Sol limono argileux Cas de Sol limono argileux Profondeur utile:60 cm Profondeur 30 cm Profondeur utile: 30 cm

16. Densités temporaires • : • Idée • Densité initiale: 400 à 600 pieds / ha • Profiter des productions importantes enregistrées les premières années • Arracher un arbre sur deux de la même ligne réduire la densité à 200-300 pieds / ha quand les problèmes de compétition des arbres apparaissent

17. Essais des densités temporaires en Italie (Tombesi, 1993): • Densités initiales : • 408 pieds/ ha (7m x 3,5 m) et • 555 pieds / ha ( 6 m x 3m) • Problèmes de compétition et d’ombrage surviennent avant la dixième année d’âge • Réduction de la densité à • 204 pieds / ha ( 7 m x 7 m) et • 277 pieds / ha (6 m x 6 m) Les gains des production des arbres temporaires ne compensent pas les dépenses de la plantation, de la conduite de la culture et de l’arrachage Résultat

18. Cultures super intensives Idée: Adapter l’exemple des rosacées fruitières (pommier): • Plantation en très haute densité avec des interlignes de 3 m à 4 m et des distances entre arbres de 1,3 m à 2 m • Atteindre des productions élevées en peu de temps grâce au nombre élevé de plants • Formation d’arbre en axe central de 2 à 2, 5 m de hauteur • La rentabilité est basée sur l’entrée en production rapide et la mécanisation intégrale par des récolteuses de vigne adaptée • Le rendement horaire est de 0,5 Ha / heure • Main d’œuvre: 2ouvriers

19. Pourquoi des oliveraies super intensives ? • USA: Limites de la culture intensive(336 Pieds /Ha - 845 Pieds / Ha) • Pleine production des oliveraies intensives: 7-10 ans:TROP • La récolte mécanique combinée au gaulage représente 50 % des coûts de production des olives • Inefficacité de la récolte par vibreurs et des tailles mécaniques • Grande vigueur des arbres: inefficacité de traitements UE : Recherche d’une meilleure rentabilité de l’oléiculture pour se passer des subventions

20. Evolution des superficies d’olivier conduites en densité super intensive • Pays • Espagne • USA • Italie • France • Portugal • Argentine • Afrique de Sud • Australie • Maroc • Tunisie Source: olint

21. Exemples de densités super intensives • 7 m x 1,35 m : 1058 pieds / Ha (en sec) • 4 m x 2 m : 1250 pieds / Ha • 4 m x 1,5 m : 1666 pied / Ha • 4 m x 1,35 m : 1850 pieds / Ha • 4,25 m x 1,2 m : 1960 pieds / Ha • 3 m x 1, 5 m : 2222 pied / Ha • 3,68 x 0,92 m : 2960 pies / Ha (USA) Les plus utilisées

22. Verger super intensif

23. Plantation arbequine 2 ans 7 mois

24. Productions enregistrées au niveau de 45 oliveraies (T/Ha) en Espagne • Causes des échecs: • Mauvaise orientation: Est Ouest au lieu de nord sud • Problèmes de l’insolation liés au grand développement des arbres • Problèmes des attaques de l’œil de paon

25. Recommandations pour la réussite des plantations super intensives d’olivier (Vossen, 2005) • Terrain , bien drainé,pente légère, texture équilibrée, peu profond et pas très fertile • Variétés: connues: Arbequine, Arbosana et Koreneiki et autres • Ecartements: dépendent du climat et de la fertilité du sol • min 3 ft x 12 ft; soit 0,92 m x 3,68 m : 2950 P / Ha • Max 4 ft x 14 ft soit 1,2 m x 4,25 m (Terrain fertile): 1960 P /Ha • Conduite: • 2-3 premières années: maintenir l’ humidité abondante, fertilisation adéquate pour atteindre le volume alloué après 3 – 4 ans

