1 / 52

Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej

Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej. Jacek Leonkiewicz. Styczeń 2002r.  początek lat 90-tych – ponad 7.500 zakładów produkcji i przetwórstwa mięsa. Analiza branży mięsnej i mleczarskiej 3.650 zakładów mięsnych. Zakładów kat. „A” – 45 (1,23%).

lola
Download Presentation

Województwo Świętokrzyskie w świetle restrukturyzacji branży spożywczej

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Województwo Świętokrzyskiew świetle restrukturyzacjibranży spożywczej Jacek Leonkiewicz

  2. Styczeń 2002r.  początek lat 90-tych – ponad 7.500 zakładów produkcji i przetwórstwa mięsa. Analiza branży mięsnej i mleczarskiej 3.650 zakładów mięsnych. Zakładów kat. „A” – 45 (1,23%). 391 mleczarni. Mleczarni kat. „A” – 24 (6,1%).

  3. Liczba polskich zakładów październik 2002r.

  4. Zakłady mięsa czerwonego –31 stycznia 2004 r.

  5. Zakłady mięsa białego–31 stycznia 2004 r.

  6. 1 maja 2004r.POLSKAwstępujedoEUROPEJSKIEJ WSPÓLNOTY

  7. Zakłady dopuszczone do handlu 1705(rynek wspólnotowy) po 1 maja 2004r.

  8. Kontrola amerykańska17 lipca – 6 sierpnia 2004r.  Przedmiot kontroli:działalność polskiej Inspekcji Weterynaryjnej w zakresie wdrażania i egzekwowania amerykańskich przepisów sanitarno – weterynaryjnych w zakładach produkujących przetwory mięsne na rynek USA.  Liczba zakładów kontrolowanych- 9  Wynik kontroli:Wszystkie skontrolowane zakłady zostały dopuszczone do produkcji na rynek USA. GLW uzyskał prawo do zatwierdzania następnych zakładów bez konieczności wcześniejszych wizytacji amerykańskich inspektorów.

  9. Charakterystyka gospodarstw rolnych w 2007r.GUS – marzec 2008r. Liczba gospodarstw rolnych – 2.579,2 tys. Prowadzących działalność rolniczą – 2.391 tys. Utrzymujących zwierzęta gospodarskie – 1.540,5 tys. = 64,4%realizujących działalność rolniczą

  10. Pogłowie zwierząt gospodarskichstan na koniec 2007r. Trzoda chlewna 17.621,2 tys. sztuk w tym 1.587,4 tys. loch Bydło 5.405,5 tys. sztuk w tym 2.738,6 tys. krów Konie 329 tys. Owce 315,6 tys.

  11. Pogłowie zwierząt gospodarskichŚwiętokrzyskiestan na koniec 2007r. Trzoda chlewna 458 tys. sztuk w tym 50 tys. loch Bydło 177 tys. sztuk w tym 94 tys. krów Owce 3,1 tys.

  12. Pogłowie zwierząt gospodarskich – trzodachlewnastan na koniec marca 2008r.15687,2 tys. sztuk !!! Głęboki spadek - o 13% w porównaniu z analogicznym okresem 2007r. Zmniejszyła się liczebność wszystkich grup wagowo-użytkowych stada świń, a najgłębiej spadło pogłowie trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcejz przeznaczeniem na chów (o 19,7%), w tym loch prośnych (o 19,3%)

  13. 13 21 1,0 9 4,6 22 0,4 23 Zakłady Przetw. Mleka w szt. (341) 10,9 3,7 43 6 50 33,7 0,3 5,6 33 22 12,7 14 12,0 9 15 0,7 26 0,8 3,1 10 2,3 25 Gospodarstwa w % (247.215) 3,8 4,3

  14. Zakłady przetwarzające mleko 94 = - 21,6%

  15. Zakłady przetwarzające mleko 2003 – 2007 r. 59 = - 14,6%

  16. Zakłady przetwarzające mleko 2003 – 2007 r. Świętokrzyskie

  17. Młode bydło – badanie poubojowew tys. sztuk

  18. Bydło dorosłe – badanie poubojowew tys. sztuk

  19. Trzoda chlewna – badanie poubojowew milionach sztuk

  20. Rzeźnie o dużej zdolności ubojowej 582 33 23 38 15 23 26 18 48 23 36 7 90 79 15 31 43 87 22 7 68 20 33 8 17 Rzeźnie o małej zdolności ubojowej 617 58 31 30 45 19 43 40 114

