Administração da Produção I

1. Administração da Produção I Introdução Fevereiro/2011

2. Agenda • Identificar o papel da administração da produção nas organizações; • Entender o modelo: input-transformação-output, usado para descrever todos os tipos de operação; • Entender os conceitos de macro e micro-operações e de cliente interno; • Identificar os tipos de operações; e • Identificar as atividades dos gerentes de produção.

3. Introdução • A administração da produção trata da maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços. • Objetivo desta disciplina: abordar tarefas, problemas e decisões tomadas pelos gerentes de produção que proporcionam os serviços e produtos dos quais todos nós dependemos.

4. Processo de Transformação dos MATERIAIS Transforma propriedades físicas; Muda localização (empresas de courier); Muda posse dos materiais (varejo) Estocar (empresas de armazenagem) Recursos de entrada a serem transformados Materiais Informações Consumidores Recursos de entrada (input) Saídas de produtos e serviços (output) Consumidores Instalações Pessoal Recursos de entrada de transformação Processo de Transformação

5. Processo de Transformação de INFORMAÇÃO Transforma propriedades informativas (a forma da informação) (contadores); Muda a posse da informação (empresas de pesquisa de mercado); Estoca ou acomoda a informação (arquivos, banco de dados e bibliotecas) Algumas operações mudam a localização da informação, como as empresas de telecom. Recursos de entrada a serem transformados Materiais Informações Consumidores Recursos de entrada (input) Saídas de produtos e serviços (output) Consumidores Instalações Pessoal Recursos de entrada de transformação Processo de Transformação

6. Processo de Transformação de CONSUMIDORES Podem mudar os consumidores (cabeleireiros, cirurgia plástica) Podem acomodar os consumidores (hotéis) Podem transformar a localização dos consumidores (transporte) Podem transformar o estado fisiológico dos consumidores (hospital) Podem transformar o estado psicológico dos consumidores (entretenimento) Recursos de entrada a serem transformados Materiais Informações Consumidores Recursos de entrada (input) Saídas de produtos e serviços (output) Consumidores Instalações Pessoal Recursos de entrada de transformação Processo de Transformação

7. Output de BENS E SERVIÇOSTANGIBILIDADE Geralmente os bens físicos são tangíveis; Geralmente os serviços são intangíveis Recursos de entrada a serem transformados Materiais Informações Consumidores Recursos de entrada (input) Saídas de produtos e serviços (output) Consumidores Instalações Pessoal Recursos de entrada de transformação Processo de Transformação

8. Output de BENS E SERVIÇOSESTOCABILIDADE Geralmente os bens físicos podem ser estocados Geralmente os serviços são não estocáveis Recursos de entrada a serem transformados Materiais Informações Consumidores Recursos de entrada (input) Saídas de produtos e serviços (output) Consumidores Instalações Pessoal Recursos de entrada de transformação Processo de Transformação

9. Output de BENS E SERVIÇOSTRANSPORTABILIDADE Geralmente os bens físicos podem ser movidos. Geralmente os serviços são não transportáveis Recursos de entrada a serem transformados Materiais Informações Consumidores Recursos de entrada (input) Saídas de produtos e serviços (output) Consumidores Instalações Pessoal Recursos de entrada de transformação Processo de Transformação

10. Output de BENS E SERVIÇOSSIMULTANEIDADE Geralmente os bens físicos são quase sempre produzidos antes de o consumidor recebê-los Geralmente os serviços são freqüentemente produzidos simultaneamente com seu consumo Recursos de entrada a serem transformados Materiais Informações Consumidores Recursos de entrada (input) Saídas de produtos e serviços (output) Consumidores Instalações Pessoal Recursos de entrada de transformação Processo de Transformação

11. MACRO E MICRO OPERAÇÕES MACRO MICRO Recursos de entrada a serem transformados Materiais Informações Consumidores Recursos de entrada (input) Saídas de produtos e serviços (output) Consumidores Instalações Pessoal Recursos de entrada de transformação Processo de Transformação

12. CLIENTE INTERNO MACRO MICRO Recursos de entrada a serem transformados Materiais Informações Consumidores Recursos de entrada (input) Saídas de produtos e serviços (output) Consumidores Instalações Pessoal Recursos de entrada de transformação Processo de Transformação

13. Algumas definições • Função de produção ou função produção na organização representa a reunião de recursos destinados à produção de seus bens e serviços. Qualquer organização possui uma função produção porque produz algum tipo de bem e/ou serviço.

