1 / 17

ALIMENTAZIONE E......... DIETA MEDITERRANEA

ALIMENTAZIONE E........ LA DIETA MEDITERRANEA. 1)CHE COS'E'?2)LA PIRAMIDE ALIMENTARE MEDITERRANEA3)DIETA?CIOE'?4)DOVE?5)FUNZIONE DEI PRINCIPI NUTRITIVI6)DISTRIBUZIONE DEI PRINCIPI NUTRITIVI NELL'ORGANISMO 7) TRASFORMAZIONE DEGLI ALIMENTI IN ENERGIA MEDIANTE IL METABOLISMO8) INGREDIENTI DELLA

nola
Download Presentation

ALIMENTAZIONE E......... DIETA MEDITERRANEA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

    1. ALIMENTAZIONE E......... DIETA MEDITERRANEA

    2. ALIMENTAZIONE E........ LA DIETA MEDITERRANEA 1)CHE COS’E’? 2)LA PIRAMIDE ALIMENTARE MEDITERRANEA 3)DIETA?CIOE’? 4)DOVE? 5)FUNZIONE DEI PRINCIPI NUTRITIVI 6)DISTRIBUZIONE DEI PRINCIPI NUTRITIVI NELL’ORGANISMO 7) TRASFORMAZIONE DEGLI ALIMENTI IN ENERGIA MEDIANTE IL METABOLISMO 8) INGREDIENTI DELLA DIETA MEDITERRANEA 9) CIBI ESCLUSI DALLA DIETA MEDITERRANEA 10) DECALOGO DELLA DIETA MEDITERRANEA

    3. CHE COS’E’?

    4. Il successo della dieta mediterranea si ebbe proprio negli Stati Uniti negli anni '70, quando gli scienziati USA diedero grande risalto alla prevenzione di alcune patologie (tipiche della societŕ industriale che aveva fatto abuso di grassi, di carboidrati e di proteine) con l'alimentazione studiata da Keys nel Cilento. Il prof. Donato Lauria e collaboratori,hanno messo in evidenza che la dieta a base di cereali, verdure, frutta e pesce, provoca un abbassamento del colesterolo e previene le malattie cardio-vascolari, ed in particolare l'ateriosclerosi, l'ipertensione, l'infarto del miocardio e l'ictus emorragico. L'olio di oliva ed il pesce (alimenti principali della dieta delle popolazioni della zona costiera del Cilento), rappresentano, la migliore difesa delle arterie dagli insulti della malattia ateriosclerotica.

    5. LA PIRAMIDE ALIMENTARE MEDITERRANEA La piramide rappresenta la distribuzione in frequenza e quantitŕ di tutti gli alimenti nell’arco della giornata alla base, quelli che si possono utilizzare quotidianamente e al vertice quelli che č meglio limitare.

    6. Dieta? Cioč? Il termine dieta indica l’insieme dei cibi e delle bevande che per qualitŕ e quantitŕ devono essere assunti giornalmente, in modo equilibrato(aerogramma) per soddisfare il fabbisogno energetico, plastico e regolatore dell’organismo.Il fabbisogno calorico che si ricava dai principi nutritivi, varia col sesso, l’etŕ, il peso, l’altezza, il clima, lo stato di salute e l’attivitŕ svolta.

    10. DISTRIBUZIONE DEI PRINCIPI NUTRITIVI NELL’ORGANISMO

    12. LA FUNZIONE DEI PRINCIPI NUTRITIVI

    14. INGREDIENTI DELLA DIETA MEDITERRANEA Riso integrale carne di coniglio olio d’oliva o sesamo ricotta e siero di latte grano mosto cotto Testina di vitello o capretto pesce azzurro erbe aromatiche miele grezzo cereali interi o trasformati Sciroppo di fichi formaggio ovino o caprino legumi frutta Agrumi fichi d’India mele cotogne noci uva nespole more sorbi giuggiole

    15. CIBI ESCLUSI DALLA DIETA MEDITERRANEA 1)Tutti gli insaccati 7)super alcolici 2)zucchero bianco 8)burro 3)formaggio grana 9)maionese 4)sale bianco 10)margarina 5)latte e carne bovina 11)panna 6)strutto 12)caffč

More Related