26. Conduite: • conduite en axe vertical avec élimination des branches latérales: départ des 1ères branches à 90 cm du sol • Tailles légères durant les trois premières années • Installation de tuteurs • Taille mécanique en été pour éliminer les branches hautes et latérales • Fertilisation: Réduction des apports de l’azote pour limiter la vigueur à partir de la troisième année • Irrigation déficitaire à partir de la quatrième année pour limiter la vigueur • Contrôle des maladies Attention particulière au contrôle de l’œil de paon (spelocaea oleagenum)

27. Comparaison d’une oliveraie intensive et super intensive Variété « Arbequine » (Porass, 2004)

29. Comparaison des conduites intensives et semi intensives (Porras et al. 2004) • Les plantations d’olivier en haie requièrent de plus grands investissements pour leur implantation que celles avec densité de plantation 200-300 oliviers / HA. • Exigence de tailles sévères : dépenses supplémentaires • Les tailles excessives réduisent l'activité photosynthétique et donc la productivité de l'oliveraie , ce qui peut représenter une limitation à sa rentabilité • Les récolteuses de vigne ( tracteurs enjambeurs ) adaptées à l’olivier n’engendrent pas de dégâts sur les fruits

30. Comparaison des conduites intensives et semi intensives (Porras et al. 2004) (suite) • Ces machines peuvent causer des disséminations rapides de la tuberculose surtout chez les variétés sensibles • L’étude économique a montré que l’oliveraie avec la densité de 208 pieds est plus rentable • En culture intensive : Possibilité d’appui des vibreurs par le gaulage pour une récolte plus efficace et complète • La technique de plantation en haies avec l’utilisation de récolteuses de vigne n'offre pas les avantages que certains préconisent. Il est nécessaire d’ être très prudent avant de décider

31. Essais d’introduction de culture super intensive en Italie (Godini et Bellomo , 2006) • Les variétés installées : Arbequina, Arbosana, Cipressino, Coratina, Frantoio, FS17, Leccino et Urano. • Espacement : 4m et de 1,5m. • Adaptation: • Excellente: Arbequina et Arbosana, • bonne : Cipressino et l'Urano • médiocre FS17 : Coratina, Frantoio et Leccino • Précocité d'entrée en production et productivité: • Excellentes : Arbosana et le FS17 • Bonne: Arbequina, • médiocre pour le Cipressino, la Coratina et le Leccino Frantoio • Pb d’adoption: petites superficies, tradition des aoc

32. Polémique au sujet des densités super intensives • « POUR » • Entrée en production rapide • Meilleurs récoltes • Meilleure rentabilité • Durée de vie: 20 ans • Coûts de récolte réduits • Production d’huile de bonne qualité • « CONTRE » • Investissement lourds • Conduite difficile et coûteuses • Durée de vie courte • Gamme variétale réduite • Gain de production de seulement 15 % • Coût de récolte élevés Les plantations d'oliviers avec une haute densité sont prometteuses, mais exigent le développement de variétés nouvelles génétiquement naines ou de porte greffes nanisant.

33. Questions qui restent à élucider • Durée de vie des vergers super intensifs? • La rentabilité ? • Superficie Seuil de rentabilité: 25 Ha ? • Les types de reconversion: arrachage et replantations, recepages au ras du sol, réduction de la densité ? • Adaptation des autres variétés?

34. Recommandations pour l’oléiculture marocaine • Le choix de densité de plantations doit tenir compte essentiellement des disponibilités en eau. • Dans les exploitations où les cultures intercalaires sont pratiquées, il est impératif d’opter pour des faibles densités ou des densités temporaires. • Pour les oliveraies destinées à la production des olives de table, les densités préconisées sont comprise entre 100 et 200 pieds/ha.

35. Recommandations pour l’oléiculture marocaine (suite) • Pour les exploitations qui ont opté pour une oléiculture super intensive, une conduite particulière et un suivi rigoureux sont nécessaires pour leur réussite. • Si le principal argument de développement de culture super intensive est la mécanisation totale, pour le Maroc, le problème de main d’œuvre n’est pas posé avec acuité. • Un suivi des premières plantations est nécessaire pour avoir une idée sur leur évolution pour statuer définitivement sur leur comportement.