14. Tipos de Operações de Produção • Embora as operações sejam similares entre si na forma de transformar recursos de input em output de bens e serviços, apresentam diferenças em quatro aspectos importantes: • Volume de output; • Variedade de output; • Variação da demanda do output; e • Grau de visibilidade (contato com o consumidor) envolvido na produção do output.

15. Tipologia de Operações Implicações Implicações • Baixa repetição; (Joe & Leo’s Burguer) • Cada funcionário participa mais do trabalho; • Menor sistematização; • Alto custo unitário • Alta repetitividade (Mcdonalds); • Especialização; • Sistematização; • Capital intensivo; • Baixo custo unitário Volume Baixo Alto • Flexível (Táxi) • Completo; • Atende às necessidades dos consumidores; • Alto custo unitário • Bem definida (Ônibus); • Rotineira; • Padronizada e Regular; • Baixo custo unitário Variedade Alta Baixa • Capacidade mutante; (hotel de turismo) • Antecipação; • Flexibilidade; • Ajustado com a demanda; • Alto custo unitário • Estável (hotel de negócios); • Rotineira; • Previsível; • Alta utilização; • Baixo custo unitário Variação demanda Alta Baixa • Tolerância de espera limitada • Satisfação definida pela percepção do consumidor; • Necessidade de habilidade de contato com o consumidor; • A variedade recebida é alta; • Alto custo unitário (loja física) • Tempo entre a produção e o consumo (operação de estocagem) • Padronização; • Pouca habilidade de contato; • Alta utilização de funcionários; • Centralização e baixo custo unitário Visibilidade Alta Baixa Fonte: Adaptado de Slack (2006)

16. Tipos de Operações de Produção – Operações Mistas • Visibilidade significa quanto das atividades de uma operação é percebido pelo consumidor, ou quanto da operação é exposto aos consumidores. • Operações de linha de frente (alta visibilidade) – caixas de supermercado • Operações de retaguarda (baixa visibilidade) - estoquistas

17. Algumas definições • Gerentes de produção são funcionários da organização que exercem responsabilidade particular de administrar algum ou todos os recursos envolvidos pela função produção. Em algumas organizações, o gerente de produção pode ser chamado de gerente de logística em uma empresa de distribuição e logística, gerente administrativo em um hospital ou gerente de loja em um supermercado

18. Algumas definições • Administração da produção (ou de operações) é o termo usado para as atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de produção.

19. Produção nas organizações • A função produção é central para a organização porque produz os bens e serviços que são a razão de sua existência, mas não é a única nem, necessariamente, a mas importante.

20. Produção nas organizações – Três funções centrais de qualquer organização • Função marketing (inclui vendas): comunica os produtos e serviços de uma empresa para seu mercado de modo a gerar pedidos de serviços e produtos por consumidores;

21. Produção nas organizações – Três funções centrais de qualquer organização • Função desenvolvimento de produto/serviço: cria novos produtos e serviços ou modifica-os do modo a gerar solicitações futuras de consumidores por produtos e serviços.

22. Produção nas organizações – Três funções centrais de qualquer organização • Função produção: satisfaz às solicitações de consumidores por meio de produção e entrega de produtos e serviços.

23. Exemplo das funções centrais em empresas – Produção na organização

24. Administração da produção em pequenas empresas • Teoricamente, a administração da produção envolve o mesmo conjunto de atividades para qualquer tamanho de organização; • Empresas pequenas podem ter recursos limitados, isso quer dizer que as pessoas podem ter que executar diferentes trabalhos, conforme a necessidade, justapondo as funções dessa organização

25. Administração da produção em pequenas empresas • O processo decisório pode ficar confuso à medida que as funções se justapõem;

26. Modelo de transformação Recursos de entrada a serem transformados Processo de Transformação Materiais Informações Consumidores Recursos de entrada (input) Saídas de produtos e serviços (output) Consumidores Instalações Pessoal Recursos de entrada de transformação Fonte: Adaptado de Slack (2006)

27. Modelo de transformação • Qualquer operação produz bens ou serviços, ou um misto dos dois, e faz isso por um processo de transformação; • Transformação significa o uso de recursos para mudar o estado ou condição de algo para produzir outputs.

28. Modelo de transformação • Em resumo, a produção envolve um conjunto de recursos de input usado para transformar algo ou para ser transformado em outputs de bens e serviços; • Qualquer atividade de produção pode ser vista conforme esse modelo input-transformação-output, porém há diferenças entre operações diferentes

29. Modelo de transformação Fonte: Adaptado de Slack (2006)

30. Inputs para o processo de transformação • São classificados em: • Recursos transformados: são tratados, transformados ou convertidos de alguma forma. • Recursos de transformação: os que agem sobre os recursos transformados.