Unicastelo Administração de Empresas

1. UnicasteloAdministração de Empresas Administração da Produção Prof.ª M.Sc. Luciana Helena Crnkovic aula 1

2. Marcos Históricos na Adm. da Produção • Sempre existiram sistemas de produção, há grandes obras que atestam a indústria dos povos na Antigüidade; • Revolução Industria (1700): substituição da força humana e da água pela mecânica; • Estabelecimento do sistema fabril; • Motor a Vapor (1774), reunião de trabalhadores, início das fábricas;

3. Marcos Históricos na Adm. da Produção • Início das fábricas, leva a necessidade de organizar os trabalhadores; • A riqueza das nações (Adam Smith, 1776), estudava a divisão do trabalho e a especialização da mão de obra; • 1790 EUA, Eli Whitiney desenvolveu o conceito de peças intercambiáveis • 1865 -1900 imigrantes, escravos libertos ofereciam mão de obra as industrias americanas

4. Administração científica (Taylor-1900) • Administração com abordagem precisa; • Administração deveria selecionar, treinar, ensinar e desenvolver cada trabalhador; • Administração deveria cooperar com os trabalhadores assegurando os planos e princípios; • Divisão igual de trabalho e responsabilidades; • Seleção cuidadosa e treinamento; • Pagamento e incentivos para aumentar a eficiência.

5. Ford Motor Company • Henry Ford (1863-1947) projeta o modelo de carro para ser produzido em linhas de montagem; • Incorpora os elementos da Adm. Científica; • Idéia de produção em massa e eficiência; Além disso, escolas como a burocracia e gestão administrativa também contribuíram para a evolução da Gestão da Produção

6. Contribuições Reconheceu a impor-tância do relaciona-mento da organização com o meio externo Limitações Não fornece direcio-namento específico quanto às funções e obrigações dos admi-nistradores Teoria dos Sistemas - Robert Likert • Visão holística da organização; • Enfatiza os processos; • Sistema aberto X Sistema fechado; • Eficiência e Eficácia • Sinergia

7. Adm Produção como Sistema Um sistema é um todo que não pode ser separado sem que haja perda de suas características essenciais e, por isso deve ser estudado como um todo. Ao invés de estudarmos o todo em termos de sua partes, as partes começaram a ser estudadas em termos do todo (Ackoff)

8. O que é Administração da Produção? Trata da maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços. É acima de tudo um assunto prático que trata de problemas reais. Ex: IKEA (ver: Texto 1-IKEA)

9. A Ikea está preparada para sobreviver e prosperar? Certamente, pois: mantém um controle rigoroso de custos; conhece seu mercado e como atender a seus consumidores; organização na prestação de serviços seus funcionários são responsáveis pela relação com fornecedores, repor estoques e atender os consumidores; qualidade apropriada de serviços; fluxo contínuo de idéias para melhorar o desempenho de suas operações

10. Definições importantes Função produção Representa a reunião de recursos destinados a produção de bens e serviços Gerentes de produção São os funcionários da organização responsáveis em administrar todos os alguns recursos da função produção (trafego, loja, administrativo, contábil) Administração da produção é o termo utilizado para as atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de produção

11. Produção na Organização Função produção É central na organização pois produz bens e serviços a que ela se destina, mas não é a única nem a mais importante. Há ainda três outra s funções principais: Função marketing; Função contábil-financeira; Função desenvolvimento de produto; E também destaca-se as funções de apoio: Função de recursos humanos Função compras Função engenharia / suporte técnico

12. Atividades das Funções de Algumas Organizações

13. Atividades das Funções de Algumas Organizações

14. Atividades das Funções de Algumas Organizações Atividades Funcionais Universidades e Faculdades Desenvolver folhetos explicativos e Despachos de mala direta Preparação de feiras de recrutamento Propaganda Pagamento de professores e funcionários Monitoramento de gastos Recebimento de anuidades e mensalidades Desenvolvimento de novos cursos e pesquisas Transmissão de conhecimento, Administração de cursos e condução de pesquisas Treinamento de funcionários, administração de contratos e avaliação de desempenho Compra de equipamento e material de consumo Compra de equipamento audiovisual e manutenção de equipamento e instalações Marketing Contabilidade e finanças Desenvolvimento de produto /serviço Produção RH Compras Engenharia/ Suporte técnico

