Dia Mundial da Alimentação

1. Dia Mundial da Alimentação

2. Alimentos de todos os grupos Proporções adequadas Variedade Produtos frescos e da época • Objetivos nutricionais • Manter o crescimento adequado • Evitar o défice de nutrientes • Prevenir possíveis problemas de saúde da fase adulta Alimentação saudável

3. DDR para crianças PRÓTIDOS Devem fornecer 15% das necessidades energéticas diárias: - manter crescimento adequado - aporte necessário de proteínas 65% de origem animal

4. LÍPIDOS Devem fornecer 30% das necessidades energéticas diárias • Gorduras saturadas menos de 10% • Colesterol menos de 300 mg/dia

5. HIDRATOS DE CARBONO Devem fornecer 55% das necessidades energéticas diárias São preferíveis os HC complexos e ricos em FIBRA Deve fornecer 3% do valor energético total

6. Os alimentos devem ser bem distribuídos ao longo do dia: • Pequeno-almoço 20-25 % das calorias diárias • Almoço  35-40 % cal. • Lanche 10-20 % cal. • Jantar  15-25 % cal. • É, ainda, importante: • o número de refeições diárias • evitar refeições pesadas e de difícil digestão.

7. Ementa tipo • -Pequeno-almoço • Leite • Cereais/pão • Fruta • Meio da manhã • Pão com fiambre/queijo • Fruta/sumo de fruta • Almoço • Sopa • Pão • Massa/arroz • Frango/carne vermelha • Legumes/salada • Fruta • Lanche • Leite/derivados • Pão • Fruta • Jantar • Sopa • Arroz/batata • Peixe/ovos • Legumes/salada • Fruta • Ceia • Leite

8. - Objetivos Disponibilização de energia necessária para uma manhã de atividade Alivio do período noturno de jejum prolongado • - Deve fornecer 20-25 % das calorias diárias • Deve incluir alimentos que proporcionem 25-30 % das proteínas diárias • Elevada quantidade de fibra, hidratos de carbono e pequena quantidade de gorduras Importância do pequeno-almoço

9. - Deve ser completo, equilibrado e variado, contendo os seguintes alimentos: - leite e derivados – proteínas de elevado valor biológico, minerais e vitaminas - cereais e derivados – açucares complexos/amido, proteínas vegetais, ferro, vitaminas e fibras - frutos– vitaminas, betacarotenos e fibras - gorduras– ácidos gordos essenciais e vitaminas A, D e E

10. Cansaço • Perda de força • Visão turva • Alterações de humor • Confusão mental • Cefaleias • Irritabilidade • Tremores ATENÇÃO: as crianças que saltam o pequeno-almoço ingerem até menos vitamina C, cálcio e menos ferro Eliminação do pequeno-almoço HIPOGLICÉMIA

11. Almoço (1ª refeição do dia) Jejum prolongado “Petiscar” Predispõe diabetes e obesidade

12. Relação do pequeno-almoço com o desenvolvimento cognitivo No período de formação do cérebro é necessária a ingestão diária de 70-80 g de proteínas • Sem capacidade de raciocínio lógico • Dificuldades em pensar, compreender, aprender e relacionar-se

13. Consequências da eliminação do pequeno-almoço: - debilidade física e atraso cognitivo - transtornos afectivos - doenças infecciosas e gastrointestinais - redução da capacidade de atenção e aprendizagem - apatia e falta de interesse pela escola

14. Crianças em jejum ou insuficientemente alimentadas: • Desatentas e agitadas • Sonolentas e fracas Estudos experimentais em crianças saudáveis dos 9 aos 11 anos  as que não tomaram pequeno-almoço tiveram mais erros quando submetidas a testes Outros estudos  a melhoria da memória está relacionada com a glicemia O cérebro requer glucose para o seu normal funcionamento

15. Um pequeno-almoço em excesso: Sensação de enfartamento  alunos adormecem nas aulas

16. A atividade física é fundamental para que a criança possa aproveitar os nutrientes de forma adequada Relação do pequeno-almoço com a atividade física