Résultats partiels de Etude de faisabilité de l’ajout de poudre de feuille de Moringa dans la recette MISOLA

1. Résultats partiels deEtude de faisabilité de l’ajout de poudre de feuille de Moringa dans la recette MISOLA Justin KINDA coordonnateur ABUM Mercredi 14 10 2009

2. Introduction 1/2 Dans le cadre du partenariat entre l’Association Burkinabé des Unités Misola et Moringanews une étude sur la faisabilité de l’ajout de poudre de Moringa à la recette Misola a été lancée en avril 2009 dans 5 unités de production « tests », sur les 23 que compte le Burkina. Ce sont Kongoussi, Ziniaré, Gourcy, Fada N’Gourma et Kayero

3. But de l’étude Contribuer à l’amélioration de la situation nutritionnelle du nourrisson et du jeune enfant par l’enrichissement de la recette Misola en vitamines et sels minéraux contenu dans le Moringa

4. Objectifs de l’étude • Evaluer la faisabilité de mélanger la poudre de feuilles de Moringa à la recette Misola • Vérifier l’acceptabilité de la recette Misola_Moringa par les enfants et les mères. • Vérifier l’impact sur la croissance des enfants dans les unités tests. • Apporter un avis chiffré et argumenté sur l’opportunité pour l’ABUM d’enrichir la recette Misola par des vitamines et sels minéraux naturelles contenu dans la poudre de feuilles de Moringa

5. Méthodologie Echantillonnage et échantillon : Choix raisonné de 5 unités de production dans 5 provinces différentes 10 enfants de 6 à 12 mois par unité soumis à l’étude soit au total 50 enfants 10 mères d’enfant de 6 à 12 mois par unité soit au total 50 mères d’enfant de 6 à 12 mois

6. Méthodologie Techniques de collecte des données : L’entretien avec les mères des enfants de 6 à 12 mois soumis à l’étude Pesées de départ et mensuelle des enfants La revue documentaire L’outil de collecte des données : Les outils utilisés ont été : Le questionnaire adressé aux mère des enfants, La grille d’observation des enfant lors des goutés La fiche de suivi de la croissance de l’enfant

7. Méthodologie Critères d’inclusion: Enfants: • Avoir un âge compris entre 6 et 12 mois • Être en bon état nutritionnel (absence de malnutrition) • Accepté la bouillie au test de gouté Mères: • Etre mère d’enfant de 6 à 12 mois • Etre disponible pour l’étude • Accepter les conditions de l’étude

8. Méthodologie Déroulement de l’enquête • Recrutement de 10 enfants entre 6 mois et un an • Sensibilisation des mamans au projet Misola Moringa • Préparation de la bouillie Misola_Moringa (bouillie Misola sans CMV dans laquelle on incorpore après cuisson 3 pincées de poudre de Moringa par enfant) • Bouillie offerte gratuitement aux enfants chaque jour pendant 6 mois • Les mamans ont fait peser leur enfant une fois par mois tout en notant les épisodes morbides • l’UPA a noté mensuellement les prises de poids et les maladies éventuelles des enfants.

9. Méthodologie Le traitement des données : Les données qualitatives ont été dépouillées manuellement, les données quantitatives par le logiciel Epi info et le tableur Excel. Limites Bien que la situation nutritionnelle des enfants soit similaire au Burkina Faso, les conclusions de cette étude ne sont pas systématiquement applicables aux autres provinces /unités en raison de la spécificité de chacune. Certains biais pourront être introduits malgré les précautions prises dans la préparation et la réalisation de l’enquête

10. Résultats partiels

11. Tableau 1 : Proportion des mères connaissant le Moringa N= 50

12. Tableau 2 : Résultats de l’appréciation physique(vision) de la recette Misola_Moringa par les mères ( Changement de couleur: bouillie verte) N= 50

13. Tableau 3 : Résultats de l’appréciation au test de gouté de la recette Misola_Moringa par les mères N= 50

14. Tableau 4 : Résultats de l’appréciation au test de l’odorat de la recette Misola_Moringa par les mères N= 50

15. Tableau 5 : Opinion des mères sur la majoration du coût de la recette Misola_Moringa (5 FCFA par bouillie) N= 50

16. Résultats chez les enfants

17. Tableau 6 : Résultats de l’appréciation au test de gouté de la recette Misola_Moringa par les enfants N= 36

18. Résultats de l’impact sur la croissance et la survenues d’épisode de maladies chez les enfants soumis à l’étude En cours de vérification N= 50

19. Résultats selon l’approche nutritionnelle

20. Mode opératoire recommandé : l’approche ABCD Il faut servir dans chaque bouillie : • Après cuisson de la bouillie Misola • Dans le Bol de chaque enfant • Une Cuillère à café légèrement bombée • Mélanger au Dernier moment

21. Commentaires 1/2 Une dose de 2.5g de Moringa par bouillie a été donnée aux enfants à Fada et Kayero. Mais les formulations de bouillies comprenant le Moringa établies par moringanews.org prévoient un dosage minimal de 10g de Moringa par bouillie. Cette dose paraît trop élevée pour que les enfants acceptent, nous avons préféré donc proposer 5g par bouillie

22. Commentaires 2/2 • Avec 5g de Moringa, le Moringa couvre les apports du CMV (formulation actuelle utilisée pour l’enrichissement de la farine Misola) en Magnésium, Manganèse, Selenium, Vitamine C, et 75% de la vitamine A, mais ne couvre pas les besoins notamment concernant le fer, le cuivre, et le zinc.

23. Conclusion • Le Moringa est générateur d’une source naturelle en vitamines et minéraux , • Le mode préparatoire de la recette Misola_ Moringa est simple et reproductible • L’acceptabilité de la recette est prouvée, • La disponibilité ou les possibilités des cultures locales sont réelles • L’utilisation Moringa peut engendrer un moindre recours au CMV (nouvelle formulation à calculer) • Reste a attendre les résultats de la vérification de l’impact sur la croissance et la survenue d’épisodes de maladies chez les enfants.

24. Merci de votre aimable attention