15. Atividades das Funções de Algumas Organizações Atividades Funcionais Fabricante de móveis Propaganda Determinação da política de preços Venda a lojas Pagamento de funcionários e fornecedores Preparação de orçamentos Administração de caixas Desing de novos móveis Coordenação com cores da moda Fabricação de componentes Montagem de móveis Treinamento e recrutamento de funcionários, Compra de matérias-primas madeira etc. compra de tecido para forração Compra de equipamentos para trabalhos em madeira e manutenção de equipamento e instalações Marketing Contabilidade e finanças Desenvolvimento de produto /serviço Produção RH Compras Engenharia/ Suporte técnico

16. Função produção • É importante destacar que os nomes das funções, as fronteiras e as responsabilidades variam entre organizações; • Essas fronteiras podem ser amplas ou restritas; • Que geração tem fronteiras restritas?

17. O que faz a função produção? • Qualquer operação que produz bens ou serviços, ou um misto dos dois, e faz isso por um processo de transformação; • Recursos • transformados • materiais • informações • consumidores Ambiente Processo de transformação Bens e Serviços In put Out put • Recursos • transformadores • instalações e • pessoal Ambiente

18. O que faz a função produção? Operação Input Transformação Out put Aeronave pilotos e equipe de bordo Equipe de terra Passageiros e cargas Movimentação de passageiros e cargas pelo mundo Passageiros e cargas transportados Linha área Loja de Departamentos Bens à venda Vendedores Caixas registradoras Consumidores Bens ajustados a necessidade dos consumidores Exibição de bens orientação de vendedores venda de bens Hospital Pacientes tratados, e saudáveis Médicos equipamentos enfermeiras, pacientes Exame, tratamentos, internações. Orientação preventiva Contabilidade Contas, demostrativos publicados e certificados Funcionários informações sistema de computadores Escrituração de contas orientação contábil

19. Recursos Transformados Geralmente os recursos transformados são: materiais, pessoas e consumidores e para transformá-los são necessárias duas pedras fundamentais: Instalações e Funcionários Processadores de: Materiais Informações Consumidores Todas as operações de manufatura; Empresas de mineração e extração; Operação de varejo e armazéns; Serviços postais; Embarque de containers; Empresa de transporte rodoviário Contadores; Bancos; Empresas de pesquisa e marketing; Analistas financeiros; Serviços de notícias; Unidade de pesquisa em universidade; Empresa de telecomunicações. Cabeleireiro; Hotéis; Hospitais; Dentistas; Transporte de massa; Teatro Parque temático.

20. Características dos recursos transformados SERVIÇOS PUROS BENS PUROS Intangível Tangível Não pode ser estocado Pode ser estocado A produção e o consumo A produção precede são simultâneos o consumo Alto nível de contato Baixo nível de contato com o consumidor com o consumidor Não pode ser transportado Pode ser transportado É difícil julgar a qualidade A qualidade é evidente

21. TIPOS DE OPERAÇÕES DE PRODUÇÃO Além da Função Produção, há unidades e departamentos que podem ser modelados da mesma forma, formando assim uma hierarquia de produção A operação total é a macrooperação, enquanto os departamentos e unidades são as microoperações. As microoperações formam uma rede de relacionamento entre cliente interno e fornecedor interno.

22. VARIAÇÃO DAS OPERAÇÕES DE PRODUÇÃO 1. Volume Alto Volume Baixo Volume Fabricante de televisores de aviões Restaurante fast food a la carte Transporte de massa Serviço de táxi 2. Variedade Alta Variedade Baixa Variedade Loja de departamentos Loja de jeans Alfaiataria Fabricantes de roupas prontas Professores orientadores Aulas na universidade

23. VARIAÇÃO DAS OPERAÇÕES DE PRODUÇÃO 3. Variação de demanda Alta Variação Baixa Variação Usina de energia elétrica Padaria Polícia e serviço de emergência Segurança de shopping center Maternidade Clinica de cirurgia estética 4. Contato como o consumidor Alto contato Operações mistas Baixo Contato Serviço de saúde Filiais de banco Produtos manufaturados Reforma de residência Corretor de imóveis Sanduíches pré-preparados Professor de música Universidade Faculdade de ensino à distância

24. RESPONSABILIDADES DIRETAS DAADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO • entender os objetivos estratégicos da produção; • desenvolver uma estratégia de produção; • desenhar produtos, serviços e processos de produção; • planejar e controlar a produção; • melhorar continuamente o desempenho da produção;