1 / 17

ENZIM

ENZIM. HCl. KELOMPOK 3 : SITI NURSIAMI 4301410002 SITI MUNAWAROH 4301410008 HELIVIA ELVANDARI 43014100. Tujuan. Agar Mahasiswa dapat memahami fungsi enzim yang ada didalam tubuh manusia

manasa
Download Presentation

ENZIM

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. ENZIM HCl KELOMPOK 3 : SITI NURSIAMI 4301410002 SITI MUNAWAROH 4301410008 HELIVIA ELVANDARI 43014100

  2. Tujuan • Agar Mahasiswadapatmemahamifungsienzim yang adadidalamtubuhmanusia • Agar Mahasiswadapatmenngidentifikasiaktivitasenzimmelaluigejaladanfenomena yang dapatdiamati • Agar Mahasiswaterampilmelaksanakaneksperimenpengujianaktivitasenzim

  3. DasarTeori • Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia organik. • Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediat melalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkan energi aktivasi lebih rendah, sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama.

  4. Lanjutan • Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor, terutama adalah substrat ,suhu ,keasaman , kofaktordan inhibitor. • Aktivitas enzim ini dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain: suhu, pH, air, substrat, hasil akhir dan adanya zat penghambat (inhibitor). • Penggolonganenzimterbagidalam 6 kelas, yaitu : 1) Oksida-reduktase ; 2) Isomerase ; 3) Ligase ; 4) Liase ; 5) Hidrolasedan 6) Tranferase

  5. AlatdanBahan ALAT BAHAN Sampel Air Ludah LarutanAmilum LarutanIodin Indikator Universal CairanLambung Aquades ReagenBenendict RagiRoti Toluena LarutanNatriumKarbonat Larutan Buffer pH=4 Sukrosa FiltratKedelai Indikator PP Larutan HgCl2 Larutan Urea 1% TabungReaksi KertasSaring Timbangan MortirPorselin Pipettetes Penangas Beker Glass

  6. Cara Kerja

  7. Data Pengamatan • UjiPtialin

  8. UjiGetahLambung

  9. C. UjiSukrase

  10. D. UjiAktivitasUreasedalamKedelai

  11. Pembahasan KiriAmilum + Air Ludah + Lugol KananAmilum + Aquades + lugol Amilum + lugolWarnaUngu/ Biru Kuning Air Ludah (EnzimPtialin) menghambatReaksiantaraamilumdenganIodin yang adadidalamlugol. CoklatTerjadiReaksiantaraamilumdenganIodindalamlugol. UJI AKTIVITAS PTILAIN

  12. UJI GETAH LAMBUNG Tujuan: UntukMengetahuibesar pH enzim yang adadalamgetahlambung Detektor : Indikator Universal Pembanding pH aquades Merah : GetahLambung ( pH = 1 ) SangatAsam Hijau : Aquades ( pH = 7 )

  13. UJI SUKRASE I : Sprt + buff. Ac + aqua + Na2CO3 +benedict ->panaskan II : Sprt+buff.Ac +sukrosa+Na2CO3+benedict->panaskan III:Sprt+buff.Ac+amilum+Na2CO3+benedict->panaskan Iv: Sprt(dididihkan) + buff.Ac +sukrosa +Na2CO3 + Benedict -> panaskan V : Sprt(dididihkan) + buff.Ac + amilum + Na2CO3 + Benendict -> panaskan V IV III II I I : Perubahanwarnamenjadibirusetelahpemanasan, disebabkanpenambahan Benedict II : EndapanMerah Bata setelahpemanasan,karenasukrosaterpecahmenjadiglukosadanfruktosa. Glukosamereduksireagenbenedictdanmengindikasikanadanyaendapanmerah. III : WarnaTetapBiru, Amilumtidakbereaksidengan Benedict IV : 3 lapisanwarna ( kuning, hijaudanbiru ) tidakterbentukmerahbata hasilnegatif V : Tidakadaperubahan  hasilnegatif, amilumtidakbereaksidenganbenedict IV  kemungkinankarenafaktorkurangcermatdankurangteliti, kuranglamanyapemanasan.

  14. UJI AKTIVITAS UREASE DALAM KEDELAI Tujuan : UntukMengetahuiadanya NH3 dalamenzimureasepadakedelaidenganpenambahanindikator pp. Indikator pp : pengidentifikasiadanya NH3 ( denganterbentuknyawarnamerahpadalarutan). Ureumdapatdiuraikanolehenzimureasemenjadi CO2 dan NH3. I : FiltratKedelai + ureum + indikator pp  merahmuda  mengandung NH3 (+) II : FiltratKedelai + ureum + HgCl2 + indikator pp  takberwarna  hasilnegatif, karena HgCl2 disinisebagai inhibitor terjadinyareaksiantarakedelaidengan pp, sehingga NH3 tidakdapatdideteksi. III : FiltratKedelaidipanaskan + ureum + pp  LarutanKeruh ( - ), karenaenzimureasetelahdideaktivasiolehpemanasansehinggatidakdapatmenguraiureummenjadi NH3. I II III

  15. Kesimpulan • UjiPtialin (+) bilalarutanmenghasilkanwarnabiru/coklat • CairanGetahLambungmemiliki pH 1 • EnzimSukrasememecahsukrosamenjadiglukosadanfruktosa, akanrusakbiladipanaskanpadasuhutinggi • Kerjaenzimureaseterhambatoleh inhibitor HgCl2 ( ion Hg2+ ), dandididihkan • Enzimureasemenguraiureummenjadi NH3

  16. THaNKYOu

More Related