  21. Rzeźnie w Polsce 2000-2007r. - 1.403 = -53,9%

  22. - 618 = - 34% Rzeźnie w Polsce

  23. Rzeźnie mięsa czerwonego

  24. Rozbiór mięsa czerwonego Duża zdolność produkcyjna = powyżej 5 ton/tyg. Duża zdolność 750;mała 857 42 20 46 22 33 31 27 57 22 52 16 117 100 82 65 20 98 27 12 69 27 8 28 17 102 39 52 29 103 52 67 125

  25. Zakłady rozbioru mięsa czerwonego w Polsce 2000 – 2007r. - 812 = - 33,6%

  26. Zakłady rozbioru mięsa czerwonego - 318 = -16,5%

  27. Zakłady rozbioru mięsa czerwonego

  28. Przetwórstwomięsa czerwonego Duża zdolność produkcyjna = powyżej 7,5 ton/tyg. Duża zdolność 666;mała 935 31 17 42 20 26 27 53 26 53 30 73 89 17 78 17 82 77 31 15 87 30 15 9 109 49 55 42 121 33 50 127 70

  29. Przetwórnie mięsa czerwonego w Polsce 2000 – 2007 r. - 1037 = -39,3%

  30. Zakłady przetwórcze mięsa czerwonego - 497 = -23,7%

  31. Zakłady przetwórcze mięsa czerwonego

  32. Rzeźnie drobiu 9 13 5 Powyżej 150 tys. ptaków rocznie (162) Poniżej 150 tys. ptaków rocznie (71) 4 1 2 4 9 2 0 27 9 9 10 2 0 15 5 7 7 8 1 3 15 20 2 5 3 21 10 1 4

  33. Ubojnie drobiu w Polsce 2000 – 2007 r. - 133 = - 36,3%

  34. Ubojnie drobiu w Polsce - 66 = -22,1%

  35. Ubojnie drobiu w wojew. świętokrzyskim

  36. Rozbiór drobiu 14 16 8 Powyżej 3 ton tyg. (290) Poniżej 3 ton tyg. (95) 8 3 2 14 13 3 2 35 41 16 13 9 2 26 7 3 6 5 3 7 14 47 2 10 11 10 18 2 15

  37. Zakłady rozbioru mięsa drobiowego 2000 – 2007 r. + 113 = + 41,5%

  38. Zakłady rozbioru mięsa białego + 75 = + 24,2%

  39. Zakłady rozbioru mięsa białego

  40. Przetwórstwo drobiu 1 4 3 Powyżej 7,5 tony tyg. (187) Poniżej 7,5 tony tyg. (51) 3 0 0 14 3 0 3 10 43 3 0 15 0 20 2 1 6 2 1 3 2 68 0 3 6 16 4 0 2

  41. Zakłady przetwarzające mięso drobiowe + 140 = + 142,6%

  42. Przetwórstwo mięsa drobiowego + 158 = + 197,5%

  43. Przetwórstwo mięsa drobiowego

  44. Transformacja zakładów przetwórstwa rolno – spożywczego w latach 2003 – 2007 - Redukcja+ Wzrost

  45. Badanie dzików w latach 2003-2007 w tys. sztuk 28,0 36,8 46,9 48,7 5,7 67,5 41,2 3,3 4,8 73,1 11,6 20,0 0,5 6,5 18,6 1,2

  46. Stwierdzone przypadki włośnicy dzików w latach 2003-2007 179 140 221 20 175 126 153 24 22 180 20 6 19 9 29 3

  47. Stwierdzony jedenprzypadek włośnicyna liczbęzbadanychdzikóww latach2003-2007 157 212 263 283 278 136 536 269 219 406 581 88 1.053 726 643 394 POLSKA 1 : 313 szt.

  48. Ubój trzody chlewnejw latach 2003-2007w mln szt. 6,7 5,8 5,1 3,5 8,0 12,4 24,5 1,9 12,6 1,6 4,8 1,5 3,8 5,9 3,1 5,9

  49. Włośnica świńw latach2003-2007 39 13 26 27 7 25 3 41 4 26 0 1 0 0 2 6

More Related