1 / 11

Culinaire Slagerij Wapenaar

Culinaire Slagerij Wapenaar. Arno Wapenaar Familie bedrijf in Vlaardingen met 2 vestigingen Totaal 24 mensen werkzaam die bewust lekker eten maken en presenteren. Culinaire Slagerij Wapenaar. Bewust Lekker eten. Culinaire Slagerij Wapenaar. Bewust Frans scharrel rund en varkensvlees

miles
Download Presentation

Culinaire Slagerij Wapenaar

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Culinaire Slagerij Wapenaar • Arno Wapenaar • Familie bedrijf in Vlaardingen met 2 vestigingen • Totaal 24 mensen werkzaam die • bewust lekker eten maken en presenteren.

  2. Culinaire Slagerij Wapenaar Bewust Lekker eten

  3. Culinaire Slagerij Wapenaar • Bewust • Frans scharrel rund en varkensvlees • Scharrel midden Delftlands lamsvlees • Vegetarische producten • Gebruik (veel)verse groenten in maaltijden • Milieu bewuste bedrijfsvoering • Betrokken personeel

  4. Culinaire Slagerij Wapenaar • lekker • Eigen productie vlees specialiteiten • Eigen productie vleeswaren/worstmakerij • Eigen productie maaltijden/soepen • Waar mogelijk gebruik van biologische kruiden. • Vers, totale presentatie winkel. • buiten en binnen moeten uitnodigen • tot eten/kopen.

  5. Culinaire Slagerij Wapenaar • eten • Vlees • Vleeswaren • Maaltijden/soepen • Party service • Barbecue • Vegetarisch assortiment • Snacks • Belegde broodjes • Wijnen/olie • Vis

  6. Culinaire Slagerij Wapenaar • vegetraisch • 2 panklaar artikelen (hamburger/groentenschijf) • 1 vleeswaar • 2 kant en klare gerechten • 1 snack • 3 salades • 8 barbecue gerechten

  7. (vegetarische) Japanse wokschotel

  8. Culinaire Slagerij Wapenaar • In de praktijk • Plant aardige Panklaar is al normaal in het assortiment • Maaltijden nog moeizaam, klant verwacht vlees bij de slager in de gerechten. • Het woord “vegetarisch” zo min mogelijk gebruiken. Wel b.v. Japanse wok schotel • Bij bbq feesten vaak een deel van de gasten vegetarisch, halal of met voedsel allergie • Vleeswaar wordt als mager en • vet vrij verkocht (goed voor de lijn) • niet als vegetarische vleeswaar

  9. Geen plof kip • Is dit kip zonder antibiotica • Het is toch wel scharrel vlees • Liever iets minder, maar • dan wel goed vlees. • Pas goed in mijn dieet • (groenten cocktail vleeswaar) • Wat is het verschil tussen scharrel en biologisch? • Is dit product gluten/noten vrij • Tot morgen slager! “Duurzame/ bewuste opmerkingen”van de klant

  10. Culinaire Slagerij Wapenaar • In de praktijk • Plant aardige Panklaar is al normaal in het assortiment • Maaltijden nog moeizaam, klant verwacht vlees bij de slager in de gerechten. • Het woord “vegetarisch” zo min mogelijk gebruiken. Wel b.v. Japanse wok schotel • Bij bbq feesten vaak een deel van de gasten vegetarisch, halal of met voedsel allergie • Vleeswaar wordt als mager en • vet vrij verkocht (goed voor de lijn) • niet als vegetarische vleeswaar

  11. Culinaire Slagerij Wapenaar • vragen • Meer duidelijkheid over herkomst van de ingrediënten van de vegetarisch producten. • Meer duidelijkheid over de samenstelling, ook wat allergenen betreft. • Prijs? Voor 1 deel dierlijk eiwit te verkrijgen zijn 2-10 delen plantaardige eiwit nodig. • Waarom is de inkoopprijs • gelijk of duurder dan vlees? • Rundvlees: van 7 plantaardige eiwit • naar 1 kg vlees eiwit? • gras 9mnd en 3 mnd bijgevoerd.

More Related