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Beneficios de Una D ieta B asada en Verduras P ara Reducir el Riesgo de Enfermedades C rónicas

Beneficios de Una D ieta B asada en Verduras P ara Reducir el Riesgo de Enfermedades C rónicas. Michelle Bratton RD CSO 27 de septiembre de 2013 Centro de Cáncer de la Universidad de Arizona. Serie Educativa Para Promover Buena Salud . Objetivos Educativos.

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Beneficios de Una D ieta B asada en Verduras P ara Reducir el Riesgo de Enfermedades C rónicas

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Presentation Transcript

  1. Beneficios de Una Dieta Basada en Verduras Para Reducir el Riesgo de Enfermedades Crónicas Michelle Bratton RD CSO 27 de septiembre de 2013 Centro de Cáncer de la Universidad de Arizona Serie Educativa Para Promover Buena Salud

  2. ObjetivosEducativos • Identificar el riesgo para cáncer y para otras enfermedades crónicas • Describir recomendaciones para la dieta y el estilo de vida para reducir el riesgo de enfermedades crónicas • Hacer lista de las características de una dieta basada en verduras

  3. Quientomamedicinas y descuida la dieta, desperdicia la habilidad del médico. - Proverbio chino

  4. Resumen: Alimentos, Nutrición, Acitividades Físicas y Prevención del Cáncer: Perspectiva Global

  5. Se lo más esbelto posible sin aumentar peso. • Factor importante para reducir el cáncer

  6. La ObesidadComo Riesgo • La cardiopatía • La apoplejía • La diabetes tipo dos • El cáncer • Del pecho posmenopáusico, renal, esófago, colorrectal,, pancreático, vesícula biliar, endometrio, mieloma

  7. ¿Cuales mi riesgo? • Indice de masa del cuerpo • Menos que 18.5 – bajo de peso • 18.5 - 24.9 – saludable • 25 - 29.9 – sobrepeso • 30 o más – obeso • La obesidad abdominal puede ser una “bomba hormonal”

  8. Cómo Hacerlo • Escoger alimentos de bajas calorías • Participar en actividades físicas y hacer ejercicio • Evitar alimentos que no sean saludables y que contengan mucha azúcar • Estar consciente del tamaño de las porciones de los alimentos • Mantener lista de alimentos que se consumen • Desayunar a diario • Cocinar en casa • Planificar comidas • Buscar ayuda sobre alimentación saludable

  9. Haga ejercicio por lo menos 30 minutos al día.

  10. ¿Ejercicio? ¡Sí! • Regula el nivel hormonal • Regula el sistemainmune • Mantiene el peso estable

  11. Evitar bebidas con azúcar exesiva y el consumo de alimentos con altascalorías.

  12. Compare 100 gramos de… • Sandía 23 calorías • Avena 71 calorías • Plátanos 85 calorías • Pescado 105 calorías • Pollo 165 calorías • Pan de trigo 266 calorías • Chocolate 535 calorías • Nueces 597 calorías

  13. No Beber las Calorías • Evitar refrescos • Limitar jugo de frutas • Limitar bebidas alcohólicas • Beber agua, té, o café sin azúcar.

  14. Comer variedad de verduras, frutas, granos integrales y legumbres como los frijoles.

  15. ¿ Cuáles la relación…? • Vitaminas • Minerales • Fibra • Fitoquímicos • 5 cada día • Aproximadamente de 7 a 9 cada día

  16. Cómo Hacerlo • Desayuno • Bayas (fresas, moras, frambuesas, etc.) en los cereales o en el jugo • Almuerzo • Sopa de verduras o pedazos de zanahoria • Merienda • Manzana • Cena • Ensalada o verduras cocidas

  17. El nuevoplatillo en los E.U.

  18. Alimentos de fécula y de granosintegrales • Escoger granos naturales • Pan de trigo • Arroz integral, arroz blanco • Cereales de granos integrales • Pasta de granos integrales • Quínoa, couscous, trigo, cebada

  19. Limite el consumo de carne de res y evite la carne procesada

  20. Evidencia más convincente para el cáncer colorrectal • La dieta con más carne de res equivale a menos consumo de verduras • La diferencia entre “limitar” y “evitar”

  21. Porciones de 3 onzas seis veces a la semana • Porciones de 6 a 8 onzas dos o tres veces a la semana

  22. En lugar de carne de res… • Pescado • Pollo • Pavo • Frijoles

  23. Si consume bebidas alcohólicas, limite la cantidad a 2 (para hombres) y 1 (para mujeres), cada día

  24. Consejos para reducir el consumo de alcohol • Servirseracionespequeñas • Alternar entre bebidasalcohólicas y bebidas sin alcohol • Diluir bebidas alcohólicas • Evitarbebidasalcohólicasvariasveces a la semana

  25. Limite el consumo de alimentos con muchasal, ya sea naturales o procesados

  26. 5pasosparareducir el consumo de sal • Comer más verduras • Elegir comidas caseras • Gradualmente, reducir la sal • Usar especias, hierbas, ajo y limón • Leer etiquetas de alimentos envasados o de caja

  27. No use suplementos vitamínicos para protegerse del cáncer La Vitamina Flinstone Original

  28. Balanzadelicada • Comparados con los alimentos, los suplementos vitamínicos producen niveles más altos de nutrientes • SELECT Trial

  29. Suplementos Utiles • Acido fólico durante el comienzo del embarazo • Vitamina D y hierro para mujeres embarazadas y madres lactantes • Calcio para la salud de los huesos • ¿Niños? • Dieta de bajas calorías • Vitamina D

  30. Después del tratamiento, los sobrevivientes de cáncer deben seguir las recomendaciones para prevenir que el cáncer se repita

  31. Prevención para que el cáncer no se repita

  32. RecursosConfiables • Eatright.org • American Cancer Society • Nutrition.gov • La Clínica Mayo • American Institute for Cancer Research (AICR) • El archivo de datosparalasmedicinasnaturales, Consumerlab.com • Nutrition Action Health Letter • What to Eat por Marion Nestle

  33. Nada sería más fatigante que tener que comer y beber si Dios no los hubiera creado como placer y como necesidad. • -VOLTAIRE

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